<span class="answer">導讀</span>前幾天做了蔓越莓曲奇，拿去給父母。媽媽說好吃，酥得掉地上可以摔八瓣。但是吃不慣黃油的味道，還是想吃老式的桃酥。桃酥這東西吧，吃的就是懷舊的那種老味道，雖說多....<p><img alt="如何做非常酥的桃酥（好吃到飛起的老式桃酥）(1)" src="/static/upload/image/20231217/RTv5qM2J6hvaVe.jpg"/></p><p>前幾天做了蔓越莓曲奇，拿去給父母。媽媽說好吃，酥得掉地上可以摔八瓣。但是吃不慣黃油的味道，還是想吃老式的桃酥。 桃酥這東西吧，吃的就是懷舊的那種老味道，雖說多油多糖，但是偶爾吃一下還是可以慰籍自己懷舊的胃。 這個方子是在曉廷老師的課上學的，非常好的方子，屢試不爽。這次，在這個方子上，我略做了改動。因為家里有回族兄弟，所以豬油用玉米油來代替。因為爸媽年紀大了，我減了50克油和50克糖。 吉士粉我試過不放吉士粉的，味道區別不大</p><p>By 安安靜靜待花開 【豆果美食官方認證達人】</p><h2>用料</h2><ul><li>低筋面粉 500克</li><li>吉士粉 30克</li><li>細砂糖 100克</li><li>玉米油 200克</li><li>泡打粉 7.5克</li><li>臭粉 5克</li><li>黃油 50克</li><li>雞蛋 1個</li><li>黑芝麻 少許</li><li>水 少許</li></ul><h2>做法步驟</h2><p><img alt="如何做非常酥的桃酥（好吃到飛起的老式桃酥）(2)" src="/static/upload/image/20231217/RTv5qMJ99thjs4.jpg"/></p><p>1、500克低粉，30克吉士粉，泡打粉稱好倒入面粉中</p><p><img alt="如何做非常酥的桃酥（好吃到飛起的老式桃酥）(3)" src="/static/upload/image/20231217/RTv5qQnFcTMnc.jpg"/></p><p>2、100克白砂糖</p><p><img alt="如何做非常酥的桃酥（好吃到飛起的老式桃酥）(4)" src="/static/upload/image/20231217/RTv5qR34SbqNIY.jpg"/></p><p>3、黃油隔水融化成液體，我直接把液體黃油與玉米油混合了</p><p><img alt="如何做非常酥的桃酥（好吃到飛起的老式桃酥）(5)" src="/static/upload/image/20231217/RTv5qMWDmPQsTz.jpg"/></p><p>4、用一點水融化臭粉，臭粉是一種類似蘇打的添加劑，味道會比較沖，但是在加熱過程中會變成氣體，所以成品并無異味</p><p><img alt="如何做非常酥的桃酥（好吃到飛起的老式桃酥）(6)" src="/static/upload/image/20231217/RTv5qaVGIdBnT6.jpg"/></p><p>5、把所有材料混合在一起，攪拌均勻，可以廚師機低速打，也可以手動翻拌。這個桃酥好做就是因為操作簡單，不用打發不用擔心消泡</p><p><img alt="如何做非常酥的桃酥（好吃到飛起的老式桃酥）(7)" src="/static/upload/image/20231217/RTv5qahBZPHZJS.jpg"/></p><p>6、這是和好之后的面團了。</p><p><img alt="如何做非常酥的桃酥（好吃到飛起的老式桃酥）(8)" src="/static/upload/image/20231217/RTv5qas4ejkBO4.jpg"/></p><p>7、取35克，團成圓形，然后用另一只手的大拇指關節在中間壓一個窩，撒上黑芝麻</p><p><img alt="如何做非常酥的桃酥（好吃到飛起的老式桃酥）(9)" src="/static/upload/image/20231217/RTv5qb33B3Px7e.jpg"/></p><p>8、這是壓好之后的形狀，象個小碗。等下開烤之后，它就會自動膨脹伸展開來</p><p><img alt="如何做非常酥的桃酥（好吃到飛起的老式桃酥）(10)" src="/static/upload/image/20231217/RTv5qbG6ip3SER.jpg"/></p><p>9、風箱160度20分鐘。這是開烤之后，桃酥自動展開了</p><p><img alt="如何做非常酥的桃酥（好吃到飛起的老式桃酥）(11)" src="/static/upload/image/20231217/RTv5qjL3dIejzW.jpg"/></p><p>10、成品，我的烤盤有點小，12個地方不太夠，擠得有點兒變形。這個量，我烤了34片</p><p><img alt="如何做非常酥的桃酥（好吃到飛起的老式桃酥）(12)" src="/static/upload/image/20231217/RTv5qjbA1faNpY.jpg"/></p><p>11、成品圖，看起來誘人不，酥脆的懷舊口味</p><p><img alt="如何做非常酥的桃酥（好吃到飛起的老式桃酥）(13)" src="/static/upload/image/20231217/RTv5qjoGxImLKr.jpg"/></p><p>12、簡單易學，快來試試吧</p><h2>低筋面粉的營養功效</h2><p>養心、益腎、除熱、止渴，主治臟躁、煩熱、消渴、泄痢、癰腫、外傷出血及燙傷等。</p><p>去豆果美食，參加炫父活動，贏大獎！</p><p>喜歡這個食譜記得收藏、關注哦！歡迎在下方留言分享您對這道美食的建議。</p><span class="copyright">免責聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權請聯系刪除！