<span class="answer">導讀</span>廈門的風味小吃久負盛名，發展至今據說已有百余種。在廈門，小吃既可是點心，亦能作正餐，甚至可以上宴席待客。廈門各區也有專屬的美食↓↓↓雖然這些小吃早已遍布于廈....<p>廈門的<strong>風味小吃</strong>久負盛名，</p><p>發展至今據說已有百余種。</p><p>在廈門，</p><p>小吃既可是點心，</p><p>亦能作正餐，</p><p>甚至可以上宴席待客。</p><p><strong>廈門各區也有專屬的美食</strong></p><p>↓↓↓</p><p><img alt="廈門新品小吃什么好吃（全廈門正港道地美食）(1)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p>雖然這些小吃早已遍布于</p><p>廈門的大街小巷。</p><p>但既然是“專屬美食”</p><p>那不如跟著小H</p><p>一塊去尋找吧！</p><p><img alt="廈門新品小吃什么好吃（全廈門正港道地美食）(2)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p><strong>島 內</strong><strong>沙茶面</strong></p><p><strong>推薦店鋪： </strong>烏糖沙茶面（民族路近鸚哥樓）、月華沙茶面（鎮邦路）、大中沙茶面（中山路和鳳街）、開禾沙茶面（廈禾路近開禾路口）</p><p><strong>海蠣煎</strong></p><p>海蠣煎用黑耳白肚的“珠蠔”，拌和青蒜、韭菜、地瓜粉，攤入油鍋，兩面煎透。入鍋后，再攤上攪散的蛋，一道煎熟。起鍋后，撒點胡椒，放數葉芫荽，吃時再蘸上芥辣、辣醬、香醋。</p><p><img alt="廈門新品小吃什么好吃（全廈門正港道地美食）(3)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p>推薦店鋪：蓮歡海蠣煎（局口橫巷）</p><p><strong>土筍凍</strong></p><p>“土筍”是一種環節動物，學名叫“海星蟲”，先將土筍腹部壓破，再將肚內泥漿洗滌干凈，而后和清水熬煮。它身上的膠質溶化水中，冷卻后凝固成一塊塊玲瓏剔透的小圓塊，即為土筍凍，吃起來口感QQ彈彈，清涼爽滑，膠質豐富。</p><p><img alt="廈門新品小吃什么好吃（全廈門正港道地美食）(4)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p><strong>推薦店鋪：</strong>天河西門土筍凍（斗西路33號）</p><p><strong>集美區</strong><strong>咸水鴨</strong></p><p>咸水鴨咸甜清香，口感滑嫩。肉玉白，油潤光亮，皮肥骨香，鮮嫩異常，咸鮮可口。低溫熟煮鹽水鴨肌肉儲水性好，保持了鴨肉的多汁性。咸水鴨制作考究，也最能體現鴨子的本味，做法返璞歸真，吃起來不油膩、沒有腥臊味、肉質鮮美而肥嫩相間。</p><p><img alt="廈門新品小吃什么好吃（全廈門正港道地美食）(5)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p><strong>推薦店鋪：</strong>客家咸水鴨（新源路8號之120-121）</p><p><strong>蘿卜飯</strong></p><p>所謂蘿卜飯，就是用蘿卜切粒后與大米煮成的飯。蘿卜有很好的去脂、助消化功效，還有增進食欲的作用。在蘿卜飯里適當添加培根、咸肉或香腸，既可以改善口味，又能緩解饑餓感的產生。</p><p><img alt="廈門新品小吃什么好吃（全廈門正港道地美食）(6)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p><strong>推薦店鋪：</strong>臨家閩南菜（同集南路集美法院往北100米）</p><p><strong>肉羹湯</strong></p><p>要想讓肉羹湯味道鮮美，需要在原料—豬肉上下工夫，先把豬肉洗干凈，再切成薄薄的片狀，并用干凈的木棍打成爛狀，然后用清水浸泡，浸泡一定時間后，就是最后的拌粉。肉羹湯融合了骨頭湯的營養價值，地瓜粉的清熱降火，豬肉的味鮮肉嫩，是一道很值得吃的湯食。</p><p><img alt="廈門新品小吃什么好吃（全廈門正港道地美食）(7)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p><strong>推薦店鋪：</strong>津品味（樂海南里150-153號-近嘉農商貿）</p><p><strong>姜母鴨</strong></p><p>同一道菜，在閩南不同區域做法也有差異，泉州的姜母鴨近似湯煲，會加入大量藥材，類似藥膳，廈門的姜母鴨用料簡潔，成品干香，一濕一干，各成一派。