<span class="answer">導(dǎo)讀</span>牛肉和土豆是絕配，常見的組合就是紅燒牛肉土豆，但牛肉的粗纖維不易成熟，沒幾個小時甭打算吃上。換一種思路，把這最佳CP換種形式呈現(xiàn)出來，美味“勢不可擋”，還能....<p>牛肉和土豆是絕配，常見的組合就是紅燒牛肉土豆，但牛肉的粗纖維不易成熟，沒幾個小時甭打算吃上。換一種思路，把這最佳CP換種形式呈現(xiàn)出來，美味“勢不可擋”，還能大大地節(jié)約時間。</p><p><img alt="牛肉土豆的正宗做法大全（牛肉土豆別再傻傻紅燒了）(1)" src="/static/upload/image/20231217/14f6e5ac315a4964815c2fa26d63f1dd.jpg"/></p><p>土豆蒸熟碾成泥，和牛肉餡混合，再加點輔料，沒多一會兒，香噴噴讓人垂涎欲滴的牛肉土豆餅就新鮮出鍋了。</p><p>少放油、少放鹽，可以直接當(dāng)主食；多放一丟丟鹽，夾在饅頭、面包、大餅里，一個字，香！</p><p><img alt="牛肉土豆的正宗做法大全（牛肉土豆別再傻傻紅燒了）(2)" src="/static/upload/image/20231217/ca7b5c63adbc40558fa3a2447bdda70a.jpg"/></p><p>家里有大煎鍋，一鍋搞定；如果是1-2人食，用小煎鍋也沒問題。邊煎邊吃，不用干瞅著，最后的那兩鍋，擺個盤，拍個照，也不影響發(fā)朋友圈“嘚瑟”一下廚藝。</p><p><img alt="牛肉土豆的正宗做法大全（牛肉土豆別再傻傻紅燒了）(3)" src="/static/upload/image/20231217/be3ed9cd7e6e4485af913746c7d878ce.jpg"/></p><hr/><hr/><strong>---【解饞零嘴之牛肉土豆餅】---</strong><p><strong>【材料】</strong> 牛肉餡200克，黃芯大土豆1個，赤松茸6顆，大蒜1頭，淀粉適量，黑胡椒粉3克，鹽適量，生抽少許，植物油適量</p><p><strong>【制作】</strong></p><p>1. 八瘦二肥牛肉餡、黃芯大土豆去皮，赤松茸清洗干凈；赤松茸可增加鮮香味道，可用杏鮑菇代替；</p><p><img alt="牛肉土豆的正宗做法大全（牛肉土豆別再傻傻紅燒了）(4)" src="/static/upload/image/20231217/d9cd622752fa450d8e21ba5e008c2549.jpg"/></p><p>2. 土豆切薄片，隨意鋪碼在蒸屜上；</p><p><img alt="牛肉土豆的正宗做法大全（牛肉土豆別再傻傻紅燒了）(5)" src="/static/upload/image/20231217/b294415fe28f4b0a8938a5923315bb95.jpg"/></p><p>3. 大火蒸10分鐘左右，用筷子能輕松扎透即可；</p><p><img alt="牛肉土豆的正宗做法大全（牛肉土豆別再傻傻紅燒了）(6)" src="/static/upload/image/20231217/1fda52dee5464c4ca14f287a80cef1d1.jpg"/></p><p>4. 赤松茸和大蒜用料理機打碎；</p><p><img alt="牛肉土豆的正宗做法大全（牛肉土豆別再傻傻紅燒了）(7)" src="/static/upload/image/20231217/280ac38b064c436ba30886286fb42ad2.jpg"/></p><p>5. 土豆用勺子碾成泥，有少許小顆粒也可；</p><p><img alt="牛肉土豆的正宗做法大全（牛肉土豆別再傻傻紅燒了）(8)" src="/static/upload/image/20231217/0203469cbc014747b2b8727c230c03b7.jpg"/></p><p>6. 牛肉餡、赤松茸碎、大蒜碎、鹽、生抽、黑胡椒粉混合均勻入味，再加入土豆泥；</p><p><img alt="牛肉土豆的正宗做法大全（牛肉土豆別再傻傻紅燒了）(9)" src="/static/upload/image/20231217/6aadbf0ab8e74972a5de790438e08fdf.jpg"/></p><p>7. 混合均勻；</p><p><img alt="牛肉土豆的正宗做法大全（牛肉土豆別再傻傻紅燒了）(10)" src="/static/upload/image/20231217/fadce947986f4e3386cab6e15dfd37e9.jpg"/></p><p>8. 肉餡和土豆的含水量不一樣，舀起一勺餡料如果不能很好定型，往里適量加土豆淀粉或玉米淀粉，混合均勻；</p><p><img alt="牛肉土豆的正宗做法大全（牛肉土豆別再傻傻紅燒了）(11)" src="/static/upload/image/20231217/8de2eb7fb83a4f8eb69e79c03b492210.jpg"/></p><p>9. 取適量餡料團成球狀，再按扁成小餅，餅不要太大，直徑不超過6公分為宜；</p><p><img alt="牛肉土豆的正宗做法大全（牛肉土豆別再傻傻紅燒了）(12)" src="/static/upload/image/20231217/0232992a94f64e91bf625035697e8ba7.jpg"/></p><p>10. 煎鍋中倒適量油，將牛肉土豆餅兩面煎至金黃即可出鍋食用；這個小餅不挑鍋，陶瓷內(nèi)膽、不粘涂層或者養(yǎng)護良好的鑄鐵鍋均可。</p><p><img alt="牛肉土豆的正宗做法大全（牛肉土豆別再傻傻紅燒了）(13)" src="/static/upload/image/20231217/07a1891c36ef428f95913dadee266931.jpg"/></p><strong>【蘋果私房話】</strong><p>1. 牛肉餡中略帶點肥肉，口感油潤，煎的時候也能自身出油，減少油的使用；</p><p>2. 餅坯不宜太大，小巧一點定型好，加熱成熟快，拿取方便；</p><p>3. 還可以加胡蘿卜碎、洋蔥碎，營養(yǎng)均衡，增加風(fēng)味；</p><p>4. 土豆富含淀粉，因此土豆淀粉或玉米淀粉適量加，否則淀粉太多會影響口感。</p><p><img alt="牛肉土豆的正宗做法大全（牛肉土豆別再傻傻紅燒了）(14)" src="/static/upload/image/20231217/a94ccfb4af584734a254b986aa507b12.jpg"/></p><p><strong>“用愛制作美食，用心記錄美好；用簡單的做法呈現(xiàn)食材的醇正味道”。我是Meggy跳舞的蘋果，曾經(jīng)當(dāng)了18年英語老師，現(xiàn)在是“為愛下廚房”的家庭煮婦、美食作家、多平臺特約美食原創(chuàng)作者、健康管理師、ACI國際注冊營養(yǎng)師。</strong></p><p><strong>在和油鹽醬醋打交道的日子里，愈發(fā)感到“陪伴”才是世間最美好、最重要的。凝聚多年心得的美食書《百萬點擊量的家常菜》熱銷中，200道家常飯菜、養(yǎng)生湯品、小吃點心收羅在冊。</strong></p><span class="copyright">免責(zé)聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權(quán)請聯(lián)系刪除！