<span class="answer">導讀</span>討厭的東西：鱈魚溫和配方鱈魚肉皮囊最準確地比喻為魚腦，但質地更輕，更細。蒸熟的蛋糊像蛋c一樣柔軟；煎炸或油炸時，表面變脆，而內部則保持柔軟和奶油狀。淡淡的味....<strong>討厭的東西：鱈魚溫和配方</strong><p><img alt="用安井魚籽包做美味的好吃的（魚腦在日本是一種頂端美食）(1)" src="/static/upload/image/20231217/97bda9bd357f45e8b1e9a9ae314e53c2.jpg"/></p><p><strong>鱈魚肉皮囊最準確地比喻為魚腦，但質地更輕，更細。</strong>蒸熟的蛋糊像蛋c一樣柔軟；煎炸或油炸時，表面變脆，而內部則保持柔軟和奶油狀。淡淡的味道微妙。略帶甜味，只是其海洋根的最微弱的暗示。</p><p>日本人稱其為<em>shirako，kiku或tachi。</em>從鱈魚，angle魚，安康魚，有時甚至是河豚等魚類中收獲，大多數種類的精液都在冬季進入季節。</p><strong>蒸熟</strong><p><img alt="用安井魚籽包做美味的好吃的（魚腦在日本是一種頂端美食）(2)" src="/static/upload/image/20231217/6564f7c54c7440578e2efbf37888d12d.jpg"/></p><p>蒸煮可以捕捉到甜味。我在高湯，米林和醬油的湯中蒸了一部分麥芽。幾束柔軟的裙帶菜使碗盛滿。要添加湯，可以嘗試一些燉煮的蘿卜或稍微炒熟的香菇。經低熱蒸煮后，魚鱗的表面變得完全不透明，而其脊部變緊并變得更加清晰。另外，也可以嘗試蒸煮部分麥芽，以補充chawan mushi。</p><strong>煎鍋</strong><p><img alt="用安井魚籽包做美味的好吃的（魚腦在日本是一種頂端美食）(3)" src="/static/upload/image/20231217/d835c2a6138b4d44a02e66951d130535.jpg"/></p><p>像對待小牛的肝臟一樣對待mi魚。加熱鑄鐵，直到冒煙為止。然后撒鹽，并輕輕撒上面粉中的麥芽。煎鍋兩邊一分鐘，直到表面變脆并變成金黃色。配上米飯和檸檬片。</p><strong>油炸</strong><p><img alt="用安井魚籽包做美味的好吃的（魚腦在日本是一種頂端美食）(4)" src="/static/upload/image/20231217/4a7bb290e2814a80b2e8fbd69984aba2.jpg"/></p><p>在油中炸制時，需要徹底覆蓋麥芽，以保護其細膩，嫩滑的質感。溫和的天婦羅不像蔬菜天婦羅那樣有花邊，但是酥脆的面糊包裹著柔軟而乳脂狀的內部。</p><strong>原料配方</strong><ul><li data-track="31">1盎司鱈魚皮</li><li data-track="32">1/2杯高湯</li><li data-track="33">2茶匙醬油</li><li data-track="34">1茶匙米林</li><li data-track="35">裙帶菜干紫菜</li><li data-track="36">一小撮蔥，切成薄片</li></ul><p><img alt="用安井魚籽包做美味的好吃的（魚腦在日本是一種頂端美食）(5)" src="/static/upload/image/20231217/be9d1831079548ef800d2013ab6744e7.jpg"/></p><strong>做法</strong><ol start="1"><li data-track="38" style="text-align: left;">將高湯，醬油和米林混合在一起。將液體分成兩個3至4盎司的碗或小模子。</li><li data-track="39" style="text-align: left;">將鱈魚鱈魚分為兩部分。將每個部分與高湯混合物放在碗中。加入裙帶菜海藻，如果需要的話，點綴蔥花。</li><li data-track="40" style="text-align: left;">用中火將竹蒸鍋或蒸鍋插入物預熱。用小的單個蓋子或沙蘭包裹蓋住碗。將碗放在蒸鍋內。用小火蒸五到七分鐘，直到表面完全不透明，并且魚鱗的脊變緊并變得更加清晰。立即投放。</li></ol>, <span class="copyright">免責聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權請聯系刪除！