<span class="answer">導讀</span>1：津市米粉真正的津市米粉，碼料種類特別多。僅僅是牛肉粉，就分為清燉、紅燒、麻辣三種。此外，你還可以品嘗到酸辣、肉絲、排骨、雞肉、三鮮、肥腸、豬蹄、墨魚，甚....<p>1：津市米粉</p><p><img alt="湖南旅游十大特色菜（來湖南常德市旅游）(1)" src="/static/upload/image/20231217/996a352d40894ee5abb5d656eae2781f.jpg"/></p><p>真正的津市米粉，碼料種類特別多。僅僅是牛肉粉，就分為清燉、紅燒、麻辣三種。此外，你還可以品嘗到酸辣、肉絲、排骨、雞肉、三鮮、肥腸、豬蹄、墨魚，甚至水魚等各種口味的米粉。</p><p>2：常德醬板鴨</p><p><img alt="湖南旅游十大特色菜（來湖南常德市旅游）(2)" src="/static/upload/image/20231217/0e10035d19804d0b81a8543b10192356.jpg"/></p><p>根據常德人自身的口味，通過技術改良，推出了醬板干子、醬板口味蛇、醬板毛豆等系列，醬板系列在經過特制的鹵水浸泡，吃起來的那種感覺必叫終身難忘。 主要有兩個牌子，金丹和童胖子。</p><p>3：臨澧黃花魚</p><p><img alt="湖南旅游十大特色菜（來湖南常德市旅游）(3)" src="/static/upload/image/20231217/2f2be3c5693a4168a21ccdd319d5a029.jpg"/></p><p>臨澧黃花魚是湖南省常德市臨澧縣的特產。臨澧黃花魚不僅體形美觀，色澤黃艷，頭小、含肉率高，可食部分比其它淡水魚類多，且肉質細嫩，清香味美，既好看又好吃，為魚類中的上品。臨澧縣具有良好的臨澧黃花魚養殖生態環境。境內山水相連，水資源豐富，水體清澈，無污染，水質良好。</p><p>4：安鄉多味魚丸</p><p><img alt="湖南旅游十大特色菜（來湖南常德市旅游）(4)" src="/static/upload/image/20231217/023bf60ff7124dea82033bc609bca883.jpg"/></p><p>安鄉濱臨洞庭，是有名的魚米之鄉，魚的產量多、品種多，人們吃魚的花樣也多，魚肉丸就是其中最突出的一種。安鄉制作魚丸有著悠久的歷史，早在明清之際，在宴席上就有了魚丸做的菜肴。在安鄉流傳著“請客不做魚肉丸，十二大碗也不愛”的說法，那時安鄉有名的雨花天、樂春園等酒家，做的魚丸聞名遐邇，賓客紛至沓來。</p><p>5：香酥紅薯片</p><p><img alt="湖南旅游十大特色菜（來湖南常德市旅游）(5)" src="/static/upload/image/20231217/ed634e426cc44b3e9ddc9602b8ada7f2.jpg"/></p><p>香酥紅薯片香酥紅薯片是采用紅薯切片曬干后，用砂粒同炒或用油炸，使其呈膨脹發泡狀態。原料配方：鮮紅薯100千克粗砂粒適量制作方法：1.挑選新鮮紅薯，除霉爛變質的。2.去皮、切片：用削皮機或人工削去皮層，再將其切成2厘米厚的薯片。3.清洗：將薯片置于清水中浸泡10分鐘，洗去碎屑和淀粉。4.曬干：洗凈的薯片攤鋪在簾上曬干。</p><p>6：常德魚翅席</p><p><img alt="湖南旅游十大特色菜（來湖南常德市旅游）(6)" src="/static/upload/image/20231217/c90c9c4fee3147b3bbd5fe06a44a361c.jpg"/></p><p>位于沅水之濱的常德市魚肴久負盛名，至今，民間還流傳著“鯉魚藏珠”、“天女散花”等20多種魚肴的烹調方法。其中，富于地方特色，具有獨家風味的“常德魚翅席”更是名傳遐邇。“常德魚翅席”烹飪技藝在形、色、香、味上獨出心裁。