<span class="answer">導(dǎo)讀</span>我們家是屬于那種一年四季都吃藕的，每年一到秋天就開始挖藕了，挖藕是要在有太陽的日子，在有月亮的日子里進行的，我和姐姐喜歡吃藕，蓮藕做的菜就更不用說了，蓮藕可....<p>我們家是屬于那種一年四季都吃藕的，每年一到秋天就開始挖藕了，挖藕是要在有太陽的日子，在有月亮的日子里進行的，我和姐姐喜歡吃藕，蓮藕做的菜就更不用說了，蓮藕可以做成很多種美食，蓮藕炒肉絲是我們家最喜歡吃的一道菜啊！這道菜同時也非常適合小孩子吃~</p><p><img alt="蓮藕藕絲怎么炒才好吃（蓮藕這樣做既好吃又營養(yǎng)）(1)" src="/static/upload/image/20231217/38894baf16f04fa2ab4a17b0e60fa7d0.jpg"/></p><strong>蓮藕的選擇</strong><p><strong>一看：</strong></p><p>新鮮的蓮藕外皮呈黃褐色，略有光澤，不會粘糊糊的，表面會帶有泥土、另外藕節(jié)不夠飽滿，如果表面顏色發(fā)暗則表明已變質(zhì)，一般情況下，藕節(jié)越短的藕質(zhì)量越好，然后再看一看蓮藕的藕孔，如果是比較大的話就說明這個藕成熟度很高了。</p><p><strong>二摸：</strong></p><p>然后我們可以用手摸一摸，如果手感很硬，說明它是比較老的，不太新鮮了，要選擇外表干燥、質(zhì)地堅實的，表面一般不會太濕，摸起來比較硬、挺實。</p><p><strong>三聞：</strong></p><p>新鮮的蓮藕，聞起來會有淡淡的泥土味，用鼻子靠近蓮藕表面，能聞到一股清香味，如果是已經(jīng)發(fā)黑了，不要買了吧，這種的是被藥水泡過的，千萬不要買，不能吃！</p><p><strong>四：嘗一嘗口感</strong></p><p>蓮藕如果有異味，或者吃起來口感發(fā)澀，說明已經(jīng)放置過久了，不要購買，以上就是挑選蓮藕的小技巧，想要買到好藕不難，那我們一起來看看怎么做好吃又營養(yǎng)的“藕夾”吧！</p><p><img alt="蓮藕藕絲怎么炒才好吃（蓮藕這樣做既好吃又營養(yǎng)）(2)" src="/static/upload/image/20231217/69b3e9533dfc41eaa73456816591c958.jpg"/></p><strong>蓮藕的做法</strong><p>蓮藕營養(yǎng)豐富，含淀粉、蛋白質(zhì)和膳食纖維可促進人的食欲。</p><strong>一、蔥炒藕片</strong><p><strong>材料：蓮藕、大蔥、油</strong></p><p>做法：蓮藕切片，大蔥切段，鍋里倒油，倒入蔥段煸炒至出香味，倒入蓮藕片翻炒至熟；加入鹽和醬油調(diào)味即可出鍋。</p><p><img alt="蓮藕藕絲怎么炒才好吃（蓮藕這樣做既好吃又營養(yǎng)）(3)" src="/static/upload/image/20231217/4f7cc1b9be554c5eb9709a6dedf8dca8.jpg"/></p><strong>二、蓮藕燉排骨</strong><p><strong>材料：蓮藕2節(jié)、排骨1斤、蔥1段，姜1塊、鹽適量、雞精少許</strong></p><p>做法：</p><p>1.排骨剁成塊，放入鍋中煮至八成熟，撈出用清水沖洗干凈備用。</p><p>2.蓮藕去皮后切成小塊，再切成片狀或丁。</p><p>3.熱鍋放油爆香蔥姜，放入花椒爆出香味，放入瀝干水分的排骨翻炒。</p><p>4.排骨變色后加入適量開水燜煮至熟（水要沒過肉面）最后放入蓮藕和適量鹽再次翻炒即可。</p><p><img alt="蓮藕藕絲怎么炒才好吃（蓮藕這樣做既好吃又營養(yǎng)）(4)" src="/static/upload/image/20231217/d8f050312fcb4e4391c94a9ea1fd0876.jpg"/></p><strong>三、藕湯</strong><p><strong>材料：藕、冰糖、紅棗、枸杞、水</strong></p><p>做法：</p><p>1.藕洗凈，去皮切片，用鹽腌一會兒。</p><p>2.紅棗洗凈去核，冰糖和枸杞用清水泡著。</p><p>3.蓮藕放入砂鍋煮半小時，然后放入泡發(fā)的棗和枸杞再煮半小時，出鍋前撒上白糖即可。</p><p><img alt="蓮藕藕絲怎么炒才好吃（蓮藕這樣做既好吃又營養(yǎng)）(5)" src="/static/upload/image/20231217/a54fa362a2f8407d8e0198e5d4620d0d.jpg"/></p><strong>四、蓮藕蒸蛋</strong><p><strong>材料：雞蛋2個，蓮藕1段，鹽，糖，雞精各適量</strong></p><p>做法：</p><p>1.將兩個雞蛋打散。蓮藕去皮切片，用刀背剁碎（如果嫌麻煩也可以直接用絞肉機）；</p><p>2.將藕片和肉末放入攪拌好的雞蛋液中（一定要放鹽）；加入適量鹽、糖、雞精攪拌均勻（不喜歡吃雞精的可以不加）；放入蒸鍋中蒸熟即可。</p><p><img alt="蓮藕藕絲怎么炒才好吃（蓮藕這樣做既好吃又營養(yǎng)）(6)" src="/static/upload/image/20231217/c6477d6df759478485884c6cd9d42d97.jpg"/></p><strong>五、涼拌藕片</strong><p><strong>食材：蓮藕、白醋、食鹽</strong></p><p>做法：</p><p>1、蓮藕洗凈，去皮，切薄片（如圖）備用；</p><p>2、鍋中加水燒開，放入藕片焯熟后撈出，加入白醋和食鹽調(diào)味，放入鍋中焯熟即可。</p><p><img alt="蓮藕藕絲怎么炒才好吃（蓮藕這樣做既好吃又營養(yǎng)）(7)" src="/static/upload/image/20231217/c511b8271ac94930aff1a8c85081dac1.jpg"/></p><p>喜歡吃蓮藕的你，不妨試試看哦~</p><span class="copyright">免責聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權(quán)請聯(lián)系刪除！