<span class="answer">導讀</span>在家宅得太久了，家里的零食慢慢被消滅干凈了，可嘴里的饞蟲還沒有得到滿足，特殊時期不能外出吃小吃、喝奶茶，所以就開始在家研究起各種美食，連從不上網的奶奶也開始....<p>在家宅得太久了，家里的零食慢慢被消滅干凈了，可嘴里的饞蟲還沒有得到滿足，特殊時期不能外出吃小吃、喝奶茶，所以就開始在家研究起各種美食，連從不上網的奶奶也開始刷著美食類的短視頻，學著里面的步驟做起了涼皮和蛋糕，雖說步驟稍微麻煩了一點，但是用來打發無聊時間，還是很不錯的。</p><p>比起蛋糕甜品之類，我更喜歡吃肉脯、肉干一類的零食，好吃有嚼勁，又不用擔心熱量太高。眼看家里沒有零食吃了，于是就想到用冰箱里的牛肉來做點牛肉干來吃吃。家里沒有添置烤箱和微波爐，沒辦法進行烤制的步驟，好在勤勞又聰明的網友研究出了好法子，用電飯鍋就能做，吧牛肉直接扔進電飯鍋，不用加一滴水，好吃又過癮，當零食或者用來下酒都很棒！</p><strong>電飯鍋版香辣牛肉干</strong><p><img alt="牛肉干最好吃的做法不加一滴水（用電飯鍋做牛肉干）(1)" src="/static/upload/image/20231217/63e04f65eec1463a963fc8ce48f6b8c4.jpg"/></p><p>byLily美食談</p><strong>食材</strong><ul><li>牛腿肉700克</li><li>生姜2大塊</li><li>鹽2克</li><li>生抽2大勺</li><li>老抽2大勺</li><li>香葉2片</li><li>八角1個</li><li>干辣椒2克</li><li>花椒1.5克</li><li>辣椒粉1小勺</li><li>孜然粉1小勺</li></ul><strong>步驟</strong><p><img alt="牛肉干最好吃的做法不加一滴水（用電飯鍋做牛肉干）(2)" src="/static/upload/image/20231217/a469e5c5ef354d109f078aad0a635ddf.jpg"/></p><p>1. 首先將食材準備好。原料：牛肉（這里用的是牛腿肉）生姜。配料：鹽、生抽、老抽、香葉、八角、干辣椒、花椒、辣椒粉、孜然粉。</p><p><img alt="牛肉干最好吃的做法不加一滴水（用電飯鍋做牛肉干）(3)" src="/static/upload/image/20231217/99e0625f52b94a40a0aa4d044335f5ef.jpg"/></p><p>2. 將所有食材洗凈后，我們先來切牛肉，牛肉順著肉紋切成大片。</p><p><img alt="牛肉干最好吃的做法不加一滴水（用電飯鍋做牛肉干）(4)" src="/static/upload/image/20231217/d9733576c8624710871159ec8d7bdc6e.jpg"/></p><p>3. 然后改刀切成長條狀（這里的牛肉形狀可以根據自己的喜好來切的）</p><p><img alt="牛肉干最好吃的做法不加一滴水（用電飯鍋做牛肉干）(5)" src="/static/upload/image/20231217/371a0154de0d4c889ec0afb1901f4c3f.jpg"/></p><p>4. 鍋中加如適量的冷水，將牛肉條冷水下鍋煮，這一步的過程主要是讓牛肉緊水（讓牛肉自身的水分逼出來）</p><p><img alt="牛肉干最好吃的做法不加一滴水（用電飯鍋做牛肉干）(6)" src="/static/upload/image/20231217/46491435ab83429baef225c9f8bdf4be.jpg"/></p><p>5. 趁著煮牛肉的功夫，我們開始來切姜片，這里用到的姜片稍微多一些，將可以去皮也可以不去（因為接下來我們要用來鋪在鍋底）</p><p><img alt="牛肉干最好吃的做法不加一滴水（用電飯鍋做牛肉干）(7)" src="/static/upload/image/20231217/eaf78a45a76d40dd874b19214a0013e4.jpg"/></p><p>6. 