導(dǎo)讀三十五條務(wù)必做到1.務(wù)必做到向顧客說明我們是一家清真餐廳2.務(wù)必做到熟記臻味坊鎖鮮承諾（全程頭鍋湯、真材實料無添加、油品福臨門專供）3.務(wù)必做到熟知臻味坊企....

三十五條務(wù)必做到1. 務(wù)必做到向顧客說明我們是一家清真餐廳2. 務(wù)必做到熟記臻味坊鎖鮮承諾（全程頭鍋湯、真材實料無添加、油品福臨門專供）3. 務(wù)必做到熟知臻味坊企業(yè)文化理念16條和臻味坊人誓言4. 務(wù)必做到熟知店面區(qū)域劃分，臺號沒有4、75. 務(wù)必做到熟知店內(nèi)會員卡種類和其他優(yōu)惠活動的具體執(zhí)行內(nèi)容6. 務(wù)必做到熟知店內(nèi)湯鍋(7種）、醬料及（32種）及熱銷菜品相關(guān)知識7. 務(wù)必做到熟知店內(nèi)相關(guān)消費規(guī)定，不得自帶熟食、不清真食品、寵物入內(nèi)；可以自帶酒水、飲料；包廂沒有最低消費和服務(wù)費、但有人數(shù)限制8. 務(wù)必做到客來有迎聲、客問有答聲、工作失誤有道歉聲、受到幫助有謝聲、客走有送聲，微笑互動式服務(wù)9. 務(wù)必做到遵守店面規(guī)章制度，凡是客用物品我不用，電梯、衛(wèi)生間、水杯等10. 務(wù)必做到撿到客人物品要歸還，客人離開交經(jīng)理11. 務(wù)必做到熟記兩店地址和訂餐電話12. 務(wù)必做到熟知特色服務(wù)，配合普通話和禮貌十句用語對客服務(wù)13. 務(wù)必做到永遠不向顧客說不，客人的需求盡量滿足，能做到及時做，不明白，找領(lǐng)班尋求幫助14. 務(wù)必做到規(guī)范的儀容儀表，時時自檢，上班時不吃大蒜和羊肉15. 務(wù)必做到熟知五色養(yǎng)生，紅色補心、黃色益脾、綠色清肝、白色潤肺、黑色補腎16. 務(wù)必做到點菜時，2-3人建議點套餐，4人及以上遵循：點菜數(shù)量=人數(shù)×2 1（4人點9個菜為宜）葷素搭配、營養(yǎng)均衡、不夠再點、常掛嘴邊17. 務(wù)必做到服從分配，遵循八小時復(fù)命制，分配的任務(wù)能完成或是不能完成一定要給予回復(fù)；積極配合領(lǐng)導(dǎo)及同事工作，盡職盡責(zé)18. 務(wù)必做到堅守自己的崗位，不串崗、不脫崗，有問題需要離開崗位，必須向領(lǐng)班請示并說明情況19. 務(wù)必做到隨身攜帶四寶（筆、打火機、開瓶器、隨身筆記本）多問、多看、多記，交代的事情一定盡力完成，有困難主動請教并求助，不推卸責(zé)任20. 務(wù)必做到見到特殊群體主動詢問是否需要幫助，老人是否需要幫助攙扶、小孩是否需要嬰兒椅和兒童餐具21. 務(wù)必做到服務(wù)過程的三滿三干凈（湯鍋滿、酒滿、水滿、）（地面干凈、桌面干凈、煙缸干凈）煙缸的煙蒂不能超過3根22. 務(wù)必做到加湯時，甲魚鍋、麻辣鍋、香辣鍋都加牛骨湯，野菌鍋加野菌湯，老雞鍋加老雞湯，番茄鍋加番茄湯，酸菜魚鍋加酸菜魚湯23. 務(wù)必做到不代客買單，遇到醉酒顧客或特殊要求需要代客買單時，一定報告領(lǐng)班、經(jīng)理酌情處理24. 務(wù)必做到按時上下班，不遲到不早退，有事需提前向領(lǐng)班經(jīng)理請假并說明緣由25. 務(wù)必做到對于顧客的意見和建議及時記錄，及時向領(lǐng)班經(jīng)理匯報26. 