<span class="answer">導讀</span>主選鴨子琵琶腿，早已洗凈把毛褪，先烤鴨皮后燒煮，五香醬色味首推。美食達人老王師傅為我們帶來一個不錯的菜醬鴨腿近來逢秋，我和鴨扛上了，鴨肉，拌炒，絲片丁各種的....<p>主選鴨子琵琶腿，早已洗凈把毛褪，先烤鴨皮后燒煮，五香醬色味首推。美食達人老王師傅為我們帶來一個不錯的菜醬鴨腿</p><p>近來逢秋，我和鴨扛上了，鴨肉，拌炒，絲片丁各種的做，今天又瞄上了鴨子琵琶腿，五香醬燒。豬肉價格居高不下，鴨腿只有十元不到一斤，便宜也營養，尤其適合秋季食用，對身體有補益。鴨肉性味甘，寒，入肺經，胃經，腎經，有滋補，養胃，補腎，除癆熱骨蒸，消水腫，止熱痢，止咳化痰等作用。鴨肉中的脂肪酸熔點低，易于消化。鴨肉所含的B族維生素和維生素E較其他肉類多，能有效抵抗腳氣病，神經炎和多種炎癥，還能抗衰老，豐富的煙酸，對心肌梗死等心臟疾病有保護作用。現我就將此菜的操作流程奉上與大家分享，希望喜歡。</p><p><img alt="醬香鴨腿怎么做沒有腥味（吃起來香甜可口鴨腿價格實惠）(1)" src="/static/upload/image/20231217/b6ed20d54ad04a549f87378741c09ccd.jpg"/></p><p>原材料:鴨琵琶腿，生姜，桂皮，八角，香葉，草果，白寇，白芷，甘草，冰糖，白糖，鹽，紅燒醬油，味極鮮，麻油。</p><p><img alt="醬香鴨腿怎么做沒有腥味（吃起來香甜可口鴨腿價格實惠）(2)" src="/static/upload/image/20231217/56039e718d2747149767a033ad505764.jpg"/></p><p><img alt="醬香鴨腿怎么做沒有腥味（吃起來香甜可口鴨腿價格實惠）(3)" src="/static/upload/image/20231217/d6ca57304f574111ae5ef4d694d9b11d.jpg"/></p><p>鴨子用鹽將鴨腿搓揉幾分鐘后洗凈吸干水分，將鴨腿皮朝下在鍋里烤一下，中小火，將鴨皮中的油烤出來，兩面焦黃取出待用。</p><p><img alt="醬香鴨腿怎么做沒有腥味（吃起來香甜可口鴨腿價格實惠）(4)" src="/static/upload/image/20231217/7d885e3d94af47a4bb2d75c93f2847dd.jpg"/></p><p>生姜洗凈拍碎待用。</p><p><img alt="醬香鴨腿怎么做沒有腥味（吃起來香甜可口鴨腿價格實惠）(5)" src="/static/upload/image/20231217/07e68fa577a6447989dbeda5e8e67528.jpg"/></p><p>鴨油中入生姜煸出香味，入糖炒出糖色入鴨腿裹上糖色，入紅燒醬油炒上色，加入香料煮出的水，鹽打底味，入冰糖，味極鮮調味，用中小火煨燒至全部收汁，淋麻油增香增亮即成。</p><p><img alt="醬香鴨腿怎么做沒有腥味（吃起來香甜可口鴨腿價格實惠）(6)" src="/static/upload/image/20231217/ca287a02f477438ea668b569eecc6789.jpg"/></p><p>將鴨腿斬塊裝盤就可上桌了。</p><p><img alt="醬香鴨腿怎么做沒有腥味（吃起來香甜可口鴨腿價格實惠）(7)" src="/static/upload/image/20231217/22c77ed3582c490796e5864942b9509f.jpg"/></p><p>此菜，色澤靚麗，香氣撲鼻，味鮮香濃郁，鴨肉Q彈味美，是居家可選的美味佳肴之一。</p><span class="copyright">免責聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權請聯系刪除！