<span class="answer">導讀</span>曾經看到一篇文章中寫道：“美食當前，總能有所思，或饞性千嬌，食前觀察、吃中思想、品后體味，食為天性，靜靜地咀嚼，輕輕地回味，非比尋常的韻致。吃食是一種幸福，....<p>曾經看到一篇文章中寫道：“美食當前，總能有所思，或饞性千嬌，食前觀察、吃中思想、品后體味，食為天性，靜靜地咀嚼，輕輕地回味，非比尋常的韻致。吃食是一種幸福，品味是一種情趣，而透明墨香感受文字中的麻辣咸甜，更是一種快樂。能吃者得到一份暖胃的享受；會吃者找到一份心的平靜?！奔毤毱肺?，深有感悟！美食現在已經成為了我們生活的一部分了， 生活，慢慢地走，慢慢地過，生活不需要華麗的外衣，也不需要甜言蜜語，生活需要的是一日三餐吃好，平平淡淡地過完每一天。我們每個人都有自己的生活習慣，為了滿足每個人的不同飲食需求，每天精選不同菜肴分享給大家，一起為每天的精彩生活加油！</p><p>白菜燉豆腐</p><p><img alt="20款菜肴家常做法分享（好吃的菜肴分享）(1)" src="/static/upload/image/20231217/2cad187ca82247a0ae19b6388fec18ef.jpg"/></p><p>食材：白菜、豆腐,姜、蒜、香蔥</p><p>做法：</p><p>1、白菜切段，豆腐切塊；</p><p>2、豆腐下水焯一下，撈出瀝干；</p><p>3、白菜下水焯一下，撈出瀝干；</p><p>4、鍋中熱油，放入姜蒜蔥，炒香，入豆腐略煎一下，加水(或高湯)小燉一會兒；</p><p>5、放入白菜翻炒一下, 最后調入鹽和雞精，即可。</p><p>酸菜雞</p><p><img alt="20款菜肴家常做法分享（好吃的菜肴分享）(2)" src="/static/upload/image/20231217/80cc6a583c9c4a71bad4b8cc67f1b536.jpg"/></p><p>食材：雞、酸菜、老抽、生抽、黃酒、生姜、小蔥、八角、干辣椒、冰糖</p><p>做法：</p><p>1、雞洗凈，酸菜切塊，把雞斬塊后洗凈；</p><p>2、熱鍋倒油溫油下生姜、八角爆香，再把雞倒入煸炒至變色倒入黃酒；</p><p>3、加入生抽和老抽炒出醬香味，再把干辣椒和冰糖加入；</p><p>4、加入開水蓋上大火燒開轉小火燒制熟透；</p><p>5、之后轉大火加入酸菜收汁，等制售濃稠后撒入蔥花熄火出鍋。</p><p>雞蛋煎餛飩</p><p><img alt="20款菜肴家常做法分享（好吃的菜肴分享）(3)" src="/static/upload/image/20231217/e4a3ad8fab744fae8188b62d80c1d657.jpg"/></p><p>材料：餛飩、雞蛋、鹽</p><p>做法</p><p>1、雞蛋加1克鹽打散備用。</p><p>2、鍋中水燒開，先把餛飩放鍋中煮熟，煮餛飩的時候，煮到水開就可以了，不用煮的太爛。</p><p>3、煮熟的餛飩瀝干水份，將餛飩放入蛋液中裹上蛋液。</p><p>4、把裹上蛋液的餛飩放入油鍋中，煎至表面金黃并翻個面。</p><p>5、多余的蛋液別扔掉，倒入鍋中快速用筷子把每只餛飩分開。</p><p>6、煎好的餛飩放廚房用紙上吸去多余的油脂即可。</p><p>清炒南瓜絲</p><p><img alt="20款菜肴家常做法分享（好吃的菜肴分享）(4)" src="/static/upload/image/20231217/2088d3ad36764d2a9265fd8c6549e2e1.jpg"/></p><p>食材：南瓜、蔥、姜、蒜、鹽、花椒、味精、干辣椒、醋</p><p>做法：</p><p>1、南瓜洗凈切成細絲，蔥切蔥花，蒜切片，姜切絲，干辣椒切細絲；</p><p>2、炒鍋燒熱，加入適量油，先下幾顆花椒炸出香味，然后撈出花椒；加入蔥花、蒜片、姜絲和干辣椒炒香；</p><p>3、下南瓜絲翻炒，南瓜絲變軟時加少許醋，最后加鹽、味精調味即可出鍋裝盤。