<span class="answer">導(dǎo)讀</span>牛三星它是廣州西關(guān)地區(qū)的傳統(tǒng)小吃之一，屬于粵菜系。它能提高機體抗病能力,對生長發(fā)育及術(shù)后,病后調(diào)養(yǎng)的人在補充失血、修復(fù)組織等方面特別適宜滋養(yǎng)脾胃,強健筋骨,....<strong>牛三星</strong><p>它是廣州西關(guān)地區(qū)的傳統(tǒng)小吃之一，屬于粵菜系。</p><p>它能提高機體抗病能力,對生長發(fā)育 及術(shù)后,病后調(diào)養(yǎng)的人在補充失血、修復(fù)組織等方面特別適宜滋養(yǎng)脾胃,強健筋骨,化痰息風(fēng)</p><p><img alt="涼拌牛三星做法（它是廣州傳統(tǒng)美食之一）(1)" src="/static/upload/image/20231217/20e0b99d362f48d684b64699841379be.jpg"/></p><strong>材料準(zhǔn)備</strong><p>牛百葉、牛肝、牛腰，事先用酒、姜汁等調(diào)料腌制過。</p><p>部分還有牛百葉，牛雙胘，也就是牛肚邊上最厚的部分</p><strong>做法</strong><p>1）將牛三星灼熟，再加入面湯中；</p><p>2）將牛三星灼熟，再加入帶藥材味的牛羊雜湯中；</p><p>3）將牛三星直接放入面湯中煮熟；</p><p>4）在湯做好后放入咸酸粒粒；</p><p>5）在熟的時候加入咸酸粒粒同煮。。。</p><p><img alt="涼拌牛三星做法（它是廣州傳統(tǒng)美食之一）(2)" src="/static/upload/image/20231217/a938675f0bb6480f96c3bdd86fc0cd59.jpg"/></p><strong>小貼士</strong><p>牛雙胘要事先剝?nèi)ズ谏砥ぃ菍颖砥ず茼g的，然后除去油脂，切的時候還要順著它本身的紋路，這樣做出來的牛三星才會爽口。</p><p><img alt="涼拌牛三星做法（它是廣州傳統(tǒng)美食之一）(3)" src="/static/upload/image/20231217/bfb1bbdf6eca43ebaba5852f00f7185f.jpg"/></p><span class="copyright">免責(zé)聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權(quán)請聯(lián)系刪除！