<span class="answer">導(dǎo)讀</span>肉香筋軟醬牛肉醬牛肉肯定沒有人沒吃過吧，一般的熟食店都有的賣。最近不方便出門，但是嘴饞怎么辦？今天小廚教你在家做醬牛肉，肉香筋軟，超級入味，下酒下飯都一級棒....<p><p></p></p><p><strong>肉香筋軟醬牛肉</strong></p><p>醬牛肉肯定沒有人沒吃過吧，一般的熟食店都有的賣。最近不方便出門，但是嘴饞怎么辦？今天小廚教你在家做醬牛肉，肉香筋軟，超級入味，下酒下飯都一級棒。</p><p>如果嫌費時的話可以一次性多做一些，放在冰箱儲存。吃的時候直接切片裝盤就可以，特別省事。自己在家做，干凈又衛(wèi)生，食材全的話趕緊試試吧~</p><p><img alt="家常醬牛肉的做法最正宗的做法（4步做出私房醬牛肉）(1)" src="http://img.mrbolt.cc/uploads9/3/pgc-image/51d0d897c71f4765b36998da1e866bad.jpg"/></p><p>剩下的湯汁還可以用來鹵雞蛋鹵雞爪，一舉兩得！</p><p>小tips：</p><p>1、牛肉下鍋前，可以用冷水浸泡30分鐘去除牛腱子里面的血水。</p><p>2、用電壓鍋，壓力調(diào)節(jié)到70，煮40分鐘左右，就可以把牛肉壓熟了。</p><p><strong>| 食材 |</strong></p><p>牛腱子肉1斤、丁香3g、豆蔻4g、桂皮4g、大料4g、醬油2勺、料酒1勺、黃醬2勺、白糖2g、鹽4g、花椒5g、香葉3片、干辣椒4個、蔥適量、姜適量</p><p><strong>| 步驟 |</strong></p><p>1.將牛肉、姜、蔥、料酒倒入鍋中，倒入清水，大火煮沸，撇去浮沫后撈出</p><p><img alt="家常醬牛肉的做法最正宗的做法（4步做出私房醬牛肉）(2)" src="http://img.mrbolt.cc/uploads9/3/pgc-image/b2ad61b0e10f48d18bb603f0a16c0fef.jpg"/></p><p>2.鍋中重新倒水，放入豆瓣醬、花椒、桂皮、丁香、肉桂、醬油、白糖、鹽，大火煮沸</p><p><img alt="家常醬牛肉的做法最正宗的做法（4步做出私房醬牛肉）(3)" src="http://img.mrbolt.cc/uploads9/3/pgc-image/8a9671750548461aae0859acbec27306.jpg"/></p><p>3.放入焯好水的牛肉，煮沸后轉(zhuǎn)小火煮2～3小時</p><p><img alt="家常醬牛肉的做法最正宗的做法（4步做出私房醬牛肉）(4)" src="http://img.mrbolt.cc/uploads9/3/pgc-image/9bd942a54e8b41b9955bdd1808887c8b.jpg"/></p><p>4.關(guān)火撈出牛肉，放到冰箱冷藏后更好切</p><p><img alt="家常醬牛肉的做法最正宗的做法（4步做出私房醬牛肉）(5)" src="http://img.mrbolt.cc/uploads9/3/pgc-image/483e98ccebfa49eba532e6789d98e537.jpg"/></p><p>@頭條號@頭條美食</p>