務(wù)必做到菜上齊后在菜單上標(biāo)注“齊”字，向顧客說明：“您好，您的菜已上齊，祝您用餐愉快”27. 務(wù)必做到上崗時著統(tǒng)一工裝，男士黑皮鞋、黑襪子，女士黑布鞋、肉色絲襪，淡妝上崗28. 務(wù)必做到顧客提出的要求，要盡我們所能去幫助，不能幫的不要直接回絕要婉言致歉29. 務(wù)必做到對客服務(wù)時一律使用“您”，常用“您好、不好意思打擾了、謝謝您、請慢走、這邊請”等禮貌用語30. 務(wù)必做到凡是見到顧客和同事都要微笑示意說：“您好/你好”31. 務(wù)必做到凡是遇到店內(nèi)顧客問路，都要以手掌平伸指示，必要時要親自帶領(lǐng)顧客去32. 務(wù)必做到我就是臻味坊的形象代言，我的一舉一動都代表我所在的企業(yè)33. 務(wù)必做到走路輕、說話輕、操作輕；嘴勤、腿勤、手勤、眼勤34. 務(wù)必做到上班時對顧客和同事統(tǒng)一使用普通話35. 務(wù)必做到熟知突發(fā)情況應(yīng)急自救知識和店面安全通道的具體位置二十五條務(wù)必不能做1. 務(wù)必不能隨意討論顧客的穿衣打扮，更不能歧視特殊群體（老、弱、病、殘）2. 務(wù)必不能面對顧客的詢問以“我是新來的，不知道或不清楚”回復(fù)顧客3. 務(wù)必不能違反七條禁令4. 務(wù)必不能和顧客爭論、爭吵、有正面沖突甚至是出手打人5. 務(wù)必不能向顧客說“不”，向上級布置的任務(wù)說“不”6. 務(wù)必不能在上班時間說方言、臟話、粗話、諷刺話、與工作無關(guān)的話，更不得大聲呼喊，追逐打鬧7. 務(wù)必不能在公共場合直接頂撞上級，不能拆上級的臺8. 務(wù)必不能站沒站相、坐沒坐相，不能倚靠在備餐柜旁聊天或玩手機9. 務(wù)必不能在備餐柜內(nèi)存放個人物品（水杯、筆記本、包等）10. 務(wù)必不能隨意私自配宿舍鑰匙，不能將親朋好友留宿在宿舍11. 務(wù)必不能浪費員工餐，吃多少打多少，愛惜糧食，杜絕浪費12. 務(wù)必不能收取顧客小費甚至向顧客索要小費13. 務(wù)必不能私自進入店面禁區(qū)（吧臺、收銀、庫房等），進入辦公室要敲門14. 務(wù)必不能未經(jīng)批準(zhǔn)就隨意離崗、脫崗會見家人、朋友15. 務(wù)必不能使用客用物品（電梯、餐具、衛(wèi)生間等），上下班要走三號通道16. 務(wù)必不能在公共區(qū)域（廳面內(nèi)外場）及二號通道（因為有酒精房）吸煙，和亂扔煙頭17. 務(wù)必不能在營業(yè)時將酒精壺提到大廳或包廂加酒精，使酒精溢出18. 務(wù)必不能留怪異發(fā)型，染發(fā)（除黑色）、披發(fā)，留長指甲、染有色指甲油，戴（除手表）首飾19. 務(wù)必不能在上班時接打私人電話，更不能利用公司之便使用公司電話20. 務(wù)必不能帶個人情緒上班，影響工作21. 務(wù)必不能弄虛作假，欺瞞顧客和企業(yè)，私自倒換優(yōu)惠劵等，采用不實手段滿足個人利益22. 務(wù)必不能私拿顧客物品和公司共用財物23. 務(wù)必不能上崗時男士衣冠不整、滿臉胡渣，女士濃妝艷抹、披頭散發(fā)、絲襪破洞24. 務(wù)必不能相互詢問議論工資待遇和同事領(lǐng)導(dǎo)是非問題25. 務(wù)必不能酗酒、借酒鬧事、酒后打架，下面我們就來說一說關(guān)于餐廳員工服務(wù)培訓(xùn)大全?我們一起去了解并探討一下這個問題吧!

