<span class="answer">導讀</span>最近天冷，饑餓感倍增，想吃面食的欲望越發強烈。蓬松暄軟的大包子是最愛，肉餡的素餡的，來者不拒。包子好吃不在褶兒上，好吃的包子餡是關鍵。即使是在冬季，適合用來....<p><img alt="哪些蔬菜可以做素餡包子（這個素餡包子真好吃）(1)" src="/static/upload/image/20231217/ef88ece5c0644225bf4356e5976c3232.jpg"/></p><p>最近天冷，饑餓感倍增，想吃面食的欲望越發強烈。蓬松暄軟的大包子是最愛，肉餡的素餡的，來者不拒。包子好吃不在褶兒上，好吃的包子餡是關鍵。即使是在冬季，適合用來做餡兒的蔬菜和肉類也很多。最近豬肉價格上漲嚴重，很多人抱怨吃不起肉了，其實可以試試做素餡包子。</p><p><img alt="哪些蔬菜可以做素餡包子（這個素餡包子真好吃）(2)" src="/static/upload/image/20231217/4ef33d9ef24c4c2fbd498dc37813e16c.jpg"/></p><p><img alt="哪些蔬菜可以做素餡包子（這個素餡包子真好吃）(3)" src="/static/upload/image/20231217/db6f68c7196d4749aa77a8f76386383a.jpg"/></p><p>今天用了兩種蔬菜做餡兒蒸包子，味道特別好，家人也很認可。用到的兩種蔬菜也是很家常的，油菜和胡蘿卜。無論是從營養價值方面，還是從價格方面，這倆菜都是絕搭。另外我還在餡兒中放了些蝦皮，讓包子餡味道更鮮，給營養加分。</p><p><img alt="哪些蔬菜可以做素餡包子（這個素餡包子真好吃）(4)" src="/static/upload/image/20231217/34e0c5a746864f03b1db54e30cfdab42.jpg"/></p><p>所需食材：<br/>面粉400克，酵母4克，白糖1勺，油菜800克，胡蘿卜1根，雞蛋1個，蝦皮半碗，鹽2克，生抽2勺，白糖1勺<br/>做法：<br/>1.面粉加酵母和白糖，用溫水和成軟硬適中的面團，發酵至兩倍大。放入白糖可以讓發酵過程更快。</p><p><img alt="哪些蔬菜可以做素餡包子（這個素餡包子真好吃）(5)" src="/static/upload/image/20231217/94a683abc01d44449e1cc5a9baee1a4f.jpg"/></p><p>2.油菜去掉根部，一葉一葉掰洗干凈。</p><p><img alt="哪些蔬菜可以做素餡包子（這個素餡包子真好吃）(6)" src="/static/upload/image/20231217/f2bbb13a05ee4835af88d1fb916c017d.jpg"/></p><p>3.雞蛋打散成蛋液，胡蘿卜用擦絲器擦成細絲，再切成小段。</p><p><img alt="哪些蔬菜可以做素餡包子（這個素餡包子真好吃）(7)" src="/static/upload/image/20231217/c8ab0c9e3fd74a54b04189a63ea7a509.jpg"/></p><p>4.鍋中放水燒開，放入洗凈的油菜，焯熟。</p><p><img alt="哪些蔬菜可以做素餡包子（這個素餡包子真好吃）(8)" src="/static/upload/image/20231217/4d67d15d12ed44bbad0dd092169dc686.jpg"/></p><p>5.撈出焯熟的油菜，過涼后攥干，放案板上剁碎也可以切碎，但不要剁太爛。</p><p><img alt="哪些蔬菜可以做素餡包子（這個素餡包子真好吃）(9)" src="/static/upload/image/20231217/3db42f12cd19406586557b4ba4624ca2.jpg"/></p><p>6.鍋中放入適量的油，油熱后放入胡蘿卜翻炒至變軟。胡蘿卜經過油炒后和能釋放更易人體吸收的營養。胡蘿卜盛出后再放少許油，將雞蛋攤成塊兒備用。</p><p><img alt="哪些蔬菜可以做素餡包子（這個素餡包子真好吃）(10)" src="/static/upload/image/20231217/26c068a889a04fca8b6c761ec77d3def.jpg"/></p><p>7.鍋中放油，油熱后放入蝦皮炒至金黃關火。</p><p><img alt="哪些蔬菜可以做素餡包子（這個素餡包子真好吃）(11)" src="/static/upload/image/20231217/0ac5b9365dca4530aede1e678c2e2285.jpg"/></p><p>8.將炒好的雞蛋塊，蝦皮和胡蘿卜混合均勻。</p><p><img alt="哪些蔬菜可以做素餡包子（這個素餡包子真好吃）(12)" src="/static/upload/image/20231217/a56a86502c924f52b92136a2ef9a5a8b.jpg"/></p><p>9.再放入油菜，加入鹽，生抽和白糖，拌勻。</p><p><img alt="哪些蔬菜可以做素餡包子（這個素餡包子真好吃）(13)" src="/static/upload/image/20231217/f33ddbbcbb0f47908a69f4835e294703.jpg"/></p><p>10.發酵好的面團，取出放案板上揉一揉排氣，分成若干小劑子。將小劑子按扁搟成中間厚周圍薄些的包子皮。</p><p><img alt="哪些蔬菜可以做素餡包子（這個素餡包子真好吃）(14)" src="/static/upload/image/20231217/488a1e3799a24456936d5a7772c728ec.jpg"/></p><p>11.包入適量的餡。放到鍋中進行二次醒發，大概20分鐘。</p><p><img alt="哪些蔬菜可以做素餡包子（這個素餡包子真好吃）(15)" src="/static/upload/image/20231217/8fdc27054f7f4112a7cab6eee3bf76df.jpg"/></p><p>12.開火，大火燒開后轉中小火蒸12分鐘，關火，不要急于掀蓋，等兩三分鐘后出鍋。</p><p><img alt="哪些蔬菜可以做素餡包子（這個素餡包子真好吃）(16)" src="/static/upload/image/20231217/8cad5f2e11544db3bc6a9c3e16468632.jpg"/></p><p><img alt="哪些蔬菜可以做素餡包子（這個素餡包子真好吃）(17)" src="/static/upload/image/20231217/410244aff05f48d59e5f982734022a75.jpg"/></p><span class="copyright">免責聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權請聯系刪除！