<span class="answer">導(dǎo)讀</span>近日，一條「專家不建議多用空氣炸鍋」沖上了熱搜，網(wǎng)友則表示：建議專家不要建議了不管是專家還是網(wǎng)傳的不建議多用空氣炸鍋的理由，主要有3點(diǎn)：①會(huì)產(chǎn)生一定量的丙烯....<p>近日，一條「專家不建議多用空氣炸鍋」沖上了熱搜，網(wǎng)友則表示：建議專家不要建議了</p><p><img alt="在家自己怎么用空氣炸鍋（專家建議少用空氣炸鍋）(1)" src="/static/upload/image/20231217/c34fd9aec82347ee8ee114d94bb2724e.jpg"/></p><p>不管是專家還是網(wǎng)傳的不建議多用空氣炸鍋的理由，主要有3點(diǎn)：</p><p>① 會(huì)產(chǎn)生一定量的丙烯酰胺等致癌物</p><p>② 高溫會(huì)導(dǎo)致食物種的營(yíng)養(yǎng)素流失</p><p>③ 食用油攝入過(guò)少，容易造成不飽和脂肪酸攝入不足，誘發(fā)疾病</p><p><img alt="在家自己怎么用空氣炸鍋（專家建議少用空氣炸鍋）(2)" src="/static/upload/image/20231217/c167c51399c04e0b9616e4f2ed482023.jpg"/></p><p>「空氣炸鍋」的話題能引起全網(wǎng)持續(xù)幾天的熱議，足以說(shuō)明「空氣炸鍋」的受歡迎程度以及大家對(duì)健康飲食的高度重視。</p><p>之前我們也分享過(guò)關(guān)于「空氣炸鍋」煮出來(lái)的食物是否更健康的內(nèi)容，戳視頻回顧一下叭</p><p>視頻內(nèi)容：空氣炸鍋?zhàn)龀龅氖澄镎娴母】祮?lt;/p><p>總的來(lái)說(shuō)，相比傳統(tǒng)的油炸方式，空氣炸鍋是相對(duì)更健康的！</p><p>但空氣炸鍋烹飪時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，確實(shí)會(huì)造成營(yíng)養(yǎng)的流失，并不如「蒸煮」等烹飪方式，更能留住食材營(yíng)養(yǎng)！</p><p>當(dāng)然，從「健康飲食」的大話題來(lái)看，空氣炸鍋和油都不應(yīng)「背鍋」。</p><p><img alt="在家自己怎么用空氣炸鍋（專家建議少用空氣炸鍋）(3)" src="/static/upload/image/20231217/e412ede5deb74f1e9f11d61479a535ad.jpg"/></p><p>「油」長(zhǎng)期以來(lái)被作為「健康」和「減肥」的天敵，多少是有點(diǎn)冤了！「油」不僅是調(diào)味品，也是營(yíng)養(yǎng)品。</p><p><strong>人體無(wú)法自行合成健康必須的脂肪酸，就是油所提供的</strong>，是人體必需的營(yíng)養(yǎng)素；人的大腦60%由脂肪組成，擁有穩(wěn)定的脂肪酸流才能保持腦部健康；油類的攝入，還可促進(jìn)脂溶性維生素的吸收～</p><p>「油」所產(chǎn)生的健康問(wèn)題，大多都來(lái)自選油和用油的不當(dāng)，那么今天我們就來(lái)聊聊，</p><p><strong>如何科學(xué)選油用油</strong></p><p><strong>根據(jù)烹飪場(chǎng)景選油</strong></p><p>科學(xué)選油、用油不得不提一個(gè)非常重要的指標(biāo)——「煙點(diǎn)」！</p><p>我們之前也分享過(guò)不同烹飪場(chǎng)景下，如何選擇不同「煙點(diǎn)」的食用油，戳視頻復(fù)習(xí)一下叭！</p><p>如何科學(xué)選用食用油？煙點(diǎn)、烹飪方式很關(guān)鍵！</p><p><strong>關(guān)于煙點(diǎn)，幫大家劃好重點(diǎn)如下</strong></p><p><strong>① 熱食場(chǎng)景</strong>：適合煮燉炒煎炸的食用油及煙點(diǎn)如下</p><p>?牛油果油——約270°C</p><p>?葵花籽油——約225°C</p><p>?山茶油——約200°C</p><p><strong>② 冷餐場(chǎng)景</strong>：適合涼拌沙拉的食用油及煙點(diǎn)如下</p><p>?亞麻籽油——約100°C</p><p>?核桃油——約160°C</p><p><strong>根據(jù)不同人群選油</strong></p><p><strong>?給長(zhǎng)輩選油：葵花籽油 山茶油</strong></p><p>葵花籽油富含胡蘿卜素、維生素E，高含量的亞油酸，有助維持血壓平衡、降低膽固醇～</p><p><img alt="在家自己怎么用空氣炸鍋（專家建議少用空氣炸鍋）(4)" src="/static/upload/image/20231217/2aa9de9653f44e99997ea40c3c0f6824.jpg"/></p><p>山茶油不飽和脂肪酸含量將近90%，還含其他油類所沒(méi)有的特定生理活性物質(zhì)茶多酚和山茶甙，有助降低膽固醇、提高免疫力、強(qiáng)心等。</p><p>清淡的山茶油，也很符合長(zhǎng)輩飲食清淡的需求哦！</p><p><strong>?給寶寶選油：核桃油 亞麻籽油 牛油果油</strong></p><p>核桃油、亞麻籽油富含多不飽和脂肪酸、α-亞麻酸和亞油酸，可在體內(nèi)轉(zhuǎn)化成DHA和DRA, 牛油果油油富含不飽和脂肪酸、葉黃素，多維營(yíng)養(yǎng)，全面滿足寶寶成長(zhǎng)所需～</p><p><img alt="在家自己怎么用空氣炸鍋（專家建議少用空氣炸鍋）(5)" src="/static/upload/image/20231217/1c11dc34fdc34a118ebf01998a306bf9.jpg"/></p><p>（ps：寶寶用油量小，盡量選擇小包裝、多種類保障新鮮與營(yíng)養(yǎng)多樣喔！）</p><p>?<strong>減肥黨選油：山茶油 牛油果油 亞麻籽油</strong></p><p>我們之前也分享過(guò)對(duì)減重期更友好的「山茶油、牛油果油、亞麻籽油」直接戳視頻看看叭</p><p>怕長(zhǎng)胖，怎么選擇食用油？</p><p>最后，再分享一條適合所有人的加油原則——</p><p><strong>少吃油，吃對(duì)油；多種油，換著吃！</strong></p><p><strong>少吃油</strong>：《中國(guó)居民膳食指南2022版》建議成人每天每人攝入量為25g-30g（約常見(jiàn)的白瓷勺2勺那么多哦?。?lt;/p><p><strong>吃對(duì)油</strong>：根據(jù)不同的烹飪場(chǎng)景與人群選油更科學(xué)，建議收藏這篇文章哈！</p><p><strong>多種油，換著吃</strong>：沒(méi)有哪一種食用油是「完美」的，多種油不僅滿足不同烹飪場(chǎng)景，更是滿足人體不同營(yíng)養(yǎng)需求喔～</p><span class="copyright">免責(zé)聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權(quán)請(qǐng)聯(lián)系刪除！