<span class="answer">導讀</span>今天要介紹給大家的這款美味在《紅樓夢》中就有記載哦！就是茄鲞不過在《紅樓夢》中這道茄鲞美味是將茄子用雞湯煨制和蘑菇、豆腐一起燒制而成的制作工序十分復雜不過今....<p>今天要介紹給大家的這款美味</p><p>在《紅樓夢》中就有記載哦！</p><p>就是茄鲞</p><p>不過在《紅樓夢》中</p><p>這道茄鲞美味</p><p>是將茄子用雞湯煨制</p><p>和蘑菇、豆腐一起燒制而成的</p><p>制作工序十分復雜</p><p><img alt="承德寶塔鹿肉最正宗的做法（改良紅樓夢里的茄鲞美味）(1)" src="/static/upload/image/20231217/5ae20f788e10471d87cf451363e960ab.jpg"/></p><p>不過今天</p><p>我們要教大家做的這一道</p><p>茄鲞鍋巴</p><p>不光里面真的加入了鲞</p><p>而且做起來還非常方便哦！</p><p>一起來看看是怎么做的吧</p><p><strong>茄鲞鍋巴</strong></p><p><img alt="承德寶塔鹿肉最正宗的做法（改良紅樓夢里的茄鲞美味）(2)" src="/static/upload/image/20231217/67dccb256bb44826bbb96f9ae835682a.jpg"/></p><p><u>準備食材：茄子、黃魚鲞、鍋巴、蘑菇</u></p><p>制作步驟</p><p>茄子切滾刀塊</p><p>蘑菇切片</p><p><img alt="承德寶塔鹿肉最正宗的做法（改良紅樓夢里的茄鲞美味）(3)" src="/static/upload/image/20231217/f95a0ab789954b7e8ad0ff9c5fdcd6aa.jpg"/></p><p>黃魚鲞肉切粒</p><p>其它鲞也可以</p><p>不過要選用肉質比較結實</p><p>有嚼勁的鲞來做這道菜哦！</p><p><img alt="承德寶塔鹿肉最正宗的做法（改良紅樓夢里的茄鲞美味）(4)" src="/static/upload/image/20231217/5b48efd335ce4c40b0cf21198d386ce5.jpg"/></p><p>鍋巴入油鍋再炸制一下</p><p><img alt="承德寶塔鹿肉最正宗的做法（改良紅樓夢里的茄鲞美味）(5)" src="/static/upload/image/20231217/8aad59742fa24ae09c6e11f5a0ea65e3.jpg"/></p><p>煸炒鲞粒</p><p>加入少許的姜末和蒜末</p><p><img alt="承德寶塔鹿肉最正宗的做法（改良紅樓夢里的茄鲞美味）(6)" src="/static/upload/image/20231217/1f1cc36eead94e50afb3d36fe66545fe.jpg"/></p><p>加入茄子和蘑菇</p><p><img alt="承德寶塔鹿肉最正宗的做法（改良紅樓夢里的茄鲞美味）(7)" src="/static/upload/image/20231217/9a086b7eb1904a349000a704aeceeb09.jpg"/></p><p>加入料酒、蠔油和醬油</p><p>翻炒均勻</p><p><img alt="承德寶塔鹿肉最正宗的做法（改良紅樓夢里的茄鲞美味）(8)" src="/static/upload/image/20231217/c91c46c416a8481cabe6a5795a05b56c.jpg"/></p><p>加入適量水燉煮一會兒</p><p>最后淋點麻油</p><p>就可以搭配鍋巴一起吃啦！</p><p><img alt="承德寶塔鹿肉最正宗的做法（改良紅樓夢里的茄鲞美味）(9)" src="/static/upload/image/20231217/b2e7dad931344292b8193731ccc3e639.jpg"/></p><p>怎么樣</p><p>看上去是不是很誘人</p><p>脆脆的鍋巴配上軟糯的茄鲞</p><p>這道菜的口感層次瞬間變得豐富起來了</p><p>改良《紅樓夢》里的美味</p><p>您也趕緊來學一學吧</p><p><img alt="承德寶塔鹿肉最正宗的做法（改良紅樓夢里的茄鲞美味）(10)" src="/static/upload/image/20231217/2f3e23e4ea84492ea8a9f88f6cffbd99.jpg"/></p><span class="copyright">免責聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權請聯系刪除！