但原料的選擇是一致的，都選紅面番鴨為原料，番鴨是舶來品，素來被視為補壯身體的珍品。</p><p><img alt="廈門新品小吃什么好吃（全廈門正港道地美食）(8)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p><strong>推薦店鋪：</strong>鴨家莊姜母鴨（石鼓路115號105室之二）</p><p><strong>翔安區</strong><strong>薄餅</strong></p><p>廈門薄餅是福建廈門傳統的地方名點。口感柔軟滑潤，味美而不膩，風味獨特。主要以春卷皮、包菜，胡蘿卜，豬五花肉，凈加力魚肉，蝦仁，豌豆苗，豆干，青蒜，冬筍為食材。</p><p><img alt="廈門新品小吃什么好吃（全廈門正港道地美食）(9)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p><strong>推薦店鋪：</strong>翔來呷薄餅（新店鎮新蓮路32號）</p><p><strong>地瓜粿條</strong></p><p>這是翔安的本地菜，晶瑩剔透的地瓜粉條加了三絲、海蠣、蝦仁翻炒，帶點湯汁，味道鮮美。</p><p><img alt="廈門新品小吃什么好吃（全廈門正港道地美食）(10)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p><strong>推薦店鋪：</strong>瓊頭真鑫鮮海鮮館（馬巷鎮瓊頭社區公交車終點站）</p><p><strong>海蠣炸</strong></p><p>海蠣炸是廈門特色小吃之，主要原料有海蠣、地瓜粉、青蒜、鹽、五香粉。用豬肉和海蠣做餡，再用加了蔥花的地瓜粉糊包裹后再油炸出來的海蠣炸吃起來酥脆可口，海蠣的鮮香被地瓜粉包裹起來，使得味道更加濃郁。</p><p><img alt="廈門新品小吃什么好吃（全廈門正港道地美食）(11)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p><strong>推薦店鋪：</strong>大厝宅海鮮館（澳頭村船蔣海鮮旁）</p><p><strong>同安區</strong><strong>封肉</strong></p><p>同安區的“封肉”，是將整塊的肉裝盆，加蓋入籠蒸熟之，上桌才掀蓋，所以叫作“封肉”。在當地頗有名氣，每當人們辦喜事或建新房，舉辦筵席，都忘不了“封肉”。</p><p><img alt="廈門新品小吃什么好吃（全廈門正港道地美食）(12)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p><strong>推薦店鋪：</strong>吳招治薄餅嫂傳統美食（環城西路祥福花園1號樓201室）</p><p><strong>炸棗</strong></p><p>炸棗外酥內韌，香甜可口，是廈門的著名小吃。用糯米、粳米粉揉成粉團炸成，中間不填料，外皮滾上芝麻，故稱“麻團”，有加中間填料也有外皮不滾芝麻的。</p><p><img alt="廈門新品小吃什么好吃（全廈門正港道地美食）(13)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p><strong>推薦店鋪：</strong>南門橋煎餃（南門橋靠近鐘樓-南門媽祖廟口）</p><p><strong>碗仔粿</strong></p><p>碗仔粿的主要原料是粳米，把經水泡過的大米磨成漿，配上肉泥、鵪鶉蛋、油蔥等佐料，蒸熟便可。粿質不粘不結，軟滑有彈性，食用時根據個人口味，配以油蔥、醬油、北醋、鹵醬、扁魚末、沙茶醬、辣醬、蒜蓉等佐料，令人“走近攤前，口齒生涎”，非嘗不可！</p><p><img alt="廈門新品小吃什么好吃（全廈門正港道地美食）(14)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p><strong>推薦店鋪：</strong>月理碗仔粿（西橋路祥馳電池店旁）</p><p><strong>海滄區</strong><strong>五香卷</strong></p><p>五香條是用一種專門的豆皮，裹上剁碎的精肉、荸薺、蔥等，包成如春卷狀，再放下油鍋炸成焦黃，切成幾段，蘸佐料進食，香、酥、脆、鮮，妙不可言。五香卷也是閩南地區婚宴、喜宴、過節餐桌上常見的一道菜。</p><p><img alt="廈門新品小吃什么好吃（全廈門正港道地美食）(15)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p><strong>推薦店鋪：</strong>名仕金典海鮮酒樓（嵩嶼建港路2188號）</p><span class="copyright">免責聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權請聯系刪除！