<span class="answer">導讀</span>1.準備好的豬頭，豬皮與豬骨頭分離開，大家也可以讓攤主直接將豬皮與豬骨頭分開然后將豬骨頭放入清水中洗凈浸泡兩小時備用，今天小編就來聊一聊關于鹵豬頭怎么鹵好吃....<p>1.準備好的豬頭，豬皮與豬骨頭分離開，大家也可以讓攤主直接將豬皮與豬骨頭分開然后將豬骨頭放入清水中洗凈浸泡兩小時備用，今天小編就來聊一聊關于鹵豬頭怎么鹵好吃顏色又好看?接下來我們就一起去研究一下吧!</p><img alt="鹵豬頭怎么鹵好吃顏色又好看" src="http://img.mrbolt.cc/upimg/946188792.jpg"/><p>鹵豬頭怎么鹵好吃顏色又好看</p><p>1.準備好的豬頭，豬皮與豬骨頭分離開，大家也可以讓攤主直接將豬皮與豬骨頭分開。然后將豬骨頭放入清水中洗凈浸泡兩小時備用。</p><p>2.將剝下來的豬臉皮用噴槍將毛燒掉，然后再用小刀刮干凈。去除豬毛的豬臉皮，用清水多沖洗幾次清洗干凈。</p><p>3.準備用料:八角十顆，桂皮三塊，干姜十克，三奈15g，去核道草果15克，香葉5克，陳皮十克，小茴香50克，干辣椒十克，青花椒8克。</p><p>3.準備洋蔥一個切成蔥絲備用，大蔥1根切成蔥段備用，生姜一塊切成姜片備用。</p><p>4.蒸鍋中加入適量的清水，將處理好的豬骨頭以及豬皮放入冷水中，加入料酒去腥，以及青花椒適量大火燒開，水開后漂去表面的浮沫，焯水十分鐘。因為豬頭的腥味比較大，所以我們綽的時間比較長。然后將其豬皮自己豬骨頭撈出備用。</p><p>5.蒸鍋洗凈，倒入適量的清水將綽水后的豬皮以及豬骨頭再次放入里面。炒鍋燒熱放入適量的食用油，油溫達到八分熱的時候，將切好的姜片放入其中，煸炒出姜片變黃，然后將切好的洋蔥絲以及香蔥放入里面爆炒出香味，然后將其倒入蒸鍋中。</p><p>6.再將準備好的原料倒入蒸鍋中，再加上制作好的糖色再加上制作好的糖色，然后再放入生抽以及醬油400克，老抽100g調底色，再放入生鹽150克，然后開大火燒開。這樣制作好的鹵水就完成了，大火燒開后轉中小火鹵至60分鐘，60分鐘之后，鹵味豬頭就制作完成了。</p><p>7.制作完成之后，我們將其再放入其中浸泡半小時，這樣做出來的鹵味豬頭軟爛入味，色澤誘人。</p><span class="copyright">免責聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權請聯系刪除！