導讀五谷雜糧是我們日常生活中必不可少的主食，《黃帝內經》里曾說到：“五谷為養，五果為助，五畜為益，五菜為充。”，由此可見，五谷雜糧是補充我們體內機能的主要來源，....

五谷雜糧是我們日常生活中必不可少的主食，《黃帝內經》里曾說到：“五谷為養，五果為助，五畜為益，五菜為充。”，由此可見，五谷雜糧是補充我們體內機能的主要來源，它的營養素非常豐富，其中的纖維素與礦物質是普通白米的數倍，而包含的維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素C、維生素E 等和鈣、鉀、鐵、鋅等微量元素，更是豐富的寶藏。

青豆含有蛋白質和纖維，它也是人體攝取維生素A、維生素C和維生素K，以及維生素B的主要來源食物之一，而玉米營養成分比較全面 ， 一般含蛋白質8.5%、脂肪4.3%、糖類73.2%、鈣0.022% 、磷.21%、 鐵0.0016% ， 還含有胡蘿卜素、 維生素B1、B2和尼克酸以及谷固醇 、卵磷脂 、維生素E、賴氨酸等，兩者結合在一起烹成美食，更是營養加倍。

今天就教大家做一道簡單又好吃的青豆玉米餅，既可以當早餐吃補充營養，也可以當作休閑零食吃，老少皆宜。

【青豆玉米餅】

1.首先，看一下我們用到的食材，青豆小半盆，玉米粒小半盆，青椒和紅椒都切成丁。

2.把玉米粒，青豆和青紅椒丁都放在一個盆里面，打入兩個雞蛋，倒入一些芝麻香油，放入雞粉2克、食鹽2克 、十三香1克，用手抓勻以后，放入適量的面粉，攪拌成團，像圖中那樣就可以了。

3.下面我們把青豆玉米上鍋煎熟，鍋內燒油，油熱以后，把青豆玉米團成一團，放在鍋中，然后，用手按壓成餅。

4.用小火煎制，等到一面煎黃以后，翻過來煎另一面，如果鍋內太干的話，加入一些植物油，怕不熟的話就蓋上鍋蓋，小火燜一會，等到兩面都煎黃以后，即可鏟出來放在盤中。

5.按照這樣的方法，完成剩余的青豆玉米餅，這個小餅子煎好以后，外面酥脆，非常好吃。

好了，這道酥脆可口的青豆玉米餅就做好了，喜歡的朋友們趕緊嘗試一下吧！

關注阿飛，每天都有簡單又實用的家常菜供您參考，我們下期見！

文案編輯：溫小暖