<span class="answer">導讀</span>大家好，這里是【劉一手美食】，關注老劉，每天分享一道好吃又實用的家常菜1、面拖蟹是由螃蟹為主要食材，是江南地區一道傳統名菜。2、今天老劉就來分享一下“面拖蟹....<p><strong>大家好，這里是【劉一手美食】，關注老劉，每天分享一道好吃又實用的家常菜</strong></p><p><strong></strong></p><p>1、面拖蟹是由螃蟹為主要食材，是江南地區一道傳統名菜。</p><p><br/></p><p><img alt="又脆又香的螃蟹做法（螃蟹最好吃做法）(1)" src="http://img.mrbolt.cc/uploads9/3/pgc-image/b706c5d927bc4c43b5bb296fe117b9c4.jpg"/></p><p><br/></p><p>2、 今天老劉就來分享一下“面拖蟹”做法，喜歡的朋友可以先收藏，有空自己試一下。</p><p></p><p><img alt="又脆又香的螃蟹做法（螃蟹最好吃做法）(2)" src="http://img.mrbolt.cc/uploads9/3/pgc-image/89951da238dd4e4a89999624e5a1f85d.jpg"/></p><p><br/></p><p>3、下面開始介紹所需要的食材：</p><p>毛蟹400克、面粉300克、雞蛋兩個</p><p></p><p><img alt="又脆又香的螃蟹做法（螃蟹最好吃做法）(3)" src="http://img.mrbolt.cc/uploads9/3/pgc-image/14117e72e91e49ffbb8e4a4cab72cab6.jpg"/></p><p><br/></p><p>4、先在面粉中加入兩個雞蛋，加入適量黃酒和胡椒粉去腥，放入一勺鹽，用筷子攪勻，放入適量清水，攪拌成面糊備用，把洗干凈的毛蟹從當中一切為二，撕去兩邊的肚臍蓋，用牙簽挑去蟹殼中的蟹胃</p><p><br/></p><p><img alt="又脆又香的螃蟹做法（螃蟹最好吃做法）(4)" src="http://img.mrbolt.cc/uploads9/3/pgc-image/ccb14c3db61f4e089c89db90d9365ba3.jpg"/></p><p><br/></p><p>5、熱鍋倒油，把洗干凈處理好的毛蟹放入面糊中，油溫升至七成熱時，放入裹好面糊的毛蟹，炸制色澤金黃撈出，等油溫再次升至七成熱時，放入毛蟹復炸下，裝盤即可食用。一盤色澤金黃又香又脆的面拖蟹就做好了</p><p></p><p><img alt="又脆又香的螃蟹做法（螃蟹最好吃做法）(5)" src="http://img.mrbolt.cc/uploads9/3/pgc-image/66a1f52e51b34117bccf1d750abbc7ba.jpg"/></p><p><br/></p><p>6、選用六月黃（大閘蟹）為主料，將其切半沾上面粉下鍋油炸，拌炒時澆上面糊炒勻即成。，蟹黃更加鮮嫩，肉質也更細軟，比大閘蟹更勝一籌</p><p><br/></p><p><strong>我是老劉，感謝大家對劉一手美食的支持，我們每天都有幾道家常菜供大家參考，喜歡做飯的朋友別忘記點點關注，老劉謝謝大家觀看</strong></p><p></p><p><img alt="又脆又香的螃蟹做法（螃蟹最好吃做法）(6)" src="http://img.mrbolt.cc/uploads9/3/pgc-image/70d0f3d46df24bf681964c83359b70ae.jpg"/></p>