導讀人生三大要事，早飯，中飯和晚飯。這段時間宅在家里，將這人生的三大要事展現(xiàn)的淋漓盡致，感覺一天下來都沒有離開吃這個話題。不過還好我比較喜歡做飯，每天都在變著花....

人生三大要事，早飯，中飯和晚飯。這段時間宅在家里，將這人生的三大要事展現(xiàn)的淋漓盡致，感覺一天下來都沒有離開吃這個話題。不過還好我比較喜歡做飯，每天都在變著花樣的改善伙食，因此每頓飯家里人都吃得很開心。

我做飯的原則是健康第一，因為家里有老人和小孩，老人的胃比較脆弱，小孩在發(fā)育長身體，所以對于健康二字在我家里顯得特別重要。在飯菜的制作上我家一直講究少鹽少油。食材的選擇上盡量保證葷素搭配。我認為做飯首先要有強烈的熱愛，才能做出美味的菜肴。

早餐對于我們來說很重要，早餐要吃飽，一上午才有精神。另外早餐要清淡一些。我們的腸胃經(jīng)過一夜的休息，需要慢慢喚醒，早上起來比較脆弱，所以早上起來先喝一杯溫水，促進腸道的蘇醒和蠕動。早餐我一般會熬一些小米粥，小米粥可以養(yǎng)胃，再搭配一些面食，保證吃飽又容易消化。

春天來了，菜地里的菠菜正綠，陽光正好，蝴蝶在綠油油的菜地里結(jié)伴飛舞，這樣的畫面實在太美好了。于是拔上一把，加上1根胡蘿卜，1個雞蛋，做上一份早餐餅，餐桌上都是春天的味道。胡蘿卜被稱為是“眼睛的保護傘”，能防止眼睛干澀，緩解眼睛疲勞。現(xiàn)在家里的小孩都在通過網(wǎng)絡(luò)學習課程，一天到晚都在盯著手機屏幕和電腦屏幕，家長也是要一天一天的陪著上課，輔導作業(yè)，所以大人和小孩都需要多吃一些胡蘿卜，來保護我們的視力。

今天就來跟大家分享一個早餐餅的做法，做起來也是非常的簡單，只需要三步，十分鐘就能輕松搞定，美味易消化，健康又營養(yǎng)，老人小孩都愛吃。喜歡的朋友跟著我一起做起來吧。

---胡蘿卜菠菜早餐餅---

【食材】胡蘿卜1根（100g），菠菜1把（100g），面粉50g，雞蛋1個，食鹽4g，清水20ml，食用油適量

【具體做法】

第一步、食材的處理

首先將菠菜摘干凈，掐掉根部，清洗干凈，控干多余的水分，用刀切碎，不用切成沫。胡蘿卜刮掉皮，切成片，改刀切成絲，再切碎。

第二步、調(diào)制面糊

將切好的胡蘿卜和菠菜放入碗中，加入面粉，打入一個雞蛋，加食鹽，攪拌均勻，然后根據(jù)面糊的狀態(tài)，一邊加水一邊攪拌，將面糊稀釋一下。面糊盡量調(diào)稀一些，狀態(tài)可以用筷子試一下，掛不住就面糊就可以了，這樣在攤的時候容易攤開，太稠的話很難攤得薄厚均勻。

第三步、攤早餐餅

電餅鐺提前中火預熱，里邊刷一層薄薄的食用油，然后用勺子舀一勺蔬菜糊倒入電餅鐺，使其自己慢慢的鋪開，蓋上電餅鐺烙2分鐘，用鏟子翻個面，再烙兩分鐘即可。

餅的顏色會慢慢的由白色變成淡黃色，然后顏色變深，胡蘿卜和菠菜的紋理會越來越明顯。空氣中彌漫著菠菜和雞蛋的清香。美味香嫩的早餐餅就做好啦。

從顏色搭配上看起來就使人心情特別愉悅，暖暖的黃色仿佛透著陽光的味道，菠菜的綠色散發(fā)著勃勃的生機，胡蘿卜諧音湖北，這段時間全國人民都心系湖北，期盼戰(zhàn)役早日取得勝利。

【小貼士】

1、在選擇菠菜的時候，盡量選擇嫩一些的菠菜，這樣做出來的餅口感比較鮮嫩。

2、在調(diào)制面糊的時候，面糊的狀態(tài)盡量調(diào)稀一些，方便在制作早餐餅的時候攤開。如果面糊太濃稠的話，不容易攤開，做出來的早餐餅會比較厚，影響口感。

3、面糊里面除了加面粉，也可以適量添加一些粗糧粉，比如玉米面，豆面等，會變成不一樣的味道，根據(jù)自己的喜歡選擇即可。

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