<span class="answer">導(dǎo)讀</span>秋天就是一個(gè)收獲的季節(jié)，好多瓜果蔬菜都是在這個(gè)季節(jié)上市，像根莖類中的土豆，山藥，紅薯等等，在我們江南，各種水生蔬菜也開始上市，像菱角，茭白，芋艿等，所以這段....<p><img alt="板栗芋頭燉雞湯（秋天芋頭正當(dāng)季）(1)" src="/static/upload/image/20231217/f52ab7a155ba47cabaeb1c43dd105e5d.jpg"/></p><p>秋天就是一個(gè)收獲的季節(jié)，好多瓜果蔬菜都是在這個(gè)季節(jié)上市，像根莖類中的土豆，山藥，紅薯等等，在我們江南，各種水生蔬菜也開始上市，像菱角，茭白，芋艿等，所以這段時(shí)間我們要應(yīng)季而食，多吃這些應(yīng)季菜，不僅營養(yǎng)好，而且價(jià)格也不太貴。</p><p><img alt="板栗芋頭燉雞湯（秋天芋頭正當(dāng)季）(2)" src="/static/upload/image/20231217/5dfda6a3db524bf391884a70f7c87356.jpg"/></p><p>芋艿是少數(shù)的的堿性食物之一，除了可以中和人體內(nèi)的酸性物質(zhì)，調(diào)整人體的酸堿平衡外，芋艿中的乳聚糖能健胃促消化，且富含蛋白質(zhì)、鈣、維生素外還富含氟，所以芋艿還具有潔齒護(hù)齒防蛀牙的作用，平時(shí)可讓老人孩子多吃些芋艿。</p><p>芋艿口感嫩滑，軟綿好吃，既可以當(dāng)菜，還能用來做主食，我們小時(shí)候，媽媽經(jīng)常用芋艿來做糖水給我們吃，撒上些桂花，那味道到現(xiàn)在還記著。</p><p>今天給大家分享一道用芋艿做的菜，和雞肉搭配一起，簡單燜煮就特別好吃，雞肉和豬肉比起來，更加低脂，適合秋天貼秋膘，而且做法也很簡單，一起來看看具體的做法吧！</p><p><img alt="板栗芋頭燉雞湯（秋天芋頭正當(dāng)季）(3)" src="/static/upload/image/20231217/1df5bd2f631e4ac2a6d16b439b717d02.jpg"/></p><strong>【芋艿燒雞】</strong><p>【材料】：雞腿4個(gè)，芋艿400克，料酒適量，生抽2勺，老抽1勺，鹽少許，糖適量，</p><p>油適量，老姜1小塊</p><p>【做法】：1、準(zhǔn)備好材料，雞腿4個(gè)，芋艿400克。</p><p><img alt="板栗芋頭燉雞湯（秋天芋頭正當(dāng)季）(4)" src="/static/upload/image/20231217/33e04e059be74becbdec98b48d7af950.jpg"/></p><p>2、雞腿清洗干凈后剁成小塊。</p><p><img alt="板栗芋頭燉雞湯（秋天芋頭正當(dāng)季）(5)" src="/static/upload/image/20231217/d04a4f26b6f94d258ae52867f14dc026.jpg"/></p><p>3、芋艿去皮清洗干凈后切成滾刀塊。</p><p><img alt="板栗芋頭燉雞湯（秋天芋頭正當(dāng)季）(6)" src="/static/upload/image/20231217/b6f3059255e94b75b3336e50ac1dff2f.jpg"/></p><p>4、先把雞腿放鍋中焯下水后撈出，瀝干水分。</p><p><img alt="板栗芋頭燉雞湯（秋天芋頭正當(dāng)季）(7)" src="/static/upload/image/20231217/b736746aff4d4a6e9b0a00841917497d.jpg"/></p><p>5、鍋中倒入少許油，放入老姜煸炒出香味后放入雞腿。</p><p><img alt="板栗芋頭燉雞湯（秋天芋頭正當(dāng)季）(8)" src="/static/upload/image/20231217/70b6459e1dc34955803d9102e9493562.jpg"/></p><p>6、煸炒至雞腿表面呈焦黃色后加入料酒翻炒均勻。</p><p><img alt="板栗芋頭燉雞湯（秋天芋頭正當(dāng)季）(9)" src="/static/upload/image/20231217/03950847244b44279ec3a0a44f943cb6.jpg"/></p><p>7、加入2勺生抽，1勺老抽后加入沒過雞腿的熱水，煮開后加入芋艿。</p><p><img alt="板栗芋頭燉雞湯（秋天芋頭正當(dāng)季）(10)" src="/static/upload/image/20231217/0e5bbd9a8fe0452a81ff9580568e549c.jpg"/></p><p>8、煮至雞腿和芋艿都開始變酥軟后加入適量糖調(diào)味。</p><p><img alt="板栗芋頭燉雞湯（秋天芋頭正當(dāng)季）(11)" src="/static/upload/image/20231217/ff18e99eca6d41b0b63a9d76513ea406.jpg"/></p><p>9、大火煮至湯汁收干撒入香蔥就可以關(guān)火了。</p><p><img alt="板栗芋頭燉雞湯（秋天芋頭正當(dāng)季）(12)" src="/static/upload/image/20231217/8de645b37c7c45ebb25e007cd0c4da14.jpg"/></p><p>10、芋艿軟糯入味，雞肉嫩滑好吃，還特別下飯，喜歡的試試吧。</p><p><img alt="板栗芋頭燉雞湯（秋天芋頭正當(dāng)季）(13)" src="/static/upload/image/20231217/79c7d829adb24103a4cb14604af7a022.jpg"/></p><p>【小貼士】：芋艿的汁水碰上皮膚，有人會(huì)癢，那是因?yàn)橛筌档倪@種汁水含有草酸堿，所以會(huì)癢，可以在刮皮的時(shí)候戴 上手套，或者在醋水中浸下，這樣酸堿中和，會(huì)好很多。</p><p>感謝您閱讀我的文章，我是美食原創(chuàng)作者心在烏云上2013，您的點(diǎn)贊和分享是我最大的動(dòng)力，如果您喜歡，請多關(guān)注我，我們一起討論做菜的樂趣！</p><span class="copyright">免責(zé)聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權(quán)請聯(lián)系刪除！