<span class="answer">導讀</span>夏天快來啦，各種涼拌菜/涼拌面趕緊做起來……這道涼拌堿水面我用了油辣子和泡椒一起，香辣酸爽，又不覺得油膩，加上花生醬的香醇，讓人回味無窮！By約會食光【豆果....<p><img alt="漿水面拌什么涼菜好吃（酸辣開胃的涼拌堿水面）(1)" src="http://img.mrbolt.cc/uploads9/3/pgc-image/SVICQ5Qd121PH.jpg"/></p><p>夏天快來啦，各種涼拌菜/涼拌面趕緊做起來……這道涼拌堿水面我用了油辣子和泡椒一起，香辣酸爽，又不覺得油膩，加上花生醬的香醇，讓人回味無窮！</p><p>By 約會食光 【豆果美食官方認證達人】</p><h2>用料</h2><ul><li>堿水面條 50g</li><li>剁椒醬 5勺</li><li>油辣子 1小碟</li><li>泡野山椒 10個</li><li>醬油 2勺</li><li>耗油 1勺</li><li>陳醋 2勺</li><li>白醋 2勺</li><li>白糖 1勺</li><li>花生醬 1勺</li><li>青瓜 半條</li><li>紅蘿卜 適量</li><li>洋蔥 適量</li><li>蒜米 2瓣</li></ul><h2>做法步驟</h2><p><img alt="漿水面拌什么涼菜好吃（酸辣開胃的涼拌堿水面）(2)" src="http://img.mrbolt.cc/uploads9/3/pgc-image/SVICQ5vDavD4GQ.jpg"/></p><p>1、先制作辣椒醬料，準備好剁椒（切碎），泡野山椒（切碎），油潑辣子；</p><p><img alt="漿水面拌什么涼菜好吃（酸辣開胃的涼拌堿水面）(3)" src="http://img.mrbolt.cc/uploads9/3/pgc-image/SVICQ6VHJipM1u.jpg"/></p><p>2、把準備好的油辣子，泡椒，剁椒一起倒進鍋里，小火煮5分鐘左右，再加入適量白糖，醬油，耗油，煮2分鐘即可出鍋；</p><p><img alt="漿水面拌什么涼菜好吃（酸辣開胃的涼拌堿水面）(4)" src="http://img.mrbolt.cc/uploads9/3/pgc-image/SVICQ8v7B8JFLq.jpg"/></p><p>3、鍋里加入100ml的清水，2勺陳醋，2勺白醋，燒開即可出鍋；</p><p><img alt="漿水面拌什么涼菜好吃（酸辣開胃的涼拌堿水面）(5)" src="http://img.mrbolt.cc/uploads9/3/pgc-image/SVICQ9N8ZOEr3L.jpg"/></p><p>4、調花生醬，取一個小碗加入3勺涼開水，1勺花生醬，涼拌均勻備用；</p><p><img alt="漿水面拌什么涼菜好吃（酸辣開胃的涼拌堿水面）(6)" src="http://img.mrbolt.cc/uploads9/3/pgc-image/SVICQYT8elqBy.jpg"/></p><p>5、鍋里加水燒開，滴幾滴油，放入堿水面條，煮熟，撈出過涼水備用；</p><p><img alt="漿水面拌什么涼菜好吃（酸辣開胃的涼拌堿水面）(7)" src="http://img.mrbolt.cc/uploads9/3/pgc-image/SVICQYyAsL3Z24.jpg"/></p><p>6、把所有材料準備好，青瓜，紅蘿卜，洋蔥切絲。蒜米拍一下，泡涼開水制作蒜水；</p><p><img alt="漿水面拌什么涼菜好吃（酸辣開胃的涼拌堿水面）(8)" src="http://img.mrbolt.cc/uploads9/3/pgc-image/SVICQZQBRstZdl.jpg"/></p><p>7、根據自己喜歡的口味，適當加入各種料汁，翻拌均勻即可開吃啦！</p><p><img alt="漿水面拌什么涼菜好吃（酸辣開胃的涼拌堿水面）(9)" src="http://img.mrbolt.cc/uploads9/3/pgc-image/SVICQaI2b8XKRa.jpg"/></p><p>8、一款簡單快手的涼拌堿水面就做好啦，酸辣開胃，特別是搭配香醇的花生醬，太好吃啦！</p><h2>小貼士</h2><p>1.熬好的辣椒醬料，密封保存到第二天更好吃哦； 2.煮好的面條過涼水，才不容易粘在一起，影響口感； 3.拌好的涼面最好馬上吃掉，放久了口感會差。</p><p>做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！</p><p>喜歡這個食譜記得收藏、關注哦！歡迎在下方留言分享您對這道美食的建議。</p>