</p><p>芙蓉蝦</p><p><img alt="20款菜肴家常做法分享（好吃的菜肴分享）(5)" src="/static/upload/image/20231217/5fe48f3e50cc41968a5e04f82ead9499.jpg"/></p><p>食材：大蝦、雞蛋、面包屑、料酒、鹽</p><p>做法：</p><p>1、將蝦洗凈，先剪去蝦須，挑出蝦線，去掉蝦頭，剝去蝦皮，保留尾部，用小刀從蝦的腹部輕輕劃開，展開后用刀輕剁數刀，但不切斷；</p><p>2、將處理好的蝦放入碗中，加入料酒，鹽腌漬一會；</p><p>3、將雞蛋打散成蛋液，把腌漬好的蝦放入蛋液中，然后取出再裹上一層面包屑；</p><p>4、鍋內倒入適量油，燒熱后放入蝦，小火煎至金黃即可。</p><p>脆骨丸子</p><p><img alt="20款菜肴家常做法分享（好吃的菜肴分享）(6)" src="/static/upload/image/20231217/20516cf87c9b4e879e9a822c274fd22a.jpg"/></p><p>做法：1、把豬五花肉和雞脆骨分別剁成碎末，再和鹽、味精、蔥姜水等放一起調勻，擠成丸子后，下五成熱的油鍋里，炸熟后撈出來，待用。</p><p>2、鍋入少許油燒熱，加八角、大蒜、干辣椒、花椒等炒香，再摻鮮湯并調入蠔油和醬油，然后把湯倒高壓鍋里，隨后放入丸子并蓋上蓋，大火足汽壓3分鐘，備用。</p><p>3、走菜時，舀取少量原湯入鍋，再把丸子放進去燒開，勾入少許薄芡片起鍋裝入砂煲，最后撒上蔥絲和青椒絲點綴即成。</p><p>炒菜瓜</p><p><img alt="20款菜肴家常做法分享（好吃的菜肴分享）(7)" src="/static/upload/image/20231217/02556b3a81f8493b9b7bf264879bf275.jpg"/></p><p>食材：菜瓜、青椒、蒜和幾?；ń?lt;/p><p>做法：</p><p>1、將菜瓜切片，青椒切絲，蒜拍一下，切片。</p><p>2、鍋中倒油，冷油下花椒，炸出香味下青椒和蒜。</p><p>3、將青椒和蒜翻兩下，隨即下菜瓜，炒變色，加鹽調味。</p><p>4、關火，滴幾滴香油，即可起鍋。</p><p>香煎五花肉</p><p><img alt="20款菜肴家常做法分享（好吃的菜肴分享）(8)" src="/static/upload/image/20231217/08d33a61bb9a41e7a643711d7b909cfc.jpg"/></p><p>做法：1、一斤五花肉，切片，放一點鹽，蠔油，蒜泥，放置20分鐘；</p><p>2、調小料，剁椒醬一勺，香菜末，大蒜末，蔥末，糖，花椒油，一點醋；</p><p>3、起鍋刷油，放入五花肉，小火慢煎，煎至兩面焦黃色；</p><p>4、放上生菜，紫蘇葉，小料即可。</p><p>求。</p><p><img alt="20款菜肴家常做法分享（好吃的菜肴分享）(9)" src="/static/upload/image/20231217/dbd7518f21dd40f9aaa9ae53188e7ae7.jpg"/></p><p>蘑菇牛腩煲</p><p>材料：</p><p>牛腩700克、口蘑250克、蔥姜適量、蒜半頭、花椒20粒、八角1粒、沙茶醬2調羹、料酒小半碗、生抽2調羹、老抽1調羹、鹽適量</p><p>做法：</p><p>1.牛腩在涼水里浸泡半小時左右，中間換兩回水，把血水浸泡出去，口蘑淡鹽水里泡二十分鐘，旋轉著洗去上面的沙土，舀2調羹沙茶醬，把牛腩抓勻，腌漬十分鐘左右。</p><p>2.鍋熱，適量油，爆香蔥姜蒜，花椒，倒入腌好的牛腩，大火翻炒至變色，倒入料酒，調入生抽，老抽，翻炒上色后，倒入沒過牛腩的熱水燒開。</p><p>3.轉到高壓鍋，上汽后壓15~20分鐘左右，如果有時間的話，建議可以直接用瓦煲小火慢燉，更加好吃。</p><p>4.高壓鍋壓熟后，待自然冷卻，把牛腩倒入煲里，加入口蘑，小火，慢慢的煨，直至口蘑熟了，湯汁收濃了，即可根據口味調入適量鹽即可。</p><p>白灼秋葵粉絲</p><p><img alt="20款菜肴家常做法分享（好吃的菜肴分享）(10)" src="/static/upload/image/20231217/326ee78666654ea1a7d453ad09ee7bb2.jpg"/></p><p>做法1、水燒開，加入洗凈的秋葵焯水2分鐘，撈出，過涼水；再加入龍須粉，變軟后撈出在冷水中浸泡，秋葵切掉根蒂，對半切開，切蒜末、小米椒圈。