導(dǎo)讀#9月吃什么#大家好，愛生活，愛家人，我是愛做飯的丹，每天為家人搭配美味可口的一日三餐，是我最大的愛好，我把對(duì)家人的愛都傾注在這一道道美食之中。如果您一樣熱....

#9月吃什么#

大家好，愛生活，愛家人，我是愛做飯的丹，每天為家人搭配美味可口的一日三餐，是我最大的愛好，我把對(duì)家人的愛都傾注在這一道道美食之中。如果您一樣熱愛生活，喜歡美食，就請(qǐng)關(guān)注我吧！讓我們一起交流、一起分享美好生活！

老板魚又稱勞板魚、甫魚、勞子、鏵子魚、鍋蓋魚、虎色、夫魚、魴魚、水尺、油虎、孔鰩，老板魚身體褐色平扁，略呈斜方形，有一條細(xì)長(zhǎng)的尾巴。

老板魚是一種海魚，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常豐富，含有大量的蛋白質(zhì)，可以增強(qiáng)人體的免疫力；含有的維生素b族可以營(yíng)養(yǎng)神經(jīng)；含有的維生素a可以延緩視力疲勞。而且老板魚里面含有大量的不飽和脂肪酸，能夠安神醒腦、改善記憶力，防止老年癡呆的發(fā)生。而從中醫(yī)的角度來講，老板魚還具有一定的滋陰健脾、安胎、養(yǎng)肝補(bǔ)血的功效，可以促進(jìn)食欲，并且可以改善盜汗現(xiàn)象。

今天為大家分享美味的家常老板魚燉豆腐的做法。

準(zhǔn)備的材料有：

老板魚1條約300克

豆腐300克

蔥姜蒜適量

八角3粒

花椒10粒

干辣椒3個(gè)

料酒6湯匙

生抽3湯匙

老抽1/2湯匙

白糖1湯匙

米醋1湯匙

鹽1/2湯匙

清水600毫升

制作方法：

1、將新鮮老板魚去內(nèi)臟和尾巴，清洗干凈，斬成小塊。加2湯匙料酒輕搓一下。

*我買的這個(gè)老板魚比較小，喜歡吃的可以買大一點(diǎn)。

2、豆腐切成小塊，蔥切段、姜切片、大蒜拍散。

3、鍋中放油，下蔥、姜、蒜、干辣椒、花椒、八角炒出香味。

4、下入老板魚，再依次加入剩下的料酒和生抽、米醋、白糖，最后加入清水。

*多加清水是因?yàn)轸~和豆腐都適合燉得時(shí)間長(zhǎng)一點(diǎn)才更入味。5、加完清水就可以下入豆腐，不用等到水開。蓋上蓋子燉10～15分鐘，注意湯汁不要燒干，保留一些湯汁才好吃。

6、最后放入老抽調(diào)色即可。

美味又營(yíng)養(yǎng)的家常老板魚燉豆腐就做好啦，喜歡就趕快試試吧！

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