導(dǎo)讀面粉是我們?nèi)粘Ｉ钪薪?jīng)常使用的一種原材料，不管是在做包子、饅頭、餡餅、餃子，或者是蛋糕、面包等等面食的時(shí)候都會(huì)用到。如今隨著生活水平的不斷提高，面粉的種類(lèi)也....

面粉是我們?nèi)粘Ｉ钪薪?jīng)常使用的一種原材料，不管是在做包子、饅頭、餡餅、餃子，或者是蛋糕、面包等等面食的時(shí)候都會(huì)用到。

如今隨著生活水平的不斷提高，面粉的種類(lèi)也從以前單一的小麥面粉，到現(xiàn)在的糯米面粉，玉米面粉等，你們平時(shí)在家的時(shí)候喜歡用什么面粉去做美食呢？

想要做出好吃又蓬松暄軟的面食，除了要有好的面食手藝以外，對(duì)于面粉的選擇也是非常重要的，如果買(mǎi)到不好的面粉的話，那么做出來(lái)的面食味道也不會(huì)好到哪里去。

面粉它主要分為了三種類(lèi)型，包括中筋面粉，低筋面粉和高筋面粉，像我們平常使用得最多的就要數(shù)中筋面粉了，可以做各種各樣的面食。

而除了要根據(jù)自己所做的面食來(lái)挑選面粉種類(lèi)以外，以下6種面粉就算再便宜也不要去買(mǎi)，連面粉廠員工自己也不會(huì)去吃，一起來(lái)了解一下吧。

【不能購(gòu)買(mǎi)的6種面粉】

一、有異味的面粉

在購(gòu)買(mǎi)面粉的時(shí)候，我們可以拿起勺子，舀上一勺面粉，聞一聞它的味道。正常優(yōu)質(zhì)的面粉，它的味道會(huì)是一股淡淡的小麥香味，或者是淡淡的大米香味。

反之，如果聞起來(lái)有一股刺鼻發(fā)霉的味道，說(shuō)明該面粉已經(jīng)放置了很長(zhǎng)時(shí)間，已經(jīng)不新鮮了，或者是在制作面粉的時(shí)候，往里面加入了許多的添加劑，導(dǎo)致面粉聞起來(lái)會(huì)有股異味，一定要仔細(xì)辨別。

二、過(guò)期或接近保質(zhì)期的面粉

生產(chǎn)日期和保質(zhì)期是我們?cè)谫?gòu)買(mǎi)很多食品的時(shí)候，都要仔細(xì)去觀察的，袋裝面粉也一樣。我們首先要找到它的保質(zhì)期，看一下是多長(zhǎng)時(shí)間，然后再根據(jù)它的生產(chǎn)日期去推算一下，看一看有沒(méi)有過(guò)期。

如果是已經(jīng)過(guò)期了的，千萬(wàn)不要購(gòu)買(mǎi)，吃下去對(duì)身體沒(méi)有任何好處，還可能會(huì)引發(fā)腸胃不適等，接近保質(zhì)期的最好也不要去買(mǎi)，吃不完的話，放不了多長(zhǎng)時(shí)間也同樣會(huì)過(guò)期。

三、顏色太白的面粉

挑選散裝面粉時(shí)，我們可以觀察一下它的顏色。正常的面粉，大部分都是由小麥生產(chǎn)制作而成的，因此其顏色基本上都是為牛奶乳白色或者是淺一些的黃色，不會(huì)過(guò)于發(fā)白。

面粉顏色發(fā)白的話，很有可能是商家為了賺取利益，從而在制作面粉時(shí)往里面加入了許多的增白劑，食用以后很有可能會(huì)影響到我們的身體健康，所以面粉并不是越白越好。

四、沒(méi)有執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)號(hào)的面粉

面對(duì)超市中品牌種類(lèi)繁多的袋裝面粉，其實(shí)它們的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都是差不多的，我們最需要看的是，其包裝袋后面的詳細(xì)信息，尤其是檢驗(yàn)合格標(biāo)志。

一般通過(guò)國(guó)家檢驗(yàn)合格的面粉，其包裝袋后面都會(huì)有相應(yīng)的產(chǎn)品執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)號(hào)，也即是GB開(kāi)頭的一串英文字母和數(shù)字，我們可以放心購(gòu)買(mǎi)。

如果沒(méi)有執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)號(hào)的話，一定不要購(gòu)買(mǎi)，很有可能是不干凈不達(dá)標(biāo)的小作坊生產(chǎn)出來(lái)的。

五、散裝未蓋蓋的面粉

一般我們?nèi)コ兄匈?gòu)物的時(shí)候，都會(huì)發(fā)現(xiàn)有散裝面粉進(jìn)行販賣(mài)，對(duì)于這種面粉，如果是蓋蓋的話，我們可以按照前面幾點(diǎn)進(jìn)行挑選。

反之，如果沒(méi)有進(jìn)行蓋蓋密封保存的話，長(zhǎng)時(shí)間暴露在空氣中，面粉里面很有可能進(jìn)入了許多灰塵和雜質(zhì)，一點(diǎn)也不衛(wèi)生，遇到的時(shí)候就算再便宜也不要去購(gòu)買(mǎi)。

六、摸起來(lái)太滑的面粉

看到這里可能有一些朋友會(huì)疑惑了，面粉不就是滑滑的嗎？其實(shí)不是的，正常優(yōu)質(zhì)的面粉和劣質(zhì)面粉之間是有一定細(xì)微差別的。

好的面粉摸起來(lái)是有一種綿柔、細(xì)膩的感覺(jué)，而加入了滑石粉的面粉，其手感摸起來(lái)就特別的滑，甚至滑得有些過(guò)分，對(duì)于這種劣質(zhì)面粉，很多人往往分辨不出來(lái)，以后一定要注意了。

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