<span class="answer">導讀</span>今天的晚餐看起來蠻高大上的，有些小奢侈，龍蝦伊面、番茄炒蛋、涼拌蓮藕，小米粥，但其實菜金并不貴，120元就可以擁有全部美食。龍蝦95元，伊面5元、番茄炒蛋1....<p><img alt="芝士龍蝦焗伊面家庭做法（4人晚餐120元龍蝦伊面）(1)" src="/static/upload/image/20231217/133e595cd8574a9f921dcae0955e6908.jpg"/></p><p>今天的晚餐看起來蠻高大上的，有些小奢侈，龍蝦伊面、番茄炒蛋、涼拌蓮藕，小米粥，但其實菜金并不貴，120元就可以擁有全部美食。龍蝦95元，伊面5元、番茄炒蛋10元，涼拌蓮藕10元。</p><p>自己能動手做做菜，其實還是蠻幸福的一件事，營養美味又經濟實惠。</p><p>?食物多樣——1人食579kal，6種食材</p><p>1. 谷類薯類（主食）：小米粥300g（138kal）、伊面50g（230kal）</p><p>2. 蔬菜類：番茄60g（9）、蓮藕150g（71kal）</p><p>3. 動物性食物：雞蛋 30g（42kal）、龍蝦100g（90kal）</p><p>?會烹會選——龍蝦伊面</p><p><img alt="芝士龍蝦焗伊面家庭做法（4人晚餐120元龍蝦伊面）(2)" src="/static/upload/image/20231217/653a87fb0ce14bc498fdb5c356dbe2ce.jpg"/></p><p>食材：小青龍蝦1只（370g）、伊面2包、蔥1小把、獨蒜2個、姜3片、淀粉水200g （玉米淀粉10g，清水190g）、玉米油20ml、蠔油10克、生抽40克</p><p>做法：</p><p>1. 小青龍請師傅幫忙處理好，斬小塊后，用冰塊壓著；</p><p>2. 回家，將龍蝦塊用清水再沖洗干凈，用廚房紙吸干水分，沾上一層薄薄的玉米淀粉；</p><p>3. 鍋中熱油，待油溫升高至手放在油鍋上30公分左右，能感受到熱度，下龍蝦塊，用中火炸至龍蝦定型即可，取出龍蝦待用；</p><p>4. 蔥洗凈切成蔥白與蔥葉，獨蒜去皮切成蒜片，姜切成姜絲；</p><p>5. 伊面準備好，用開水浸泡好，瀝干水分待用；</p><p>6. 熱鍋涼油，下蒜片，姜絲和蔥白，中小火炒出香味；</p><p>7. 下龍蝦塊轉大火，加入蠔油與生抽，加入淀粉水，煮開后轉小火燜3分鐘左右，加入蔥葉繼續燜煮1分鐘左右；</p><p>8. 熄火，轉盤，將龍蝦塊撈出，將湯汁倒入面中拌勻后，再將龍蝦塊擺上。</p><p>碎碎念：龍蝦得用油先炸一遍定型，煮出來的龍蝦才好看又好吃，下面墊底的伊面要好吃，就得要將湯汁與面攪拌均勻。</p><p>?營養小知識</p><p>伊面的熱量很高，雖可口但不要多吃。</p><span class="copyright">免責聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權請聯系刪除！