<span class="answer">導讀</span>來到越南的最南端，如果你不品嘗一下下面的這些金甌特色菜，那么你的這段旅行將是不完整的。烤蛇頭魚（黑魚）對于一個愛好者，尤其是燒烤愛好者來說，烤黑魚一定不會陌....<p><strong>來到越南的最南端，如果你不品嘗一下下面的這些金甌特色菜，那么你的這段旅行將是不完整的。</strong></p><strong>烤蛇頭魚（黑魚）</strong><p>對于一個愛好者，尤其是燒烤愛好者來說，烤黑魚一定不會陌生。與其他用木炭或烤箱烤的魚不同，金甌的烤黑魚必須用稻草烤，這樣烤出來的魚會更好吃。 </p><p><img alt="廣東人吃越南美食（到越南的最南端）(1)" src="/static/upload/image/20231217/3d425ee1870b479c976f4236a916465f.jpg"/></p><p>黑魚一定要選擇野生的黑魚，不能用人工養殖的?魚，野生的黑魚肉比較筋道有嚼勁，不像養殖的那樣“軟糯”。黑魚清洗干凈，不用刮魚鱗，也不用開腸破肚，直接用竹簽從魚嘴到魚尾串起來。 </p><p><img alt="廣東人吃越南美食（到越南的最南端）(2)" src="/static/upload/image/20231217/5bd29a86fa5846c2977bc99a2ca72f44.jpg"/></p><p>然后把這條竄好魚放在地上，用一定量的干稻草蓋住魚，然后點燃稻草。聽上去很簡單，但不是每個人都能做到，有些時候稻草燒完魚還沒有熟，有些時候稻草燒完魚也成碳了，用的稻草量一定要把握好。</p><p><img alt="廣東人吃越南美食（到越南的最南端）(3)" src="/static/upload/image/20231217/6d176198900b4fe2b2b0416726bd4b99.jpg"/></p><p>魚烤熟后，刮去黑色鱗片，放在芭蕉葉上，用筷子或小刀從頭到尾劃開，清除內臟，然后加入少許蔥油，烤花生，蔬菜、豆芽等，夾出一塊放在糯米紙上，再配上新鮮的粉絲包裹起來，蘸上麻辣鮮香的魚露，一份地道的金甌黑魚就完成了。</p><strong>泥魚</strong><p>泥魚是一種很奇特的魚，它不僅能在水中游、還能在陸地上爬，甚至甚至還會上樹，如果你沒來過金甌，可能你永遠也不會知道還有這么奇特的魚。這種魚也是金甌人公認的美味佳肴。</p><p><img alt="廣東人吃越南美食（到越南的最南端）(4)" src="/static/upload/image/20231217/47222eac0e354b83bc39c318505a420c.jpg"/></p><p>在很多年前，這種魚不被人們重視，認為它沒有經濟價值，甚至很多漁民抓到它都會把它丟。但現在，它已成為金甌的熱門特產，成了很多漁民主要的收入來源。</p><p><img alt="廣東人吃越南美食（到越南的最南端）(5)" src="/static/upload/image/20231217/12d449827b5945a3a2c960dda1d2e7ed.jpg"/></p><p>這種魚新鮮的一公斤的價格約為 60,000-70,000 越南盾，魚干的價格約 400,000 越南盾一公斤。</p><strong>金甌蟹</strong><p>金甌旅游絕對不能品嘗這里的螃蟹，螃蟹是該地區最著名和最受歡迎的特色美食。之所以這么有名，是因為金甌蟹的肉不僅香，蟹黃也比其他地區的蟹多。</p><p><img alt="廣東人吃越南美食（到越南的最南端）(6)" src="/static/upload/image/20231217/5f1c30f7c9544cf89ae4044f34f0252c.jpg"/></p><p>在金甌你可以根據自己的喜好讓餐廳給你加工，當地人一般都會這樣做，羅望子炒蟹、蟹肉火鍋、清蒸、咸蛋醬蟹等。 </p><p><img alt="廣東人吃越南美食（到越南的最南端）(7)" src="/static/upload/image/20231217/fa5532d30915435097d2467713c631b4.jpg"/></p><strong>魷魚蛋卷</strong><p>說到<u>金甌</u>美食和特色菜，很多人都會第一時間想到金甌蟹，不僅如此，這里還有另一個同樣好吃的菜式，那就是魷魚蛋卷。不知道這道菜是什么時候出現的，只知道它早就是當地人和世界各地游客最喜歡的一道菜了。</p><p><img alt="廣東人吃越南美食（到越南的最南端）(8)" src="/static/upload/image/20231217/ea75c0fab4aa4ca998f0c0bea49f1735.jpg"/></p><p>想要做魷魚蛋卷可不是這么容易的，魷魚蛋必須要用新鮮的。一般當地人去抓魷魚時，都會帶上鴨蛋、肉和豬肝，配上剛抓到的魷魚籽，然后把它做成一個圓球，壓平，晾干，漁船著陸后用油炸熟就可以了。</p><p><img alt="廣東人吃越南美食（到越南的最南端）(9)" src="/static/upload/image/20231217/caaa39e42ff7459e80f3cfbb6a312558.jpg"/></p><strong>烏明魚露火鍋</strong><p>烏明魚露火鍋是越南南部人們最熟悉的火鍋菜式之一。 </p><p><img alt="廣東人吃越南美食（到越南的最南端）(10)" src="/static/upload/image/20231217/d07eff27363545aeb660a29461ae5e72.jpg"/></p><p>這道火鍋的用料很豐富，但很容易找到，鰻魚，蝦，蟹，魷魚，培根......，如果你有蛇頭魚，那就更美味了。在吃魚露火鍋的時候，還得準備各種蔬菜，香蕉樹芯、空心菜、苦菜、菠菜、睡蓮、小蔥葉、盆栽、菠菜等。</p><p><img alt="廣東人吃越南美食（到越南的最南端）(11)" src="/static/upload/image/20231217/feb273699c0648e99971f584e15a3635.jpg"/></p><p>在這里，沒有什么事是比吃一頓烏明魚露火鍋更好的了，配上特色的魚露，一定會成為越南之旅最難忘的回憶。 </p><strong>麻辣鱘魚粉</strong><p>金甌還一個很受歡迎的美食，麻辣鱘魚粉。這是當地最普遍的菜之一，在金甌的許多餐館或街頭小販中你都可以買到。</p><p><img alt="廣東人吃越南美食（到越南的最南端）(12)" src="/static/upload/image/20231217/dbbda6285f464e90bd6a2119a7c11204.jpg"/></p><p>通常會有兩種口味的麻辣鱘魚餅，咖喱和燒賣，你可以根據自己的喜好來選擇。如果你點了咖喱，賣家會在盤子上淋上一層金色的咖喱醬，配上雞肉、雞胗或雞血。 </p><p><img alt="廣東人吃越南美食（到越南的最南端）(13)" src="/static/upload/image/20231217/c51405eb30fc4e4a8294863ed71a0b6d.jpg"/></p><p>如果你點燒賣，你通常會得到兩到三個看起來很吸引人的麻辣鱘魚餅，搭配上生菜、羅勒、新鮮生豆芽，還可以加入少許檸檬和新鮮辣椒，使它更加美味。 </p><p><img alt="廣東人吃越南美食（到越南的最南端）(14)" src="/static/upload/image/20231217/046dd4dd64ed40caa1a15b8c316f409a.jpg"/></p><p>所以如果你有機會來到金甌，你絕對不能錯過這些美味的金甌特色菜，他會給你留下最深刻的印象！</p><span class="copyright">免責聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權請聯系刪除！