餐廳員工服務(wù)培訓(xùn)大全

新員工務(wù)必規(guī)范六十條

三十五條務(wù)必做到
1. 務(wù)必做到向顧客說明我們是一家清真餐廳。
2. 務(wù)必做到熟記臻味坊鎖鮮承諾。（全程頭鍋湯、真材實料無添加、油品福臨門專供）
3. 務(wù)必做到熟知臻味坊企業(yè)文化理念16條和臻味坊人誓言。
4. 務(wù)必做到熟知店面區(qū)域劃分，臺號沒有4、7。
5. 務(wù)必做到熟知店內(nèi)會員卡種類和其他優(yōu)惠活動的具體執(zhí)行內(nèi)容。
6. 務(wù)必做到熟知店內(nèi)湯鍋(7種）、醬料及（32種）及熱銷菜品相關(guān)知識。
7. 務(wù)必做到熟知店內(nèi)相關(guān)消費規(guī)定，不得自帶熟食、不清真食品、寵物入內(nèi)；可以自帶酒水、飲料；包廂沒有最低消費和服務(wù)費、但有人數(shù)限制。
8. 務(wù)必做到客來有迎聲、客問有答聲、工作失誤有道歉聲、受到幫助有謝聲、客走有送聲，微笑互動式服務(wù)。
9. 務(wù)必做到遵守店面規(guī)章制度，凡是客用物品我不用，電梯、衛(wèi)生間、水杯等。
10. 務(wù)必做到撿到客人物品要歸還，客人離開交經(jīng)理。
11. 務(wù)必做到熟記兩店地址和訂餐電話。
12. 務(wù)必做到熟知特色服務(wù)，配合普通話和禮貌十句用語對客服務(wù)。
13. 務(wù)必做到永遠不向顧客說不，客人的需求盡量滿足，能做到及時做，不明白，找領(lǐng)班尋求幫助。
14. 務(wù)必做到規(guī)范的儀容儀表，時時自檢，上班時不吃大蒜和羊肉。
15. 務(wù)必做到熟知五色養(yǎng)生，紅色補心、黃色益脾、綠色清肝、白色潤肺、黑色補腎。
16. 務(wù)必做到點菜時，2-3人建議點套餐，4人及以上遵循：點菜數(shù)量=人數(shù)×2 1（4人點9個菜為宜）葷素搭配、營養(yǎng)均衡、不夠再點、常掛嘴邊。
17. 務(wù)必做到服從分配，遵循八小時復(fù)命制，分配的任務(wù)能完成或是不能完成一定要給予回復(fù)；積極配合領(lǐng)導(dǎo)及同事工作，盡職盡責(zé)。
18. 務(wù)必做到堅守自己的崗位，不串崗、不脫崗，有問題需要離開崗位，必須向領(lǐng)班請示并說明情況。
19. 務(wù)必做到隨身攜帶四寶（筆、打火機、開瓶器、隨身筆記本）多問、多看、多記，交代的事情一定盡力完成，有困難主動請教并求助，不推卸責(zé)任。
20. 務(wù)必做到見到特殊群體主動詢問是否需要幫助，老人是否需要幫助攙扶、小孩是否需要嬰兒椅和兒童餐具。
21. 務(wù)必做到服務(wù)過程的三滿三干凈（湯鍋滿、酒滿、水滿、）（地面干凈、桌面干凈、煙缸干凈）煙缸的煙蒂不能超過3根。
22. 務(wù)必做到加湯時，甲魚鍋、麻辣鍋、香辣鍋都加牛骨湯，野菌鍋加野菌湯，老雞鍋加老雞湯，番茄鍋加番茄湯，酸菜魚鍋加酸菜魚湯。
23. 務(wù)必做到不代客買單，遇到醉酒顧客或特殊要求需要代客買單時，一定報告領(lǐng)班、經(jīng)理酌情處理。
24. 務(wù)必做到按時上下班，不遲到不早退，有事需提前向領(lǐng)班經(jīng)理請假并說明緣由。
25. 務(wù)必做到對于顧客的意見和建議及時記錄，及時向領(lǐng)班經(jīng)理匯報。
