<span class="answer">導讀</span>今天就小寒了，也意味著到了冬天溫度最冷的北風時節，所以我們要做好防寒防凍的準備，俗話“三九補一冬”，小寒節氣正處于“三九”寒天，我們必須要羽絨服不離身了，日....<p><img alt="秋冬不上火菜品（6道美食不要錯過）(1)" src="/static/upload/image/20231217/4af069b0d5ba48329a15c0c83d0ce87b.jpg"/></p><p>今天就小寒了，也意味著到了冬天溫度最冷的北風時節，所以我們要做好防寒防凍的準備，俗話“三九補一冬”，小寒節氣正處于“三九”寒天，我們必須要羽絨服不離身了，日常飲食也要偏重于暖性食物了，只有這樣我們才能全身暖和，舒舒服服的過冬，暖性食物無非就是大魚大肉，但是做起來卻異常的麻煩，尤其對于生手來說，更是難上加難，出去吃不僅貴又不衛生，今天我就給大家分享幾道好吃又暖身的食譜方法，希望可以助你暖暖過冬。<strong>小寒過后，6道美食不要錯過，家人常吃驅寒保暖，平安過冬不怕冷</strong></p><strong>第一：燉雞湯</strong><p><img alt="秋冬不上火菜品（6道美食不要錯過）(2)" src="/static/upload/image/20231217/499b9c77741d4093af7b179e3d24198f.jpg"/></p><p>雞肉是我們生活中常見的食材之一，燉雞不僅味道鮮美，營養也特別豐富，所以成為最常見的補湯，燉雞湯的話建議選擇土雞，這樣不僅肉感更好，而且營養更豐富，將雞肉切成塊，清洗干凈，蔥，姜切片備用。鍋中加清水，將雞肉涼水放鍋中，放蔥姜料酒焯水，水開后撈去表面的浮沫，過一遍涼開水，鍋中再次加入適量的水，放蔥姜料酒雞肉，大火燒開，轉中小火慢燉1個小時，再加入紅棗，香菇，鹽，燉20分鐘，再加入枸杞燉5分鐘即可出鍋。一碗清淡美味又好喝的雞湯下肚，全身暖和，完全感覺不到冬天的存在。</p><strong>第二：燉羊肉</strong><p><img alt="秋冬不上火菜品（6道美食不要錯過）(3)" src="/static/upload/image/20231217/6c35e531667e4dbe8b1ca2b4b203959b.jpg"/></p><p>羊肉是最適宜冬天食用，并且羊肉所含的膽固醇和脂肪比豬肉和雞肉要少很多，所以如果家里有老人的話，也特別適合喝羊肉湯。將羊肉清洗干凈，鍋中加涼水，放入羊肉，大火燒開撇去表面的浮沫，撈出過一遍溫水，然后涼水放入焯水后的羊肉，放蔥姜，料酒，白芷，花椒，大火燒開轉中小火滿段2個小時，加入一勺鹽，放入蘿卜繼續燉15分鐘即可。這樣燉出來的羊肉沒有腥膻味，味道清淡又好喝，一次直接能喝兩大碗。</p><p><img alt="秋冬不上火菜品（6道美食不要錯過）(4)" src="/static/upload/image/20231217/0e3b1a871af04f4b9da7aed7f371bb0c.jpg"/></p><strong>第三：醬骨頭</strong><p><img alt="秋冬不上火菜品（6道美食不要錯過）(5)" src="/static/upload/image/20231217/0da6c9738b0a4013b223ec119215efe0.jpg"/></p><p>最近超市里面的豬肉還是很貴，媳婦都不舍得買肉吃，并且光吃豬肉感覺很膩，大骨頭相比較就更加的合適，既沒有純肉那么貴，又不像排骨那么柴，寒冬臘月最適合吃醬骨頭了，醬香濃郁，肉質鮮美，直接拿著啃超過癮。將骨頭清洗干凈之后焯水去除腥味，鍋中放少量的油，放冰糖，小火慢慢炒化，然后加入熱水，倒入大骨頭中，鍋中再次倒油，油熱放大料炒香，放兩勺黃豆醬，加入清水，放適量的蠔油，料酒，鹽，燒開之后放入大骨頭和糖水，大火燒開轉中小火燉1個小時，湯汁變少之后關火蓋上蓋子燜2個小時更加入味，看著香噴噴的大骨頭，保證你不顧形象的狼吞虎咽。