<span class="answer">導讀</span>狗肉可增強人的體魄，提高消化能力，促進血液循環，改善性功能。狗肉還可用于老年人的虛弱癥，如尿溺不盡、四肢厥冷、精神不振等。冬天常吃，可使老年人增強抗寒能力。....<p>狗肉可增強人的體魄，提高消化能力，促進血液循環，改善性功能。狗肉還可用于老年人的虛弱癥，如尿溺不盡、四肢厥冷、精神不振等。冬天常吃，可使老年人增強抗寒能力。正因為狗肉有這個特點，樂平人便聚集在一起烹飪，制作，通過一遍一遍的嘗試，最后達到一個高點，名噪一時，街里小巷，方圓十里，二十里便來到這個地方，吃罷一回樂平白切狗肉再走，精神抖擻的回家，旅途一點也不疲憊，由此便有了這個特色美食，樂平狗肉。</p><p><img alt="東北人必備的10種美食（為什么說上不得桌）(1)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p>網絡圖</p><p>其因其制法技藝、食用方法獨特，更具色澤晶瑩、香味彌久、油而不膩、鮮嫩爽口、溫中帶補、健腎強筋的特點，自古以來就遠近聞名。樂平白切狗肉制作時采用傳統的大鐵鍋密封清蒸，約兩小時后方可出鍋，狗肉出鍋后呈金黃色，清香入脾。待狗肉稍微冷卻后將其切成片狀，蘸以土制醬油食之，醬油中附灑新鮮大蒜、姜絲及辣椒等作料。樂平白切狗肉又以接渡鎮咀上鄒家村烹制的為最，相傳該村同一個家族的鄒姓師傅能蒸出地道的樂平狗肉。師傅們憑借一手傳內不傳外的祖傳絕技，聞香就知狗肉是否熟爛。連用的刀，也是李洪村的萬鐵匠一家所打。“一把稻草桿蒸熟一只狗”更是狗肉師傅的看家本領。</p><p>網絡圖</p><p>據說有一個村頭辦喜事，請來了做菜的師傅，臨時搭建了一個的大鍋灶臺，放上大鐵鍋，慢慢地燉肉，遠遠得聞到香味，于是前來賀喜的客人紛紛去看下究竟，可能是出鍋的時候太香了，紛紛說想嘗一口，結果一下子被吃了個二分之一，遠看裝不了盤送到桌上了，索性就讓親朋好友吃了去，于是便有樂平“狗肉不上桌”的說法，意因味道太好，等不到上桌便搶吃光了。</p><p><img alt="東北人必備的10種美食（為什么說上不得桌）(2)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p>網絡圖</p><span class="copyright">免責聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權請聯系刪除！