<span class="answer">導(dǎo)讀</span>酸野是廣西的特色美食，是大街小巷最常見的街邊小吃。作為廣西人，酸野是我們從小吃到大的美食，小時候放學(xué)路上總會花幾毛錢買幾串酸野邊走邊吃。“酸野”是采用木瓜、....<p>酸野是廣西的特色美食，是大街小巷最常見的街邊小吃。作為廣西人，酸野是我們從小吃到大的美食，小時候放學(xué)路上總會花幾毛錢買幾串酸野邊走邊吃。</p><p><img alt="東北腌咸的山菜怎么吃（爽脆低脂的廣西酸野）(1)" src="/static/upload/image/20231217/054367850e4944bc984d0dd7b6d0dd11.jpg"/></p><p>“酸野”是采用木瓜、蘿卜、黃瓜、蓮藕、菠蘿等時令果蔬，配以酸醋、辣椒、白糖等腌制而成。吃起來酸、甜、香、辣味味俱到，脆爽可口，生津開胃。</p><p><img alt="東北腌咸的山菜怎么吃（爽脆低脂的廣西酸野）(2)" src="/static/upload/image/20231217/d5fbe7bbadb14edab59b6d44e6a84bf8.jpg"/></p><p>廣西的特色酸野分為兩種，一種是醬香，一種是清酸，區(qū)別就是醬香的比清酸的多加了醬油、蒜末等，醬香的偏黑一點。今天要做的是清酸酸野。</p><p><strong>食材準(zhǔn)備</strong></p><p>白蘿ト｜胡蘿ト黃瓜｜小米辣｜大蒜｜泡椒｜檸檬具體做法</p><p>白蘿ト、胡蘿ト、黃瓜切細(xì)條，檸檬、大蒜切片</p><p><img alt="東北腌咸的山菜怎么吃（爽脆低脂的廣西酸野）(3)" src="/static/upload/image/20231217/c826cbd55d3c45c591e7ea589f35b3e6.jpg"/></p><p><strong>做法</strong>:</p><p>1、小米辣切小段備用</p><p>2、腌料：3勺白砂糖十5勺白醋十2勺鹽十200g泡椒十適量清水十小米辣、蒜片十檸檬片，混合攪拌均勻；</p><p><img alt="東北腌咸的山菜怎么吃（爽脆低脂的廣西酸野）(4)" src="/static/upload/image/20231217/3701023840444115be0361434c79f2d3.jpg"/></p><p>2、加入2大勺鹽進(jìn)白蘿ト、胡蘿卜、黃瓜條中腌制1小時左右；</p><p>3、腌制出水后，倒掉多余水份，放入清水中沖洗幾遍去掉咸味；</p><p>4、倒入提前調(diào)好的料汁，將食材與料汁充分?jǐn)嚢杈鶆颍话汶缰?個小時可以吃，放入冰箱冷藏一夜味道更佳。</p><p><img alt="東北腌咸的山菜怎么吃（爽脆低脂的廣西酸野）(5)" src="/static/upload/image/20231217/1d4bce41d24a4c9ebbc0281b5b130d35.jpg"/></p><p>廣西酸野可用食材非常廣泛，料汁都是通用的，喜歡多口味的，可以加蓮藕、萵筍、包菜、涼薯等，酸的形狀如果想快點吃可以切絲、切薄片，如果是要不急著吃的，可以切大塊的，這樣可以儲存得更久一點。好吃開胃，爽脆低脂的廣西酸野，喜歡的可以收藏起來。</p><span class="copyright">免責(zé)聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權(quán)請聯(lián)系刪除！