<span class="answer">導讀</span>色澤金黃的沁州黃小米無論是從營養價值還是口感口味上都是絕佳的主食~在眾多五谷雜糧中，也是最容易消化吸收的品種之一。今天帶來的這款宮廷小米酥，加入了豐富的果仁....<p>色澤金黃的沁州黃小米無論是從營養價值還是口感口味上都是絕佳的主食~在眾多五谷雜糧中，也是最容易消化吸收的品種之一。今天帶來的這款宮廷小米酥，加入了豐富的果仁，非常適合在家制作！</p><p>小米的清香搭配各式果仁果干，選材天然，口感扎實酥脆，是很棒的家中常備小零食！</p><p><img alt="小米可以做成什么好吃的零食（小米做的零食竟然這么好吃）(1)" src="/static/upload/image/20231217/7648d9f6d1214dc899e56df99c329a62.jpg"/></p><strong>用料：</strong><p>沁州牌小米：250g、花生：100g、核桃仁：30g、瓜子仁：50g、生腰果仁：50g、葡萄干：25g、麥芽糖：200g、白砂糖：60g、水：30g、油：適量。</p><p><img alt="小米可以做成什么好吃的零食（小米做的零食竟然這么好吃）(2)" src="/static/upload/image/20231217/045ea50ca3504482a5da5a5be2a45295.jpg"/></p><strong>制作方法：</strong><p>1、沁州黃小米用冷水浸泡4小時左右，之后淘洗4-5次直到水逐漸變清澈~瀝干水分備用。盡量淘洗掉表面的淀粉，這樣炸的時候更容易顆粒分明！</p><p><img alt="小米可以做成什么好吃的零食（小米做的零食竟然這么好吃）(3)" src="/static/upload/image/20231217/3c033f3010ea42a8848b44b87ba5b41d.jpg"/></p><p>2、鍋加適量油，燒到8成熱以上，最好是觀察到油有冒煙。下入少量的小米，大火快速炸至小米浮起，撈出。</p><p><img alt="小米可以做成什么好吃的零食（小米做的零食竟然這么好吃）(4)" src="/static/upload/image/20231217/30a1273a4ec548f2ad1d7b37057b5699.jpg"/></p><p>3、少量多次，高火快炸，這樣炸好的小米很酥，顏色也金黃漂亮！都炸好后吸油備用~</p><p><img alt="小米可以做成什么好吃的零食（小米做的零食竟然這么好吃）(5)" src="/static/upload/image/20231217/ce14b4c2d14d4c48aa11767a1a7dbb13.jpg"/></p><p>4、另取鍋，放入花生，核桃碎，腰果，瓜子仁小火煸香。這一步最好花生和核桃一鍋，另外兩種一鍋。因為花生核桃煸好晾涼后需要去皮~可以不用去的很干凈，保留一部分紅色深黃色的花生核桃皮最后出來的成品顏色更豐富~</p><p><img alt="小米可以做成什么好吃的零食（小米做的零食竟然這么好吃）(6)" src="/static/upload/image/20231217/4e3caf1d7b864c08919e50d715461bce.jpg"/></p><p>5、全部煸好后跟小米混合，放入葡萄干攪拌均勻。</p><p><img alt="小米可以做成什么好吃的零食（小米做的零食竟然這么好吃）(7)" src="/static/upload/image/20231217/8ad01a61b49b4eada7c12db5a24ed397.jpg"/></p><p>6、鍋中放入麥芽糖和白糖，放水，小火加熱至白糖融化后開始攪拌，一直加熱到120度關火。拌入混合好的小米和果仁。</p><p><img alt="小米可以做成什么好吃的零食（小米做的零食竟然這么好吃）(8)" src="/static/upload/image/20231217/4f040c32c8484be29160ec2adb4343ba.jpg"/></p><p>7、盤中抹油，趁熱放入裹好糖的小米等，趁熱整型。</p><p><img alt="小米可以做成什么好吃的零食（小米做的零食竟然這么好吃）(9)" src="/static/upload/image/20231217/1b985f9e4b5d4b5c9078d03269d00508.jpg"/></p><p>8、摸著還有些許余溫時切片，涼了就可以開吃啦！</p><span class="copyright">免責聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權請聯系刪除！