<span class="answer">導(dǎo)讀</span>大家好，這里是清清愛做菜，我是清清。曾經(jīng)豬吃得賊香的菜，如今卻搬上了飯桌，倒不是沒菜吃了，而是人們發(fā)現(xiàn)這菜味道確實(shí)好。倒也是給豬潑了一盆冷水，早在以前都不跟....<p>大家好，這里是清清愛做菜，我是清清。曾經(jīng)豬吃得賊香的菜，如今卻搬上了飯桌，倒不是沒菜吃了，而是人們發(fā)現(xiàn)這菜味道確實(shí)好。倒也是給豬潑了一盆冷水，早在以前都不跟我搶這紅薯葉的，你們不是只吃紅薯的嗎？還真是，以前喂豬拿這葉子往它們嘴邊湊，沒幾會就被嚼完了，看他們吧唧嘴嚼著紅薯葉，那會就感覺這紅薯葉應(yīng)該味道不錯。如今愿望實(shí)現(xiàn)了，能跟豬搶吃的了？不過紅薯葉拿來炒還真的很好吃，還有研究表明，這菜富有很多礦物質(zhì)還有其他功效！不過大多數(shù)人都直接炒紅薯葉把營養(yǎng)都炒丟了，正確的做法鮮為人知。</p><p><img alt="紅薯葉蒸完之后怎么炒好吃（先焯水還是直接炒）(1)" src="/static/upload/image/20231217/c353a92c183341e7b02ce8e5c120d0db.jpg"/></p><p>也許是樣子不好看，紅薯葉上桌的時間比很多蔬菜都晚了幾十年。因?yàn)轭佒挡贿_(dá)標(biāo)的根部，樣子看起來很奇怪，顏色有紫色和綠色顯得食欲不是那么強(qiáng)。也就是這個原因?qū)е录t薯苗一直得不到人們的青睞。不過終究還是逃不過吃貨的眼睛，紅薯葉被人們用來炒后，從此發(fā)現(xiàn)了紅薯葉的美味。不過很多家都直接炒紅薯葉，再或者直接焯水，炒出來的紅薯葉又黑又黃。一點(diǎn)不新鮮美味，其實(shí)清清也是遇到這樣的問題，后來問了大廚之后，才知道炒紅薯多加一步能讓紅薯葉變得更加美味，而且保持了紅薯葉的嫩綠。具體怎么做呢？感興趣的家人接著往下看吧！</p><p><img alt="紅薯葉蒸完之后怎么炒好吃（先焯水還是直接炒）(2)" src="/static/upload/image/20231217/00264573400f4beda8b57b38cd601ca0.jpg"/></p><p>第一步:處理紅薯葉</p><p>紅薯葉能吃的部分很多，其中發(fā)黑和比較硬的部分是要掐掉的，我們選取紅薯葉嫩芽和嫩葉部分即可。掐好后，放入大盆中加入清水和食用鹽清洗，食用鹽能快速消滅掉紅薯葉上的小細(xì)菌，讓紅薯葉干干凈凈。再換清水后，繼續(xù)浸泡紅薯葉10分鐘，這樣炒出來的紅薯就不會炒黑了。繼續(xù)用清水沖洗幾次后，瀝干水放在一旁備用即可。</p><p><img alt="紅薯葉蒸完之后怎么炒好吃（先焯水還是直接炒）(3)" src="/static/upload/image/20231217/6b6394fc49c9401890c30f1e76860a50.jpg"/></p><p>第二步:料汁準(zhǔn)備</p><p>接著準(zhǔn)備蒜米和干辣椒，蒜米切成細(xì)粒，干辣椒切段即可。拿出一個小碗，調(diào)配料汁。一點(diǎn)食用鹽，一點(diǎn)味精再加入少許的淀粉，再加入清水?dāng)嚢杈鶆颉＿@個料汁一會用來炒紅薯葉，由于紅薯葉屬于快熟類物質(zhì)，提前準(zhǔn)備好料汁能防止紅薯葉炒快熟前能放進(jìn)去。</p><p><img alt="紅薯葉蒸完之后怎么炒好吃（先焯水還是直接炒）(4)" src="/static/upload/image/20231217/fd73723789be4f1db9c85de73e3d74ad.jpg"/></p><p>第三步：</p><p>起鍋燒水，加入食用鹽融入水中，再加入食用油等待水開。接著下入紅薯葉進(jìn)行焯水，1分鐘后撈出放入冷水中，稍微冷卻后，撈出放入盆中瀝干。接著起鍋燒油，將油鍋晃一下，將油油滿全鍋。油熱后，下入辣椒和蒜米爆炒出香味后，立即下入紅薯葉翻炒。翻炒30秒后，下入剛才籌備的料汁，繼續(xù)翻炒20秒，出鍋上菜！</p><p><img alt="紅薯葉蒸完之后怎么炒好吃（先焯水還是直接炒）(5)" src="/static/upload/image/20231217/9d6bf36bf2f74f5891747d618b7325dc.jpg"/></p><p>紅薯葉子是個寶，一點(diǎn)點(diǎn)醬料就能把紅薯葉炒出很香的滋味，一碗就能送幾碗飯。紅薯葉子口感非常香脆，口感屬于嫩滑爽口！還有很多人拿紅薯葉來涼拌，而且最重要的是紅薯葉相當(dāng)便宜，成本不到5塊錢。</p><p><img alt="紅薯葉蒸完之后怎么炒好吃（先焯水還是直接炒）(6)" src="/static/upload/image/20231217/dd6facc38e024614bd1c3f90c911b5f6.jpg"/></p><p>看到這里，如何炒紅薯葉不發(fā)黑，不發(fā)黃的做法學(xué)會了嗎？學(xué)會之后下次就利用起來吧！如果你也喜歡今天的內(nèi)容，別忘了點(diǎn)贊和轉(zhuǎn)發(fā)哦！謝謝友友的支持，有不同的方法也可以在評論區(qū)分享給清清，最后記得關(guān)注清清愛做的菜，下期繼續(xù)給大家分享更多生活小妙招。</p><span class="copyright">免責(zé)聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權(quán)請聯(lián)系刪除！