<span class="answer">導讀</span>北方的冬季可以靠暖氣過，而南方只能靠毅力。寒風凌厲的冬天，喝上一鍋熱湯，能把你冷到發麻的身體溫暖回來。但無論是南方還是北方，在冬天對對湯湯水水都有一種獨特的....<p>北方的冬季可以靠暖氣過，而南方只能靠毅力。寒風凌厲的冬天，喝上一鍋熱湯，能把你冷到發麻的身體溫暖回來。但無論是南方還是北方，在冬天對對湯湯水水都有一種獨特的偏愛。</p><p>　　當你在冬季吃夠了羊肉湯、牛肉湯的時候，不妨跟著我學學這幾種雜燴菜的做法，簡單又好喝，讓你溫暖整個冬天。</p><p>　　一、三鮮燴豆腐</p><p><img alt="羊肉湯下點什么菜好吃（冬天吃羊肉湯牛肉湯）(1)" src="/static/upload/image/20231217/3e29a3ac40ca430c8dfbbc1efb5f3bdd.jpg"/></p><p>　　食材：豆腐、雞胸肉、胡蘿卜、香菇、大蒜、香菜、料酒、淀粉</p><p>　　1：將雞胸肉表面的膜撕掉清洗干凈切成肉丁放入碗中;</p><p>　　2：碗里加少許料酒、鹽、白胡椒粉、淀粉抓勻腌制10分鐘;</p><p><img alt="羊肉湯下點什么菜好吃（冬天吃羊肉湯牛肉湯）(2)" src="/static/upload/image/20231217/b815073b49f843b4a80a805ae7c82769.jpg"/></p><p>　　3：豆腐用熱水燙一下去除豆腥味，切成小塊;</p><p>　　4：香菇用鹽搓洗干凈之后切成丁，胡蘿卜切成丁;</p><p>　　5：鍋中加水燒開之后放入香菇和胡蘿卜焯水2分鐘撈出;</p><p><img alt="羊肉湯下點什么菜好吃（冬天吃羊肉湯牛肉湯）(3)" src="/static/upload/image/20231217/6d8877cae2a346fca6792aa6eb5a2e90.jpg"/></p><p>　　6：熱鍋涼油，放蒜末炒香，加雞胸肉翻炒。按照自己喜歡的口味添加生抽、蠔油、白胡椒粉、淀粉水大火煮至湯變濃稠，再把胡蘿卜丁和香菇丁倒入鍋內大火煮2分鐘，最好豆腐放入煮上一分鐘，撒上香菜就可以吃了;</p><p><img alt="羊肉湯下點什么菜好吃（冬天吃羊肉湯牛肉湯）(4)" src="/static/upload/image/20231217/404e0bd7a658424a801d8cf68f4b0db3.jpg"/></p><p>　　二、雜蔬燴蟶肉</p><p>　　食材：竹蟶、毛豆、木耳、胡蘿卜、小河蝦、蔥姜、南瓜泥、雞汁、白胡椒粉</p><p>　　1：取出蟶子肉，去除內臟，清洗干凈備用;</p><p><img alt="羊肉湯下點什么菜好吃（冬天吃羊肉湯牛肉湯）(5)" src="/static/upload/image/20231217/86649e68ed734485b6d46ae5fcb5a846.jpg"/></p><p>　　2：毛豆剝出毛豆仁，胡蘿卜削皮切丁;</p><p>　　3：蔥姜切末，木耳提前放溫水泡發 ;</p><p>　　4：鍋中放水燒開之后倒入毛豆仁、木耳、胡蘿卜焯水2分鐘撈出;</p><p><img alt="羊肉湯下點什么菜好吃（冬天吃羊肉湯牛肉湯）(6)" src="/static/upload/image/20231217/01ba3b43286343fd9b7c01150ee55bed.jpg"/></p><p>　　5：鍋中加入少許料酒，倒入處理干凈的蟶肉焯水，時間不用太久，然后撈出;</p><p><img alt="羊肉湯下點什么菜好吃（冬天吃羊肉湯牛肉湯）(7)" src="/static/upload/image/20231217/569ae4e31f6744bbb0d047ad3ddd6e00.jpg"/></p><p>　　6：熱中放入蔥蒜末用油炒香，倒入適量的水，加入半勺鹽、少許雞汁大火煮開;</p><p>　　7：把焯過水的菜倒入鍋中，再放入小河蝦，等蝦變色之后將蟶子肉倒入鍋內，大火煮1分鐘;</p><p><img alt="羊肉湯下點什么菜好吃（冬天吃羊肉湯牛肉湯）(8)" src="/static/upload/image/20231217/6c11c8b1a3404d149937ae250dade20a.jpg"/></p><p>　　