26. 務(wù)必做到菜上齊后在菜單上標(biāo)注“齊”字，向顧客說明：“您好，您的菜已上齊，祝您用餐愉快！”
27. 務(wù)必做到上崗時著統(tǒng)一工裝，男士黑皮鞋、黑襪子，女士黑布鞋、肉色絲襪，淡妝上崗。
28. 務(wù)必做到顧客提出的要求，要盡我們所能去幫助，不能幫的不要直接回絕要婉言致歉。
29. 務(wù)必做到對客服務(wù)時一律使用“您”，常用“您好、不好意思打擾了、謝謝您、請慢走、這邊請”等禮貌用語。
30. 務(wù)必做到凡是見到顧客和同事都要微笑示意說：“您好/你好”。
31. 務(wù)必做到凡是遇到店內(nèi)顧客問路，都要以手掌平伸指示，必要時要親自帶領(lǐng)顧客去。
32. 務(wù)必做到我就是臻味坊的形象代言，我的一舉一動都代表我所在的企業(yè)。
33. 務(wù)必做到走路輕、說話輕、操作輕；嘴勤、腿勤、手勤、眼勤。
34. 務(wù)必做到上班時對顧客和同事統(tǒng)一使用普通話。
35. 務(wù)必做到熟知突發(fā)情況應(yīng)急自救知識和店面安全通道的具體位置。
二十五條務(wù)必不能做
1. 務(wù)必不能隨意討論顧客的穿衣打扮，更不能歧視特殊群體（老、弱、病、殘）。
2. 務(wù)必不能面對顧客的詢問以“我是新來的，不知道或不清楚”回復(fù)顧客。
3. 務(wù)必不能違反七條禁令。
4. 務(wù)必不能和顧客爭論、爭吵、有正面沖突甚至是出手打人。
5. 務(wù)必不能向顧客說“不”，向上級布置的任務(wù)說“不”。
6. 務(wù)必不能在上班時間說方言、臟話、粗話、諷刺話、與工作無關(guān)的話，更不得大聲呼喊，追逐打鬧。
7. 務(wù)必不能在公共場合直接頂撞上級，不能拆上級的臺。
8. 務(wù)必不能站沒站相、坐沒坐相，不能倚靠在備餐柜旁聊天或玩手機。
9. 務(wù)必不能在備餐柜內(nèi)存放個人物品（水杯、筆記本、包等）。
10. 務(wù)必不能隨意私自配宿舍鑰匙，不能將親朋好友留宿在宿舍。
11. 務(wù)必不能浪費員工餐，吃多少打多少，愛惜糧食，杜絕浪費。
12. 務(wù)必不能收取顧客小費甚至向顧客索要小費。
13. 務(wù)必不能私自進入店面禁區(qū)（吧臺、收銀、庫房等），進入辦公室要敲門。
14. 務(wù)必不能未經(jīng)批準(zhǔn)就隨意離崗、脫崗會見家人、朋友。
15. 務(wù)必不能使用客用物品（電梯、餐具、衛(wèi)生間等），上下班要走三號通道。
16. 務(wù)必不能在公共區(qū)域（廳面內(nèi)外場）及二號通道（因為有酒精房）吸煙，和亂扔煙頭。
17. 務(wù)必不能在營業(yè)時將酒精壺提到大廳或包廂加酒精，使酒精溢出。
18. 務(wù)必不能留怪異發(fā)型，染發(fā)（除黑色）、披發(fā)，留長指甲、染有色指甲油，戴（除手表）首飾。
19. 務(wù)必不能在上班時接打私人電話，更不能利用公司之便使用公司電話。
20. 務(wù)必不能帶個人情緒上班，影響工作。
21. 務(wù)必不能弄虛作假，欺瞞顧客和企業(yè)，私自倒換優(yōu)惠劵等，采用不實手段滿足個人利益。
22. 務(wù)必不能私拿顧客物品和公司共用財物。
23. 務(wù)必不能上崗時男士衣冠不整、滿臉胡渣，女士濃妝艷抹、披頭散發(fā)、絲襪破洞。
24. 務(wù)必不能相互詢問議論工資待遇和同事領(lǐng)導(dǎo)是非問題。
25. 務(wù)必不能酗酒、借酒鬧事、酒后打架