<span class="answer">導讀</span>大廚竅門，讓你的廚房生活更加有滋有味，關注我們，解鎖更多廚房炒菜竅門，省時、省力還省錢！今天分享7個廚房小竅門做手撕包菜的小竅門酸梅湯怎么做才正宗？怎樣快速....<p>大廚竅門，讓你的廚房生活更加有滋有味，關注我們，解鎖更多廚房炒菜竅門，省時、省力還省錢！</p><strong>今天分享7個廚房小竅門</strong><ol><li>做手撕包菜的小竅門</li><li>酸梅湯怎么做才正宗？</li><li>怎樣快速剝菱角？</li><li>快速剝大蒜的竅門</li><li>牛肉干太硬怎么回軟？</li><li>處理豬肚的小竅門</li><li>圓白菜怎么吃最養胃？</li></ol><strong>做手撕包菜的小竅門</strong><p>1、炒制時一定要用大火，速度快，包菜才會又綠又好吃；</p><p>2、倒入一點點醋可以保持包菜的爽脆；</p><p>3、白菜一定要瀝干，不能有太多水；</p><p>4、鹽要最后放，先放容易出水變塌。</p><p><img alt="祛濕熱的茶酸梅湯（初秋祛濕是關鍵）(1)" src="/static/upload/image/20231217/6cb62269f827455ba6d3391963ac9985.jpg"/></p><strong>酸梅湯怎么做才正宗？</strong><p><strong>1、原料的選擇</strong></p><p>正宗的酸梅湯是用上好的烏梅、桂花、山楂、陳皮、甘草等原料和冰糖一起熬制出來的，烏梅一定要選擇中藥店的草藥，而不是平時吃的蜜餞烏梅，口味會相差很大。</p><p><strong>2、分兩次煮水</strong></p><p>烏梅、山楂干、陳皮、桂花、洛神花洗凈煮水30分鐘，原料和湯汁分離后，再加水煮30分鐘，然后將兩湯混合，這樣原料的味道和營養都被充分熬制出來，不僅口感純正、清爽，而且營養豐富。</p><p><img alt="祛濕熱的茶酸梅湯（初秋祛濕是關鍵）(2)" src="/static/upload/image/20231217/4e9ed6785a3f403f87b88a34c39d8a9c.jpg"/></p><strong>怎樣快速剝菱角？</strong><p><strong>1、擠壓法</strong></p><p>用牙齒咬掉菱角中間的殼，再用手拿住菱角的兩端，往中間的洞口擠壓，就可以取菱角肉。</p><p><strong>2、剪刀剝殼法</strong></p><p>將菱角的兩邊用剪刀剪掉，沿著菱角凹的一面用剪刀剪開，再用手剝即可。</p><p><img alt="祛濕熱的茶酸梅湯（初秋祛濕是關鍵）(3)" src="/static/upload/image/20231217/2044619e24654eaf98e8ed29bad7d82f.jpg"/></p><strong>快速剝大蒜的竅門</strong><p><strong>1、刀拍法</strong></p><p>把大蒜根部切掉，然后放在案板上，用力一拍！這個方法比較普通，不過，這個方法拍出來的蒜很容易碎，比較適合做熗黃瓜、熗空心菜等等。</p><p><strong>2、微波爐加熱法</strong></p><p>將大蒜根部切掉，放到微波爐里加熱20秒鐘，取出之后，輕輕一撕，大蒜的外皮就能掉了。用這種方法后，大蒜就會熟了。</p><p><strong>3、擠壓法</strong></p><p>用手摁住大蒜的兩端，輕輕擠壓，蒜皮就會自動爆開了。用這個方法也不需要太多力氣，但是前提是需要自己將蒜瓣一個一個剝下來。</p><p><img alt="祛濕熱的茶酸梅湯（初秋祛濕是關鍵）(4)" src="/static/upload/image/20231217/398a28e22b8c41d28cec6c64984f801a.jpg"/></p><strong>牛肉干太硬怎么回軟？</strong><p><strong>1、加純凈水</strong></p><p>加點純凈水，放在微波爐里微波一下，然后放置一段時間，之后拿出來切就很好切了，也可以開袋以后上蒸鍋，蒸10分鐘，晾涼以后再吃</p><p><strong>2、換種吃法</strong></p><p>將干硬的牛肉干倒入鍋內，油的溫度大約是60度，微煎，既不虧損油，也可以讓其成為香酥牛肉干。另一種方法是放鍋內，所以會有燉牛肉的感覺，很香！從超市買來的新鮮牛肉更好吃。</p><p><strong>3、蘇打粉</strong></p><p>牛肉在下鍋前先沾少許蘇打粉，可以讓肉質變軟。在牛肉上覆蓋菠蘿或獼猴桃切片，用保鮮膜包住1小時，牛肉就會變軟。在牛肉上涂抹色拉油及水，再用保鮮膜包住冷藏。將牛肉浸泡在醋或酒中，用保鮮膜包住冷藏，可以讓牛肉變軟。在烹煮前先用廚刀拍打牛肉以破壞纖維組織，這樣可減輕韌度。</p><p><img alt="祛濕熱的茶酸梅湯（初秋祛濕是關鍵）(5)" src="/static/upload/image/20231217/d767f3e51f534da7881d7737c08697db.jpg"/></p><strong>處理豬肚的小竅門</strong><p>1、將豬肚剪一個小口子，把內面層翻出來，用小刀把上面的殘留物刮干凈，特別是黃色的東西，那個最臟，隱藏著很多細菌和病毒。</p><p>2、將面粉撒在豬肚表面，然后用手將面粉均勻的抹開，特別是豬肚的褶皺部位，那里是產胃液的地方，一定要撒上足夠的面粉。將覆蓋著面粉的豬肚拿在手里不停地搓揉5分鐘左右。</p><p>3、用溫水沖洗一下，用小刀將比較難清洗的臟東西刮掉，然后將豬肚再翻過去，將清水灌入其中，用手將之前剪開的口子捏在一起，輕輕晃兩下，將清水從豬肚的噴門（前段的一個小的管道）中流出，重復3次。</p><p>4、最后將食鹽抹在豬肚上，記住兩側都要抹上，放置5分鐘，再用清水沖干凈即可。這里食鹽可以有效地殺滅細菌。</p><p><img alt="祛濕熱的茶酸梅湯（初秋祛濕是關鍵）(6)" src="/static/upload/image/20231217/9fb25616124b47d0b5901e6d22b6ce8e.jpg"/></p><strong>圓白菜怎么吃最養胃？</strong><p>將圓白菜洗凈，切或撕成小塊，放入榨汁機中，加入少量涼白開后榨汁。</p><p>或者，將圓白菜剁碎后放入紗布中擠汁。榨出的圓白菜汁應在空腹時服用，這樣有利于有效成分發揮作用。</p><p>每日適量飲用，數日后消化道疼痛癥狀會有不同程度的減輕，甚至消失。此外，維生素U經加熱后會部分分解，因此圓白菜汁不要加熱，取汁后直接服用。</p><p><img alt="祛濕熱的茶酸梅湯（初秋祛濕是關鍵）(7)" src="/static/upload/image/20231217/7d2ded71ad094eb9bb7fe44d7953648f.jpg"/></p><span class="copyright">免責聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權請聯系刪除！