</p><p>2、調料汁：蒸魚豉油兩大勺(沒有也可以用生抽代替)、糖少量，鹽少量，一小勺蠔油，一點點清水，混合均勻即可。</p><p>3、將粉絲墊盤底，上面鋪好秋葵，倒入調好的料汁。上面撒少量蒜和小米椒。</p><p>4、熱鍋起油，油熱后加入剩余的蒜和小米椒，出香味后即可關火，澆在菜品上即可！</p><p><strong>干炸小丸子</strong></p><p><img alt="20款菜肴家常做法分享（好吃的菜肴分享）(11)" src="/static/upload/image/20231217/e74dadc313a841e0a41cc75c1f40e51d.jpg"/></p><p>1.豬肉餡是三分肥七分瘦；</p><p>2.放入鹽、五香粉、胡椒粉、生抽、蠔油攪拌均勻；</p><p>3.再放入雞蛋淀粉攪拌上勁；</p><p>4.最后放入蔥姜攪拌均勻；</p><p>5.中火慢炸，變色漂起，丸子就熟了。</p><p>涼拌油麥菜</p><p><img alt="20款菜肴家常做法分享（好吃的菜肴分享）(12)" src="/static/upload/image/20231217/d950bcf43aa14c2a86134cbf9d353c36.jpg"/></p><p>食材：油麥菜300克，黃瓜1根，芝麻醬4勺，香油適量，鹽3克，生抽2勺，白糖1勺，醋1勺，蒜末適量</p><p>做法：</p><p>1、油麥菜一片片撕下，洗凈。洗凈的油麥菜切成8厘米左右的段。</p><p>2、黃瓜洗凈，用刮皮刀刮成薄片。</p><p>3、將油麥段用黃瓜片從中間裹起來。</p><p>4、芝麻醬中加入鹽，生抽，白糖，醋，香油拌勻，將蒜末倒入芝麻醬中拌勻。</p><p>5、將調好的芝麻醬汁淋在油麥上，也可以用油麥段直接蘸著料汁吃。</p><p>鹵雞翅</p><p><img alt="20款菜肴家常做法分享（好吃的菜肴分享）(13)" src="/static/upload/image/20231217/7a6061bab5184aa69d767eb6203214d1.jpg"/></p><p>做法：</p><p>1、燒一鍋開水 ，將雞翅焯水去雜質備用；</p><p>2、鍋中加入2勺油小火燒熱加入白糖加熱，不斷翻動，直至出現泡泡變成焦糖色，然后加入一碗熱水炒散，制成焦糖汁；</p><p>3、成功調成焦糖汁隨后加入500毫升水，放入冰糖，大蔥、姜片，五香粉，米酒，鹵味包，轉大火將湯汁煮濃；</p><p>4、最后將湯汁燒開，放入雞翅中，蓋蓋子鹵10分鐘，關火燜1個小時左右即可出鍋。</p><p>魚香蒸豆腐</p><p><img alt="20款菜肴家常做法分享（好吃的菜肴分享）(14)" src="/static/upload/image/20231217/638030c2b0f9446687aa4c2726165129.jpg"/></p><p>食材：內脂豆腐 1盒、料酒 1小勺、剁椒 10g、香油 1小勺、肉末 40g、鹽、生抽 1小勺、蔥花</p><p>做法：</p><p>1、肉末食材酒及鹽腌制片刻，豆腐切整片，碼在盤子中。</p><p>2、豆腐上依次碼上肉末、剁椒，然后均勻淋上生抽，放蒸鍋大火蒸6分鐘。</p><p>3、關火，取出盤子，撒上蔥花，香油加熱，淋在蔥花上即可。</p><p>拔絲香蕉</p><p><img alt="20款菜肴家常做法分享（好吃的菜肴分享）(15)" src="/static/upload/image/20231217/e57d7baacb654bdcb52c9f2f003c0880.jpg"/></p><p>食材：香蕉 4條、面粉50g、生粉75克、雞蛋1個、水、白糖 250克、油</p><p>做法</p><p>1、香蕉切塊，將面粉、生粉，雞蛋再加適量的水拌勻。起鍋燒油，放入香蕉，小火慢炸，炸至表面金黃撈出控油。</p><p>2、鍋里加少許油，放入糖，中小火不停地翻炒，你會看到糖從一顆顆到逐漸化掉，然后很快從白色到米黃色到深黃再到淺咖啡色。倒入香蕉，翻炒均勻，讓香蕉均勻裹滿糖稀即可。