8：淋上淀粉水和香油，大火煮濃稠即可出鍋;</p><p><img alt="羊肉湯下點什么菜好吃（冬天吃羊肉湯牛肉湯）(9)" src="/static/upload/image/20231217/19659664ae574da594b475171833b896.jpg"/></p><p>　　三、雜燴湯</p><p>　　食材：魚丸、魚餅、豬肉丸、肉皮、雞肉丸、上海青、河蝦、胡蘿卜、筍子</p><p>　　1：上海青洗凈之后切成小朵，胡蘿卜削皮切片、筍子切片;</p><p><img alt="羊肉湯下點什么菜好吃（冬天吃羊肉湯牛肉湯）(10)" src="/static/upload/image/20231217/0ed0850c8ff94ad2a1795d14c52460c1.jpg"/></p><p>　　2：鍋中放水燒開之后放入青菜、胡蘿卜、筍焯水1分鐘撈出;</p><p>　　3：鍋中加水，將所有丸子放入鍋內大火煮;</p><p><img alt="羊肉湯下點什么菜好吃（冬天吃羊肉湯牛肉湯）(11)" src="/static/upload/image/20231217/51e20689501f43bcb2fcad02404bb55b.jpg"/></p><p>　　4：等湯煮至白色，將木耳倒入鍋內，加適量鹽和白胡椒調味;</p><p>　　5：再加入青菜和洗凈的河蝦，大火煮2分鐘;</p><p><img alt="羊肉湯下點什么菜好吃（冬天吃羊肉湯牛肉湯）(12)" src="/static/upload/image/20231217/af9f0601c61c4c989c9361ae8e8fe43b.jpg"/></p><p>　　6：淋上淀粉水，大火使湯變濃稠，淋入香油即可出鍋;</p><p><img alt="羊肉湯下點什么菜好吃（冬天吃羊肉湯牛肉湯）(13)" src="/static/upload/image/20231217/2346a3a56f604a2fb5c59b4e9323f035.jpg"/></p><p>　　四、雞腿肉雜蔬湯</p><p>　　食材：雞腿、油菜根、木耳、香菇、木薯淀粉、雞蛋</p><p>　　1：將雞腿洗凈之后剔除骨頭，將雞腿肉切成條備用;</p><p><img alt="羊肉湯下點什么菜好吃（冬天吃羊肉湯牛肉湯）(14)" src="/static/upload/image/20231217/345668aaab29416ba119f1c25a90fa14.jpg"/></p><p>　　2：胡蘿卜削皮洗凈切片，油菜根對半切開;</p><p>　　3：香菇用鹽搓洗干凈之后打上花刀;</p><p>　　4：取一個碗，打入雞蛋，加入2勺木薯淀粉攪拌成糊狀;</p><p>　　5：將雞腿肉放入淀粉糊中，裹上淀粉，放入油鍋內炸至金黃撈出;</p><p><img alt="羊肉湯下點什么菜好吃（冬天吃羊肉湯牛肉湯）(15)" src="/static/upload/image/20231217/48b980c5bd804f288abffa40df8d1436.jpg"/></p><p>　　6：鍋中加熱水，將木耳和香菇放入鍋內，加適量鹽，等鍋中煮沸的時候放入雞肉條;</p><p>　　7：煮5分鐘之后放入油菜根和胡蘿卜大火煮3分鐘;</p><p><img alt="羊肉湯下點什么菜好吃（冬天吃羊肉湯牛肉湯）(16)" src="/static/upload/image/20231217/21e4f5eb9bca47efbac524053c225a0b.jpg"/></p><p>　　8：出鍋之前加入適量雞精即可;</p><p><img alt="羊肉湯下點什么菜好吃（冬天吃羊肉湯牛肉湯）(17)" src="/static/upload/image/20231217/8a1413bd101345f4a38b9bf5bcdc4fb9.jpg"/></p><p>來源：懶人廚房</p><span class="copyright">免責聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權請聯系刪除！