將煮好的牛肉條撇開浮沫，撈出裝碗備用。</p><p><img alt="牛肉干最好吃的做法不加一滴水（用電飯鍋做牛肉干）(8)" src="/static/upload/image/20231217/360ea5b12df645e384039bf5b7099317.jpg"/></p><p>7. 將剛才準備好的配料（香葉、花椒、干辣椒、八角）倒入牛肉條中，加入一小勺鹽、一小勺白糖、一大勺的生抽、一大勺老抽上色、一小勺耗油、最后倒入6瓶</p><p><img alt="牛肉干最好吃的做法不加一滴水（用電飯鍋做牛肉干）(9)" src="/static/upload/image/20231217/aa6eee11101f4b9ba84e69ff7c16c9b4.jpg"/></p><p>8. 在電飯鍋底平鋪上一層姜片。（既可以提香還能保護電飯鍋）</p><p><img alt="牛肉干最好吃的做法不加一滴水（用電飯鍋做牛肉干）(10)" src="/static/upload/image/20231217/8f2c62ec70414c908012449114feab8d.jpg"/></p><p>9. 接著將調好的牛肉條（連同調料）一同倒入電飯鍋內。</p><p><img alt="牛肉干最好吃的做法不加一滴水（用電飯鍋做牛肉干）(11)" src="/static/upload/image/20231217/3b3d129c588749128c9ea98d702ef854.jpg"/></p><p>10. 將牛肉條在鍋里平鋪開來，蓋上蓋子，摁上煮飯的按鍵即可（跟平常煮飯是一樣的）</p><p><img alt="牛肉干最好吃的做法不加一滴水（用電飯鍋做牛肉干）(12)" src="/static/upload/image/20231217/da3b667ec62943428cf939075a63a75a.jpg"/></p><p>11. 等熟飯的按鍵跳至保溫即可開蓋。打開蓋子看是長這個樣子的，水分還不是完全的干。</p><p><img alt="牛肉干最好吃的做法不加一滴水（用電飯鍋做牛肉干）(13)" src="/static/upload/image/20231217/a19e6269602e4d38a3d5787b3cb5d014.jpg"/></p><p>12. 接著我們用筷子將牛肉干跟剩下的調料一同拌勻，讓牛肉條上色。</p><p><img alt="牛肉干最好吃的做法不加一滴水（用電飯鍋做牛肉干）(14)" src="/static/upload/image/20231217/33de8fdd67964c2a9c921da2ed49fe1b.jpg"/></p><p>13. 將牛肉條取出裝盤，然后加入一些自己喜歡的調料，我這里加的是一小勺的孜然粉跟一小勺的辣椒粉，然后用筷子將調料拌勻。</p><p><img alt="牛肉干最好吃的做法不加一滴水（用電飯鍋做牛肉干）(15)" src="/static/upload/image/20231217/77e8e74e171f4d17b74727487da623af.jpg"/></p><p>14. 接下來最后一步就是要給牛肉干脫水的過程了，可以將牛肉條放入微波爐中高火烤一分鐘脫水。</p><strong>小貼士</strong><p>1、做牛肉干的牛肉一般選用牛后退的肉，因為著部分的肉紋理清晰，肉質彈性好，制成的肉干味道更香更醇更可口。</p><p>2、順著肉紋理來切牛肉條是讓吃起來口感更加，還可以手撕開著吃。</p><p>3、用電飯鍋做牛肉干是不會燒會電飯鍋的哦，鍋底雖然是黑色的但那都是醬料的顏色，用水浸泡過后正常清洗就干凈了哦。</p><p>4、關于調料的問題每個人口味不喜歡，喜歡吃甜的可以多加些糖。喜歡辣的可以多加辣，五香口味的可以加五香粉，喜歡原味的</p><p>喜歡這篇文章的記得收藏、轉發哦！</p><p>歡迎關注網上廚房——你其實很會做飯</p><p>每天為你分享家常美味</p><span class="copyright">免責聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權請聯系刪除！