<span class="answer">導(dǎo)讀</span>導(dǎo)語：自從學(xué)會(huì)這樣蒸雞蛋，孩子天天讓我做，香濃滑嫩，好吃到刮盤底。家庭版布丁，5塊錢做2大杯，香濃滑嫩，營養(yǎng)美味，小孩子的最愛相信所有家的里有小孩子的朋友都....<p><strong>導(dǎo)語：自從學(xué)會(huì)這樣蒸雞蛋，孩子天天讓我做，香濃滑嫩，好吃到刮盤底。家庭版布丁，5塊錢做2大杯，香濃滑嫩，營養(yǎng)美味，小孩子的最愛</strong></p><p>相信所有家的里有小孩子的朋友都會(huì)特別愛買一種食材，除了牛奶，那就是雞蛋了，就連我們的硬核醫(yī)生張文宏都提議讓家長在開學(xué)后要多給孩子準(zhǔn)備牛奶和雞蛋當(dāng)早餐，因?yàn)檫@兩種都是高蛋白高營養(yǎng)的食物，而蛋白質(zhì)是組成我們?nèi)梭w一切細(xì)胞、組織的重要成分。機(jī)體所有重要的組成部分都需要有蛋白質(zhì)的參與，由此可見實(shí)惠又營養(yǎng)的雞蛋是多么的討喜了吧。</p><p><img alt="怎么做蒸雞蛋才不會(huì)膩?zhàn)欤ㄗ詮膶W(xué)會(huì)這樣蒸雞蛋）(1)" src="/static/upload/image/20231217/839619ef656949f998ee1e5ad1f3077a.jpg"/></p><p>一個(gè)雞蛋重約50克，含蛋白質(zhì)13.3克。雞蛋中蛋白質(zhì)的氨基酸比例很適合人體生理需要、易為機(jī)體吸收，利用率高達(dá)98%以上，這樣看來雞蛋的營養(yǎng)價(jià)值極高，是我們?nèi)祟惓Ｊ秤玫氖澄镏唬迈r雞蛋所含營養(yǎng)豐富而全面，故而有營養(yǎng)學(xué)家稱之為“完全蛋白質(zhì)模式”，同時(shí)還被人們譽(yù)為是“理想的營養(yǎng)庫”。</p><p><img alt="怎么做蒸雞蛋才不會(huì)膩?zhàn)欤ㄗ詮膶W(xué)會(huì)這樣蒸雞蛋）(2)" src="/static/upload/image/20231217/9883d1dea41a48d5a10db2df8ccd063c.jpg"/></p><p>雞蛋有土雞蛋，洋雞蛋之分，土雞蛋指的是農(nóng)家散養(yǎng)的土雞所生的蛋，洋雞蛋指的是養(yǎng)雞場或養(yǎng)雞專業(yè)戶用合成飼料養(yǎng)的雞下的蛋。另外，土雞蛋，也叫草雞蛋，笨雞蛋、笨雞蛋、山雞蛋等方言稱謂。可能很多朋友對(duì)于這兩種雞蛋哪種營養(yǎng)價(jià)值更高頗有疑惑，其實(shí)從科學(xué)上對(duì)兩種雞蛋的17種氨基酸含量進(jìn)行測定分析，沒有明顯的差異，但土雞蛋營養(yǎng)價(jià)值略高。但現(xiàn)在很多人愿意買土雞蛋，因?yàn)橥岭u蛋的養(yǎng)殖更生態(tài)，在市場上的果園土雞蛋就相當(dāng)?shù)氖軞g迎，自己家里吃的雞蛋，基本上都會(huì)挑好的買，您家里平時(shí)喜歡怎么樣做雞蛋吃呢？</p><p><img alt="怎么做蒸雞蛋才不會(huì)膩?zhàn)欤ㄗ詮膶W(xué)會(huì)這樣蒸雞蛋）(3)" src="/static/upload/image/20231217/e0cd70d1eb7b4390a9f52f5f891f1892.jpg"/></p><p>說到雞蛋的吃法，還是直接用水煮著吃更益于營養(yǎng)的吸收，而小孩子則是喜歡吃香濃滑嫩的蒸雞蛋，自從學(xué)會(huì)這樣做蒸雞蛋，孩子變得不吃雞蛋的其他做法了，天天讓我做蒸雞蛋，孩子的爸爸則稱這是家庭版的雞蛋布丁，好吧，這名字也蠻形象的，誰讓它的口感又嫩又滑，入口即化呢?