<span class="answer">導讀</span>1.鱈魚蘿卜湯材料：鱈魚，切成一口大的塊兒，也可以切成段兒。白蘿卜1塊，去皮，切成小薄片。蔥、香菜、蒜。做法：1、將白蘿卜倒入鍋里去。2、用鏟子翻炒3分鐘左....<p>1. 鱈魚蘿卜湯</p><p><img alt="最簡單熬魚湯（美食家常菜譜教你做魚湯）(1)" src="/static/upload/image/20231217/730b7b90fd004751b2b66e11a8b79237.jpg"/></p><p></p><p>材料：鱈魚，切成一口大的塊兒，也可以切成段兒。白蘿卜1塊，去皮，切成小薄片。蔥、香菜、蒜。</p><p>做法：</p><p>1、將白蘿卜倒入鍋里去。</p><p>2、用鏟子翻炒3分鐘左右，炒出香味。</p><p>3、往鍋里加適量水，沒過蘿卜片即可，然后倒入鱈魚塊兒。</p><p>4、鍋燒開,加一點鹽,料酒,生抽,胡椒粉,然后加蔥段兒,最后撒香菜,出鍋。</p><p>2. 三文魚魚頭湯</p><p><img alt="最簡單熬魚湯（美食家常菜譜教你做魚湯）(2)" src="/static/upload/image/20231217/dd273790cc4b4a5fb614be09f8766d6f.jpg"/></p><p></p><p>材料：三文魚魚頭、青口、洋蔥、芹、白酒、鹽、胡椒粉。</p><p>做法：</p><p>1、三文魚魚頭放入已沸的水內，煮滾后以慢火燉半小時，瀝出魚湯備用；洋蔥洗凈剝皮，與西芹分別切成小塊。</p><p>2、青口及蔬菜同放入鍋中，以大火炒至青口之外殼裂開，瀝出湯汁，除去青口外殼，青口肉備用。</p><p>3、將魚湯及青口汁混合，加入白酒拌勻，用慢火煮制剩一半汁水，熄火，拌入蔬菜及青口肉，以胡椒粉調味即可。</p><p>3.莼菜鯽魚湯</p><p><img alt="最簡單熬魚湯（美食家常菜譜教你做魚湯）(3)" src="/static/upload/image/20231217/f5f1e052a83e42bc8c1d811827d916b4.jpg"/></p><p></p><p> 材料：莼菜500克、鯽魚500克、生姜3片。</p><p>烹制：莼菜洗凈；鯽魚宰洗凈，置油鑊中慢火煎至微黃，濺入少許清水，鏟起備用。于鑊中加入清水1250毫升（約5碗量）和姜，武火滾沸后，下莼菜和鯽魚，滾至熟，調入少許麻油或生油和適量食鹽便可。此量可供3~4人用。</p><p>4.羊肉燉鯽魚</p><p><img alt="最簡單熬魚湯（美食家常菜譜教你做魚湯）(4)" src="/static/upload/image/20231217/4f19f0324ea043fabf840aad09766fa3.jpg"/></p><p></p><p>原料:羊排1000克、小鯽魚750克、胡蘿卜、料酒、醋、鹽、白糖、蔥、花椒、八角各適量。</p><p>制作:</p><p>①將羊排剁小段洗凈,放入鍋內煮五成熟;鯽魚去鱗,鰓,內臟洗凈,胡蘿卜切滾刀塊 </p><p>②將羊排放入燉鍋底部,再將鯽魚放在羊排上,加入胡蘿卜塊料酒、蔥、花椒、八角、白糖及適量水,用旺火燒開,撇去浮沫,改用小火燒至熟爛,加入鹽、醋調好味,待湯汁濃厚即可食用</p><p>5.猴頭菇鯊魚骨湯</p><p><img alt="最簡單熬魚湯（美食家常菜譜教你做魚湯）(5)" src="/static/upload/image/20231217/d5a9f1339ed94d5baa0153eadf9dcde5.jpg"/></p><p></p><p>，材料：猴頭菇30克，青、紅蘿卜各250克，鯊魚骨、豬骨、豬月展肉各200克，生姜3片。</p><p>烹制：猴頭菇清水浸泡2小時，再放入滾水浸泡2分鐘撈起、切片；青、紅蘿卜洗凈、刮皮切塊；鯊魚骨及豬骨、豬月展洗凈,一起與生姜放進瓦煲內，加水2.5L,武火煲沸后,改文火煲2小時,調入適量的食鹽便可。此量可供3～4人用</p><p>6.蘋果紅棗燉魚湯</p><p><img alt="最簡單熬魚湯（美食家常菜譜教你做魚湯）(6)" src="/static/upload/image/20231217/5e72d6e7d35648e0801c69a9f319a9c9.jpg"/></p><p></p><p>材料：蘋果1個、草魚100g或鯽魚一條、瘦肉150g、紅棗10g、蔥姜少許。</p><p>做法：燒鍋下油，放入姜片、魚塊，用小火煎至兩面稍黃后取出，再加入瘦肉片和紅棗翻炒。注入冷水，用大火燉，待燉湯稍白，加入蘋果瓣，用小火燉20分鐘即可。最后放鹽、料酒和胡椒粉，就可以出鍋了。</p><p>7.魚頭濃湯</p><p><img alt="最簡單熬魚湯（美食家常菜譜教你做魚湯）(7)" src="/static/upload/image/20231217/f67bc1007ae046a6a517b5c38f2f1652.jpg"/></p><p></p><p>原料：魚頭750g,熟雞油5ml,熟豬油75ml,紹酒40g,熟火腿20g,精鹽15g,菜心4棵,味精10g,蔥段10g,姜塊10g</p><p>制法：1.取不帶背骨的魚頭半片,鰓肉上剮1刀,下頷處斬一刀,去牙，洗凈.姜去皮拍松,火腿切成薄片.菜心取長約13厘米,大約一開四,小的對剖開。</p><p>2.將炒鍋和鍋蓋刷洗盡,鍋置旺火上燒熱,滑鍋后,下豬油至110度左右時,將魚頭用沸水燙一下,剖面朝上放入鍋內略煎,加入紹酒,姜塊,將魚頭翻轉,加沸清水1750毫升,蓋上鍋蓋,用旺火燒約5分鐘,放入菜心,再燒1分鐘,然后將魚頭從鍋中撈出,盛入品鍋,菜心放在魚頭四周.蔥,姜撈出,撇去湯面浮沫,加精鹽和味精,用細網篩過濾,倒入品鍋,蓋上火腿片,淋上熟油即成.上桌隨帶姜未醋。</p><span class="copyright">免責聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權請聯系刪除！