</p><p><img alt="秋冬不上火菜品（6道美食不要錯過）(6)" src="/static/upload/image/20231217/12feb5296d7f48b3b76f8db8873a8bbc.jpg"/></p><strong>第四：黃豆燜豬蹄</strong><p><img alt="秋冬不上火菜品（6道美食不要錯過）(7)" src="/static/upload/image/20231217/acc3bc48174a41b4a3cea29ea50a11d1.jpg"/></p><p>豬蹄含有滿滿的膠原蛋白，一般女性特別喜歡吃，結婚之前媳婦最喜歡吃的就是烤豬蹄，結了婚媳婦就不舍得吃了，更別說現在豬肉這么貴，所以我隔三差五就給媳婦做黃豆燉豬蹄，將黃豆提前浸泡一晚上，豬蹄切塊之后焯水，這樣可以去腥，然后清洗干凈，先炒糖色，然后放入豬蹄，上色之后放入生抽，料酒，清水，燒開轉中小火燉1個小時，再加入黃豆，一勺鹽，繼續燉20分鐘就可以，這樣一道美味的黃豆燜豬蹄就做好了，不僅豬蹄味美，黃豆也特別的入味，兩者搭配，真是珠聯璧合。</p><p><img alt="秋冬不上火菜品（6道美食不要錯過）(8)" src="/static/upload/image/20231217/bf458977d18240969d6da3cb2f39c63e.jpg"/></p><strong>第五：紅燒排骨</strong><p><img alt="秋冬不上火菜品（6道美食不要錯過）(9)" src="/static/upload/image/20231217/66e2d91238f44e8f957b57a781b1d51c.jpg"/></p><p>紅燒排骨可謂是飯店肉食點菜最多的，光看锃亮的外表就食欲大開，但同時排骨也是一道技術活，今天我就分享紅燒排骨的做法，排骨加淀粉揉搓均勻，清洗干凈，然后焯水備用，先炒糖色，等到焦糖色的時候，再加入排骨上色之后，放蔥姜，八角，香葉大料，炒香之后加入足量的清水，再加入生抽，老抽，料酒，鹽，胡椒粉，十三香大火燒開，轉中火燉40分鐘，然后改大火收汁，出鍋前撒上白芝麻即可。</p><p><img alt="秋冬不上火菜品（6道美食不要錯過）(10)" src="/static/upload/image/20231217/d3ce2ed357584385b119bd18c730ca00.jpg"/></p><strong>第六：蒸魚</strong><p><img alt="秋冬不上火菜品（6道美食不要錯過）(11)" src="/static/upload/image/20231217/1a29e17181f6410382e4beb3554aabc5.jpg"/></p><p>小時候的魚肉只有逢年過節的時候才能吃到，現在成為我們餐桌上常見的食材之一，大多數我們都是燉魚，如果你吃膩的話可以來一道蒸魚，保持魚的原汁原味，鮮嫩清香，好吃不膩，先將魚清洗干凈，切成大塊，放入料酒，蔥姜腌制15分鐘，擺盤，然后放入蔥姜辣椒絲，鍋中加入清水，上汽之后放入擺好的魚，蒸8分鐘，然后關火燜2分鐘，去掉蔥姜然后撒上切好的蔥姜辣椒絲，淋入蒸魚豉油，熱油激發出香味即可，撒上香菜開吃。</p><p><img alt="秋冬不上火菜品（6道美食不要錯過）(12)" src="/static/upload/image/20231217/6ebb050564f4427c892fe8d2b6f8b8dc.jpg"/></p><p>天氣越來越冷了，我教給大家的這六道菜要給家人做一下，味道鮮美不說，關鍵可以幫助我們增加能量，有足夠的熱量來抵御寒冷，美美的度過寒冬，如果你有更好的食譜，請在下方留言，讓更多的朋友看到。</p><span class="copyright">免責聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權請聯系刪除！