確實(shí)跟布丁很相似，不過它的成本可就便宜多了哦，只要花5塊錢就能做出2大杯，營養(yǎng)又美味還無添加，孩子每次吃時(shí)連盤子底部都刮得干干凈凈的。</p><p><img alt="怎么做蒸雞蛋才不會(huì)膩?zhàn)欤ㄗ詮膶W(xué)會(huì)這樣蒸雞蛋）(4)" src="/static/upload/image/20231217/5e214ff9a72d4d6eb6b35a935b1134e3.jpg"/></p><p>今天悅悅給大家?guī)淼倪@種做法可是有點(diǎn)獨(dú)特哈，堪稱是小孩子的最愛，除了雞蛋和牛奶以外，還用到了棉花糖，甚至尊了炒焦糖的步驟，出鍋后好看又好吃，味道超贊。</p><p><img alt="怎么做蒸雞蛋才不會(huì)膩?zhàn)欤ㄗ詮膶W(xué)會(huì)這樣蒸雞蛋）(5)" src="/static/upload/image/20231217/14f7b373788040da91c2e3d948b240df.jpg"/></p><p><strong>食譜名稱：【牛奶布丁】</strong></p><p><strong>準(zhǔn)備材料：純牛奶250ML，雞蛋2個(gè)</strong></p><p><strong>輔助材料：棉花糖8個(gè)</strong></p><p><strong>制作方法：</strong> (制作過程中需要注意的細(xì)節(jié)，都已經(jīng)總結(jié)在最后了，千萬別錯(cuò)過了哦)</p><p><img alt="怎么做蒸雞蛋才不會(huì)膩?zhàn)欤ㄗ詮膶W(xué)會(huì)這樣蒸雞蛋）(6)" src="/static/upload/image/20231217/0a978168b88a4d4fb65754ed52d0d41a.jpg"/></p><p><strong>【第一步】：</strong>首先把牛奶倒入大碗里面，我這里用到的是沒有放糖的純牛奶，然后把雞蛋打入碗里面，用蛋抽攪散成蛋液，攪好之后再用濾網(wǎng)過濾下，把沒有攪散的蛋白過濾出來，這樣做出來的布丁口感會(huì)更細(xì)膩嫩滑，然后把蛋液平均分開倒入兩個(gè)碗里面。</p><p><img alt="怎么做蒸雞蛋才不會(huì)膩?zhàn)欤ㄗ詮膶W(xué)會(huì)這樣蒸雞蛋）(7)" src="/static/upload/image/20231217/ca901e0f1d5b46d4b1656091715d8149.jpg"/></p><p><strong>【第二步】：</strong>在這里有個(gè)小細(xì)節(jié)要注意一下哈，如果要求更加完美一點(diǎn)的朋友，可以在底部抹少許的食用油防粘，到時(shí)候更好脫模，倘若是跟悅悅一樣直接用勺子鏟著吃，那就不需要了哈，在每個(gè)碗里面放入四顆棉花糖，蓋上保鮮膜后，用牙簽扎幾個(gè)小孔，</p><p><img alt="怎么做蒸雞蛋才不會(huì)膩?zhàn)欤ㄗ詮膶W(xué)會(huì)這樣蒸雞蛋）(8)" src="/static/upload/image/20231217/c11534bc9bf348da8860c675574a7510.jpg"/></p><p>然后放入鍋里面開中小火蒸18分鐘左右，這個(gè)做法就跟我們平時(shí)蒸雞蛋羹是一樣的，</p><p><img alt="怎么做蒸雞蛋才不會(huì)膩?zhàn)欤ㄗ詮膶W(xué)會(huì)這樣蒸雞蛋）(9)" src="/static/upload/image/20231217/abf9c3ebd06b42ec8facb1d82d9c3ad3.jpg"/></p><p><strong>【第三步】：</strong>家里有烤箱的朋友，也可以用烤箱來烤在，記得在頂部蓋上錫紙就行，上下管調(diào)到230度，然后烤25分鐘左右就可以了。