<span class="answer">導讀</span>簡介??????魚的營養價值非常高！魚肉不僅口感好還有助于人體消化吸收。經研究發現，魚肉中富含多種維生素，如。維生素A、維生素D和B族維生素、酶類、鈣、磷、....<p>簡介</p><p>??????魚的營養價值非常高！魚肉不僅口感好還有助于人體消化吸收。經研究發現，魚肉中富含多種維生素，如。維生素A、維生素D和B族維生素、酶類、鈣、磷、碘、鉀、鋅、硒、不飽和脂肪酸及優質蛋白等營養成分。 多吃無害，而且不長胖哦??</p><p>用料</p><table><tbody><tr><td>雜魚（鯽魚、馬季魚、昂刺、鰱魚等）</td><td>4-5條（視大小而定）</td></tr><tr><td>生姜</td><td>3-4片</td></tr><tr><td>大蒜瓣</td><td>5顆</td></tr><tr><td>蔥</td><td>2根</td></tr><tr><td>干辣椒</td><td>4顆</td></tr><tr><td>青紅椒或者香菜</td><td>3個或者5顆</td></tr><tr><td>料酒</td><td></td></tr><tr><td>生抽</td><td></td></tr><tr><td>老抽</td><td></td></tr><tr><td>糖</td><td></td></tr><tr><td>陳醋</td><td></td></tr><tr><td>清水</td><td></td></tr><tr><td>雞精</td><td></td></tr><tr><td>鹽</td><td></td></tr></tbody></table><p>紅燒魚（家常）的做法</p><p>買來的魚殺好洗凈，注意撕掉魚鰓（很臟）。</p><p>瀝干水分備用。</p><p><img alt="好吃紅燒魚的做法（美味紅燒魚）(1)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p>抹上生抽備用（防止粘鍋）</p><p><img alt="好吃紅燒魚的做法（美味紅燒魚）(2)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p>蔥姜蒜干辣椒切好備用</p><p><img alt="好吃紅燒魚的做法（美味紅燒魚）(3)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p>此步驟可以略過，家常做法比較隨意，喜歡吃毛豆的可以放哦～</p><p><img alt="好吃紅燒魚的做法（美味紅燒魚）(4)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p>開大火，鍋燒熱轉小火倒油，適量。</p><p><img alt="好吃紅燒魚的做法（美味紅燒魚）(5)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p>放入姜蒜炒香</p><p><img alt="好吃紅燒魚的做法（美味紅燒魚）(6)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p>將準備好的魚依次放入鍋中，轉中火（火候自己根據實際情況調整）</p><p><img alt="好吃紅燒魚的做法（美味紅燒魚）(7)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p>將魚輕輕翻面，兩面炸至微黃即可</p><p><img alt="好吃紅燒魚的做法（美味紅燒魚）(8)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p>倒入腌魚剩余在盤中的生抽（生抽大概放4湯匙，自己酌情增減）</p><p><img alt="好吃紅燒魚的做法（美味紅燒魚）(9)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p>料酒少量，1湯匙左右</p><p><img alt="好吃紅燒魚的做法（美味紅燒魚）(10)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p>老抽或者紅燒醬油1.5湯匙</p><p><img alt="好吃紅燒魚的做法（美味紅燒魚）(11)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p>醋4湯匙</p><p><img alt="好吃紅燒魚的做法（美味紅燒魚）(12)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p>糖1-2湯匙隨個人口味而定由正常到甜，南方人比較好甜口，所以我每次放的多點。</p><p><img alt="好吃紅燒魚的做法（美味紅燒魚）(13)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p>加清水輕輕沒過魚</p><p><img alt="好吃紅燒魚的做法（美味紅燒魚）(14)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p>放入干辣椒，喜歡辣的這會放進去煮更辣點，不喜歡辣的跟姜蒜一起下鍋，微辣，但是會比較嗆人我選擇后者??</p><p><img alt="好吃紅燒魚的做法（美味紅燒魚）(15)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p>加完水視配料煮熟難易程度放入，毛豆的話這時候可以放入會比較爛一點（沒有的忽略此步驟）</p><p><img alt="好吃紅燒魚的做法（美味紅燒魚）(16)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p>加蓋大火煮開，持續一兩分鐘轉小火慢燉。</p><p><img alt="好吃紅燒魚的做法（美味紅燒魚）(17)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p>大約小火20-30分鐘，湯汁收到還剩一半的時候開鍋調入少量雞精（這次買的太太樂蔬之鮮所以是綠色的有點奇怪）、鹽（可以嘗一下咸淡再放）</p><p><img alt="好吃紅燒魚的做法（美味紅燒魚）(18)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p>撒入蔥花，盛出魚，盡量不帶湯</p><p><img alt="好吃紅燒魚的做法（美味紅燒魚）(19)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p>將青紅椒或者香菜倒入剩余的湯汁中大火翻炒</p><p><img alt="好吃紅燒魚的做法（美味紅燒魚）(20)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p>炒至微軟關火出鍋</p><p><img alt="好吃紅燒魚的做法（美味紅燒魚）(21)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p>均勻鋪在表面即可。</p><p><img alt="好吃紅燒魚的做法（美味紅燒魚）(22)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p>完工??</p><span class="copyright">免責聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權請聯系刪除！