<span class="answer">導(dǎo)讀</span>主食材：花白鰱或者草魚(yú)2-3斤食用油100克配料：酸材200克，泡辣椒50克，泡姜30克，小米辣椒10克，大蒜20克，生抽20克，白糖5克，食鹽3克，料酒1....<p>主食材：</p><p> 花白鰱或者草魚(yú) 2-3斤 食用油100克</p><p>配料：</p><p> 酸材200克，泡辣椒50克，泡姜30克，小米辣椒10克，大蒜20克，生抽20克，白糖5克，食鹽3克，料酒10克，干辣椒段10克，干花椒40粒，郫縣豆瓣30克</p><p>1.、先把魚(yú)處理干凈，去掉魚(yú)里面的黑膜，將魚(yú)頭、魚(yú)骨、魚(yú)尾、魚(yú)片分離，魚(yú)肉切片備用</p><p>2、魚(yú)頭、魚(yú)骨、魚(yú)尾用鹽、料酒抓勻后，腌制10-20分鐘。魚(yú)肉用鹽料酒腌制10-20分鐘</p><p>3、將所以配料備好：泡姜、大蒜、小蔥分別切碎；干辣椒、小米辣切斷；備花椒、泡辣椒</p><p>4、起鍋燒油，放入郫縣豆瓣醬炒出紅油，放入酸菜炒出味道，然后依次放入姜末，蒜末，蔥末，干辣椒，花椒繼續(xù)翻炒。</p><p>5、放入魚(yú)頭，魚(yú)骨、魚(yú)尾</p><p>6、然后加入適量清水，放入泡椒，調(diào)入適量生抽，白糖提鮮，燒開(kāi)</p><p>7、放入腌制好的魚(yú)片，小火煮熟</p><p>8、起鍋裝盤(pán)，撒上蔥花即可。這樣一道美味的酸菜魚(yú)就做好了，魚(yú)湯也很美味哦！</p><p>喜歡的朋友請(qǐng)關(guān)注 收藏 轉(zhuǎn)發(fā) 您的支持是我最大的動(dòng)力！！</p><p><img alt="酸菜魚(yú)選什么魚(yú)做才好吃（超級(jí)好吃的四川酸菜魚(yú)的正確做法湯也可以泡飯吃哦）(1)" src="/static/upload/image/20231217/30b3598c61504a2384e7e78095dfebf1.jpg"/></p><span class="copyright">免責(zé)聲明：</span>本文由用戶(hù)上傳，如有侵權(quán)請(qǐng)聯(lián)系刪除！