<span class="answer">導(dǎo)讀</span>簡(jiǎn)單易操作版腌臘肉所需食材：豬肉8斤、鹽260克、醬油10克、生抽10克、白酒20克、冰糖20克。第一步：買(mǎi)來(lái)的豬肉洗干凈，瀝干水分。對(duì)于豬肉的選擇，有些人....<strong>簡(jiǎn)單易操作版腌臘肉</strong><p><img alt="不放鹽腌臘肉的腌制方法（小雪節(jié)氣后腌臘肉）(1)" src="/static/upload/image/20231217/b0920f83970a4cadb693746795011e13.jpg"/></p><p>所<strong>需食材：</strong></p><p>豬肉8斤、鹽260克、醬油10克、生抽10克、白酒20克、冰糖20克。</p><p>第一步：</p><p>買(mǎi)來(lái)的豬肉洗干凈，瀝干水分。對(duì)于豬肉的選擇，有些人喜歡五花肉，有些人喜歡瘦肉較多的豬肉塊，這個(gè)沒(méi)有好與壞之分，根據(jù)自己的口味和喜好來(lái)就行。</p><p><img alt="不放鹽腌臘肉的腌制方法（小雪節(jié)氣后腌臘肉）(2)" src="/static/upload/image/20231217/96fea094b69a4ba39b5e51b9fa668d72.jpg"/></p><p>第二步：</p><p>準(zhǔn)備腌制的調(diào)料：鹽、生抽、醬油、白酒，調(diào)料的量根據(jù)配料表的量準(zhǔn)備即可。</p><p><img alt="不放鹽腌臘肉的腌制方法（小雪節(jié)氣后腌臘肉）(3)" src="/static/upload/image/20231217/c5a26686d7f04b63b426d2db228137f9.jpg"/></p><p>第三步：</p><p>洗干凈瀝干水分的豬肉拿出來(lái)，把鹽均勻的涂抹在豬肉上面，涂抹的時(shí)候不能著急，要慢慢的把豬肉的每一個(gè)地方都涂抹到，尤其是一些豬肉塊的縫隙中，用手多往里面涂抹涂抹。</p><p><img alt="不放鹽腌臘肉的腌制方法（小雪節(jié)氣后腌臘肉）(4)" src="/static/upload/image/20231217/53472a85474e4175aa6c8a595c187b94.jpg"/></p><p>第四步：</p><p>鹽涂抹完成之后，把生抽、醬油這些剩余的調(diào)料也加入到豬肉中，同樣涂抹均勻，冰糖不用融化，直接放在豬肉中揉搓，直至冰糖慢慢融化到豬肉表面，有些冰糖沒(méi)完全化開(kāi)沒(méi)有關(guān)系，在里面放著就行。</p><p><img alt="不放鹽腌臘肉的腌制方法（小雪節(jié)氣后腌臘肉）(5)" src="/static/upload/image/20231217/65ba0a2a679e4b05a1405b67d6cedeaa.jpg"/></p><p>第五步：</p><p>涂抹好調(diào)料的豬肉，裝入袋子中，然后找一個(gè)重的東西壓在豬肉上面，讓豬肉更均勻的吸收鹽分和調(diào)料味道。我這里用的是一個(gè)砂鍋，如果家里有大塊石頭，也可以用石頭壓豬肉。</p><p><img alt="不放鹽腌臘肉的腌制方法（小雪節(jié)氣后腌臘肉）(6)" src="/static/upload/image/20231217/d19823995f10465ca03678177f765a76.jpg"/></p><p>第六步：</p><p>腌制豬肉的時(shí)候，每隔兩天翻拌一下，如果不翻拌，可能豬肉一面腌制入味了，而另一面臭了，一般腌制一個(gè)禮拜就可以。</p><p><img alt="不放鹽腌臘肉的腌制方法（小雪節(jié)氣后腌臘肉）(7)" src="/static/upload/image/20231217/57fbdb01a06a4250846083d867fceb25.jpg"/></p><p>第七步：</p><p>找一個(gè)結(jié)實(shí)的繩子，把豬肉串在繩子上，懸掛起來(lái)，有太陽(yáng)的話(huà)曬20天左右，如果放在陽(yáng)臺(tái)陰干，放一個(gè)多月即可。</p><p><img alt="不放鹽腌臘肉的腌制方法（小雪節(jié)氣后腌臘肉）(8)" src="/static/upload/image/20231217/7cb916c9378f4b6fb5587e42d91888d5.jpg"/></p><hr/><p>關(guān)于腌制臘肉，每個(gè)地方都有不同的腌制方法，我這種事比較能保留豬肉本身原汁原味的臘肉香，也有些地方會(huì)用熏制的方法制作臘肉。想學(xué)習(xí)更多美食制作，記得點(diǎn)個(gè)關(guān)注哦。</p><span class="copyright">免責(zé)聲明：</span>本文由用戶(hù)上傳，如有侵權(quán)請(qǐng)聯(lián)系刪除！