</p><p>紅燒軟骨</p><p><img alt="20款菜肴家常做法分享（好吃的菜肴分享）(16)" src="/static/upload/image/20231217/2e9ec3d8ed474010b42c8143feaf86ea.jpg"/></p><p>食材：豬軟骨400g、紅蘿卜半條、白蘿卜1條、洋蔥半顆、水3碗、薄鹽醬油半碗、冰糖少許、蒜頭3顆、姜片3片、鹵包1包、米酒半碗、豆瓣醬半匙、小辣椒2條</p><p>做法：</p><p>1、豬軟骨汆燙洗凈，紅蘿卜、菜頭、洋蔥切塊備用。</p><p>2、將所有食材及調味料放入萃取鍋內，按3小時燉煮即可。</p><p>金針溜雞絲</p><p><img alt="20款菜肴家常做法分享（好吃的菜肴分享）(17)" src="/static/upload/image/20231217/041e1f9da89e4d84a96dca3e644d2ce4.jpg"/></p><p>材料：金針菇200克、雞腿肉120克、紅辣椒5根、木耳50克、姜1小塊、蒜2瓣、蔥花5克、鹽1茶匙（5克）、雞精半茶匙（2.5克）、胡椒粉半茶匙（2.5克）、淀粉10克 、料酒10ML</p><p>做法</p><p>1.雞腿肉洗凈，切成絲，調入料酒，鹽2克，胡椒粉和干淀粉拌勻，腌制15分鐘，木耳洗凈切片，紅辣椒切絲，金針菇洗凈，姜切絲，蒜切片，蔥切末。</p><p>2.大火燒熱鍋中的油，待油溫至六成熱時放入姜絲及蒜片爆香。</p><p>3.倒入雞絲炒至全部變色為止。</p><p>4.倒入金針菇、木耳，炒約兩分鐘。</p><p>5.快起鍋時，倒入紅辣椒，放鹽，雞精撒上蔥花，炒勻即可出鍋。</p><p>椒豆腐泡</p><p><img alt="20款菜肴家常做法分享（好吃的菜肴分享）(18)" src="/static/upload/image/20231217/64e93feadf554330ac2f4c3a1c8a13a5.jpg"/></p><p>材料：叫油豆腐、青菜椒、干辣椒</p><p>做法：</p><p>１、買回來的油豆腐用水沖洗一下，如果是大的，就一分二，如果是小的就直接用，青菜椒切塊；</p><p>２、起鍋熱油，放入幾個干辣椒和菜椒爆炒，再放入豆腐泡翻炒幾下后再用鹽、蘑菇精調味，即可出鍋。</p><p><strong>西葫蘆炒肉</strong></p><p><img alt="20款菜肴家常做法分享（好吃的菜肴分享）(19)" src="/static/upload/image/20231217/db0c3a4c47914ea3bf7f07925e1385e4.jpg"/></p><p>1.西葫蘆洗凈切塊備用；</p><p>2.肉切好備用；</p><p>3.蔥姜蒜，花椒備用；</p><p>4.鍋里倒油預熱，倒入肉翻炒；</p><p>5.加入料酒，醬油翻炒至熟；</p><p>6.倒入蔥姜蒜，花椒爆香；</p><p>7.倒入西葫蘆翻炒均勻至七八分熟時放入鹽，然后翻炒均勻起鍋即可。</p><p>十三香肥牛串</p><p><img alt="20款菜肴家常做法分享（好吃的菜肴分享）(20)" src="/static/upload/image/20231217/8616f51356c44b7f92adc79db62860fc.jpg"/></p><p>做法：1、把肥牛切成丁，再用牙簽逐一串好。</p><p>2、把姜塊、大蔥、大蒜、芹菜節、小米椒節一起放攪拌機里，摻少量的水打成汁。</p><p>3、把蔬菜汁納盆，加入胡椒粉、蠔油、燒汁、十三香和五香粉攪勻后，放入肥牛串拌勻。待肥牛已經吸收味水后，拍一層干生粉待用。</p><p>4、鍋里放色拉油，燒至六成熱便下肥牛串，炸至其表皮酥脆時，起鍋倒入漏勺里瀝油。</p><p>5、鍋留底油，下干辣椒節、自制紅油和肥牛串翻炒勻，隨后加入油酥花生米和青椒節，調入味精、白糖、辣椒面和孜然粉，最后淋一點藤椒油和香油，翻勻便可起鍋裝盤。</p><span class="copyright">免責聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權請聯系刪除！