<span class="answer">導讀</span>黃涼粉制作方法：黃涼粉原材料用量:干碗豆粉200克、食鹽5克、水800克（攪拌用和燒水用）;調料用量:鹽芡(食鹽10克，淀粉10克）、姜蒜水(姜蒜切細沖開水....<p><strong>黃涼粉制作方法：</strong></p><p><strong>黃涼粉原材料用量:干碗豆粉200克、食鹽5克、水800克（攪拌用和燒水用）;</strong></p><p><strong>調料用量:鹽芡(食鹽10克，淀粉10克）、姜蒜水(姜蒜切細沖開水)、香油、花椒粉、辣椒油、雞精味精、蔥花等適量。</strong></p><p><strong>做法步驟：</strong></p><p><strong>1、豌豆粉200克與食鹽5克混合均勻；</strong></p><p><img alt="正宗涼粉的做法（重慶美食榮昌黃涼粉制作方法）(1)" src="/static/upload/image/20231217/85f4643b2d0b4dd79f0288cca567710a.jpg"/></p><p><strong>2、取800克水的一半左右加入混合后的豌豆粉（根據實際情況增加水量），攪拌成流動的混合物；</strong></p><p><img alt="正宗涼粉的做法（重慶美食榮昌黃涼粉制作方法）(2)" src="/static/upload/image/20231217/4052aa72c024407d99b9cd3d98c6c410.jpg"/></p><p><strong>3、干凈無油的鍋內放入800克水剩余部分，水燒開，緩慢加入不停的攪拌，攪拌到成糊狀倒入干凈的盆中冷卻；</strong></p><p><img alt="正宗涼粉的做法（重慶美食榮昌黃涼粉制作方法）(3)" src="/static/upload/image/20231217/e721d0ad33f5468ba24ea92a999723fd.jpg"/></p><p><strong>4、鹽芡制作：淀粉與食鹽混合加水，冷水下鍋小火，不停攪拌待粘稠了起鍋放涼待用；</strong></p><p><img alt="正宗涼粉的做法（重慶美食榮昌黃涼粉制作方法）(4)" src="/static/upload/image/20231217/9db1a9ec2dd64966924193458a3d64b9.jpg"/></p><p><strong>5、待黃涼粉冷卻3小時以上定性后，取出切筷子粗細，加入鹽芡、姜蒜水香油、花椒粉、辣椒油、雞精味精、蔥花等適量攪拌即可食用。</strong></p><p><img alt="正宗涼粉的做法（重慶美食榮昌黃涼粉制作方法）(5)" src="/static/upload/image/20231217/5442cd59ab434d24b3000728cc113d5c.jpg"/></p><span class="copyright">免責聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權請聯系刪除！