其中主料精細考究，主要是細嫩肥腴的鮮活淡水魚及肥雞、嫩鴨、水魚、田螺等，輔料用本地所產的蠶豆、湘蓮、萵苣、豆腐、枇杷;佐料更具有地方風味，有姜、蔥、蒜、辣椒等20多種。</p><p>7：和渣</p><p><img alt="湖南旅游十大特色菜（來湖南常德市旅游）(7)" src="/static/upload/image/20231217/d500c86c50224bffbdc6c54a3d4cfc50.jpg"/></p><p>黃豆全身是寶，即便是制作豆腐過后的和渣，其豐富的營養，也被喜愛美食的人們當作一道美味菜肴。在臨澧，和渣是一道最為普遍而又吃法較多的綠色食品。最常見的有殘菜和渣。一般是有人家辦了紅白喜事后，為表示感謝鄰里之間互幫互助，會主動地送上鍋里面有肉湯殘萊的大雜膾和渣，放在柴火爐上一煮，其香誘人，其味爽人。</p><p>8：鼎城年糕</p><p><img alt="湖南旅游十大特色菜（來湖南常德市旅游）(8)" src="/static/upload/image/20231217/e9822a57d5b84cc385482b2a5af8633a.jpg"/></p><p>年糕是鼎城春節的傳統小吃。年糕源于糯米糍粑，又稱“糯粢”。明、清時期，在制作糍粑的傳統工藝基礎上加以改進，將糯米磨成細粉，加入白糖，用水揉成米團，再捏成長條或方塊、圓塊，壓入各種輔料，制成年糕應市。民國時期，春節期間制作年糕的作坊有近40家，有八寶、蓮蓉、豬油、桂花、玫瑰、棗泥等10多個花色品種。現在增加了火腿、香腸、果脯、海味等新品種。</p><p>9：米粉火鍋</p><p><img alt="湖南旅游十大特色菜（來湖南常德市旅游）(9)" src="/static/upload/image/20231217/a70951a1f53a4fe38dfc909ed9d61ce1.jpg"/></p><p>米粉火鍋俗稱“燉粉”。新近出現的事物。當地人每逢節假日，都喜歡邀上三親四友，找一家小餐館坐下，點上一份“燉粉”，邊吃邊聊，拉拉家常。燉粉的吃法很簡單：先在桌上擺個小酒精爐，點燃。擱上一小缽事先做好的牛肉，加熱一段時間，再把另行放置在大碗里的米粉挑進缽里，就著牛肉和肉湯一起煮。</p><p>10：桂花糖</p><p><img alt="湖南旅游十大特色菜（來湖南常德市旅游）(10)" src="/static/upload/image/20231217/122422882035437b8ea3fd1e3be9511d.jpg"/></p><p>產于桃源，深為人民所喜愛。它原名陬市“洋糖”，起源于明末清初，它的前身為桃源鄉下的管子糖。管子糖外沾芝麻，內為實心，過去送縣令和撫軍，并作為貢品轉呈宮內，被列為“佳品”，受到嘉獎，從此名聲大嘩，并隨商人飄洋過海，遠銷國外，“洋糖”也因此得名。而今，桃源桂花糖以其“片薄酥脆、清香爽口”深受游人歡迎。它不僅食之美味，留齒芬芳，且有補脾理肺，幫助消化，化痰養神等作用。</p><p>11：澧縣葡萄</p><p><img alt="湖南旅游十大特色菜（來湖南常德市旅游）(11)" src="/static/upload/image/20231217/3f43711865d5491187c9e3356c6c4cec.jpg"/></p><p>其又名澧州葡萄，湖南省澧縣特產，中國國家地理標志產品。澧縣率先引種優質歐亞種葡萄并獲得成功，打破了歐亞種葡萄不能在南方栽培的理念，被譽為“南方的吐魯番”。先進的種植科技和嚴格的標準生產管理，優良的生態環境，使品質優良，倍受消費者青睞。</p><p>吃貨們快行動起來吧！</p><p>（本媒體部分圖片、文章來源于網絡，版權歸原作者所有，如有侵權，請與我聯系刪除。）</p><span class="copyright">免責聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權請聯系刪除！