時(shí)間到了之后取出來晾至常溫，我們可以看到表面的棉花糖已經(jīng)完全融化了，牛奶布丁的顏色有黃有綠，微微帶有少許的小氣泡，這個(gè)時(shí)候我們可以用勺子把它撇掉，等到晾涼后就可以吃了。這樣的牛奶布丁顏色鮮嫩誘人，口感滑嫩，讓人吃完一口忍不住還想再鏟第二口。喜歡吃口感較硬一點(diǎn)的朋友，也可以多放兩個(gè)雞蛋哦。</p><p><img alt="怎么做蒸雞蛋才不會(huì)膩?zhàn)欤ㄗ詮膶W(xué)會(huì)這樣蒸雞蛋）(10)" src="/static/upload/image/20231217/d9eccbe2d39142039805bf8ce0c257f0.jpg"/></p><p><strong>悅悅制作小心得：（注意事項(xiàng)）</strong></p><p>想要挑到好雞蛋，要學(xué)會(huì)以下2種方法：</p><p>（1）眼觀法：雞蛋外殼有一層白霜粉末，手擦?xí)r不很光滑，外形完整的是鮮蛋， 外殼光滑發(fā)暗、不完整、有裂痕的是不新鮮的雞蛋。</p><p><img alt="怎么做蒸雞蛋才不會(huì)膩?zhàn)欤ㄗ詮膶W(xué)會(huì)這樣蒸雞蛋）(11)" src="/static/upload/image/20231217/b66f4738f5d84d0f8b646c67751ef839.jpg"/></p><p>（2）手搖法：購雞蛋時(shí)用拇指、食指和中指捏住雞蛋搖晃，沒有聲音的是鮮蛋， 在手搖時(shí)發(fā)出晃動(dòng)的聲音的是壞蛋。聲音越大，壞得越厲害。</p><p><img alt="怎么做蒸雞蛋才不會(huì)膩?zhàn)欤ㄗ詮膶W(xué)會(huì)這樣蒸雞蛋）(12)" src="/static/upload/image/20231217/da05780c674341a1bd7217b09ee34895.jpg"/></p><p>家里雞蛋買得比較的時(shí)候，保存是重中之重，正確的方法是要把雞蛋的要大頭朝上，小頭朝下，這樣可以使蛋黃上浮后貼在氣室下面，才能延長雞蛋的保存期限，長時(shí)間也不會(huì)發(fā)生散黃有異味的情況。</p><p><strong>結(jié)語：自從學(xué)會(huì)這樣蒸雞蛋，孩子天天讓我做，香濃滑嫩，好吃到刮盤底！</strong></p><p><strong>感謝收看@悅悅家的美食匯，健康搭配，用心烹飪家常美味！</strong>愛美食的人是內(nèi)心充滿陽光，積極向上熱愛生活的人，悅悅是一名美食原創(chuàng)作者，堅(jiān)持每天分享不一樣的美食做法及小技巧，如果您每日為吃什么而糾結(jié)，來悅悅家看一看吧！一定能讓您吃得舒心又健康！歡迎關(guān)注，點(diǎn)贊、收藏、轉(zhuǎn)發(fā)，您的支持是對(duì)悅悅最大的鼓勵(lì)！</p><p><strong>愿上帝賜福給你！</strong></p><span class="copyright">免責(zé)聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權(quán)請(qǐng)聯(lián)系刪除！