<span class="answer">導(dǎo)讀</span>大龍蝦不知道怎么做的朋友，像我這樣簡單幾步又香又好吃！大龍蝦體內(nèi)對人體有益的礦物質(zhì)含量十分豐富，其中含量較多的有鈣、鈉、鉀、鎂、磷，鐵、硫、銅等。龍蝦中礦物....<p><strong>大龍蝦不知道怎么做的朋友，像我這樣簡單幾步又香又好吃！</strong></p><p><img alt="大龍蝦怎么?（大龍蝦不知道怎么做的朋友）(1)" src="/static/upload/image/20231217/226b3bdd80394ab1b280e1796d8c813b.jpg"/></p><p>大龍蝦體內(nèi)對人體有益的礦物質(zhì)含量十分豐富，其中含量較多的有鈣、鈉、鉀、鎂、磷，鐵、硫、銅等。龍蝦中礦物質(zhì)總量約為1.6%，其中鈣、磷、鈉及鐵的含量都比一般畜禽肉高，也比對蝦高。因此，經(jīng)常食用龍蝦肉可保持神經(jīng)、肌肉的興奮性。</p><p>另外從蛋白質(zhì)成分來看，龍蝦的蛋白質(zhì)含量為18.9%，高于大多數(shù)的淡水和海水魚蝦，平均l00g蛋白質(zhì)中含有人體必需氨基酸31.60mg，其氨基酸組成優(yōu)于肉類，含有人體所必需的而體內(nèi)又不能合成或合成量不足的8種必需氨基酸，不但包括異亮氨酸、色氨酸、賴氨酸、苯丙氨酸、纈氨酸和蘇氨酸，而且還含有脊椎動物體內(nèi)含量很少的精氨酸，另外，龍蝦還含有對幼兒而言也是必需的組氨酸。其出肉率達(dá)60%~67%，肉質(zhì)與味道優(yōu)于海水成蝦。</p><p>再就是大龍蝦的脂肪含量僅為0.2%，不但比畜禽肉低得多，比青蝦、對蝦還低許多，而且其脂肪大多是由人體所必需的不飽和脂肪酸組成，易被人體消化和吸收，并且具有防止膽固醇在體內(nèi)蓄積的作用。而本身膽固醇含量極少，是一種名副其實的低膽固醇營養(yǎng)佳品。</p><p><img alt="大龍蝦怎么?（大龍蝦不知道怎么做的朋友）(2)" src="/static/upload/image/20231217/30e62c212f164a01ad4991071c23c438.jpg"/></p><p>大龍蝦雖然營養(yǎng)，兩只大鉗一定要注意，小心傷人，處理時一定要小心，那么到底如何清理龍蝦才算好呢！</p><p>首先牙刷把龍蝦表面刷一下，再取一茶匙食鹽和小半碗食醋，加一碗冷水調(diào)成溶液，把大龍蝦放進(jìn)里邊浸泡一到兩小時后用清水反復(fù)清洗幾次。</p><p>然后去掉龍蝦頭部的殼后就可以見到它的胃囊，再用力捏緊大龍蝦的尾端用力輕輕地一抽就可以把它的腸道所有抽離出來，接著用冷水清洗就可以了。</p><p>最后把龍蝦多余的腳全部剪掉，只保留前面的兩只大鉗。把龍蝦頭部前面1/3的地方用剪刀剪掉，清洗大龍蝦時一定要清洗腮，清洗時可以把大龍蝦頭部兩側(cè)的殼微微翻起。</p><p><img alt="大龍蝦怎么?（大龍蝦不知道怎么做的朋友）(3)" src="/static/upload/image/20231217/cfcbae5864cb45618dfecd56ec70845c.jpg"/></p><p>今天我要分享的是我之前做的椒鹽大龍蝦，簡單幾步，又香又好吃。</p><p>1、把蝦腿剪成段，頭部完整地取下來，中間蝦肉的部分切成小塊。</p><p><img alt="大龍蝦怎么?（大龍蝦不知道怎么做的朋友）(4)" src="/static/upload/image/20231217/8fdd75699ec04d96853081ec544d74ec.jpg"/></p><p>2、把有蝦肉的一面裹上面粉。</p><p><img alt="大龍蝦怎么?（大龍蝦不知道怎么做的朋友）(5)" src="/static/upload/image/20231217/b81b35e85ecf4241b911ef80865da860.jpg"/></p><p>全部裹好面粉后放置一邊待用，接下來準(zhǔn)備調(diào)料。</p><p><img alt="大龍蝦怎么?（大龍蝦不知道怎么做的朋友）(6)" src="/static/upload/image/20231217/ff2fe5f5135e43c2945bc319f9201b74.jpg"/></p><p>3、準(zhǔn)備調(diào)料：蔥末、姜末、蒜末、小米椒碎、洋蔥碎、胡椒粉、料酒、蠔油、花椒粉，黑胡椒粉、鹽、白糖少許等。</p><p><img alt="大龍蝦怎么?（大龍蝦不知道怎么做的朋友）(7)" src="/static/upload/image/20231217/a391627390c24c3290f86937ef29cb58.jpg"/></p><p>4、鍋燒熱，倒入菜籽油，燒到七成熱，先放龍蝦的頭和腿，最后放龍蝦肉。</p><p><img alt="大龍蝦怎么?（大龍蝦不知道怎么做的朋友）(8)" src="/static/upload/image/20231217/3bf4e0546363469bb33eadd717be1014.jpg"/></p><p>龍蝦肉很容熟，大約炸2~3分鐘，完全變成紅色就可以撈出。不要炸的時間太長，不然口感不好。</p><p><img alt="大龍蝦怎么?（大龍蝦不知道怎么做的朋友）(9)" src="/static/upload/image/20231217/6f1a90df8c1f447eb3469e4c9af5463a.jpg"/></p><p>5、另起鍋，放入少許熱油，開小火，放姜末、蔥白、洋蔥、蒜末、辣椒等小火煸香，不喜歡吃辣的朋友，辣椒可以起鍋時放，也可以不放辣椒。</p><p><img alt="大龍蝦怎么?（大龍蝦不知道怎么做的朋友）(10)" src="/static/upload/image/20231217/71e6efbf04ae4353b9b2371de98676da.jpg"/></p><p>6、放入炸好的龍蝦翻炒香，放黑胡椒，花椒粉，鹽，白糖少許、雞精、蠔油少許提鮮。最后放點(diǎn)蔥花翻拌幾下就可以出鍋了。</p><p><img alt="大龍蝦怎么?（大龍蝦不知道怎么做的朋友）(11)" src="/static/upload/image/20231217/8da8760386a148b5ab375563952c5494.jpg"/></p><p>擺出好的造型，裝盤即可，好看又好吃，特別香。</p><p><img alt="大龍蝦怎么?（大龍蝦不知道怎么做的朋友）(12)" src="/static/upload/image/20231217/a93514f109a94ca990ed5b76094cd749.jpg"/></p><p>這是女兒上學(xué)前給她提前過20歲生日，簡單地做了幾個菜，其中這大龍蝦也是孩子最愛吃的一道菜。親們還有什么好吃的做法也可以評論區(qū)留言喲！</p><span class="copyright">免責(zé)聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權(quán)請聯(lián)系刪除！