<span class="answer">導讀</span>大家好，我是慧慧，用茄子這樣包餃子真的是太香了，清爽不油膩，營養美味，好吃又解饞，強烈建議大家試一下，下面來看一下我是怎么做的吧。準備一個漂亮的茄子，去掉根....<p>大家好，我是慧慧，用茄子這樣包餃子真的是太香了，清爽不油膩，營養美味，好吃又解饞，強烈建議大家試一下，下面來看一下我是怎么做的吧。</p><p><img alt="茄子怎樣包餃子（用茄子包餃子沒想到這么好吃）(1)" src="/static/upload/image/20231217/f885962fdb8841ad85d768917a20e6ae.jpg"/></p><p>準備一個漂亮的茄子，去掉根蒂切成薄片，平時可以適當地多吃一些茄子，它能夠清熱解毒，利水消腫，還能夠輔助降低血脂等等的食療功效。然后給它切成長條，最后切成小丁收入大碗里，放入一勺食用鹽，用筷子攪拌均勻，放一邊腌制十分鐘左右。</p><p><img alt="茄子怎樣包餃子（用茄子包餃子沒想到這么好吃）(2)" src="/static/upload/image/20231217/7bd8199a93ab4ba69b4ad011e41247a1.jpg"/></p><p>準備一根胡蘿卜，先切成薄片，改刀切成長條，結果切成小丁，切好之后放入盤里。</p><p>準備一把小蔥切成蔥花放入盤里備用。</p><p>準備一個小碗，打入兩個雞蛋，用筷子攪拌均勻。</p><p><img alt="茄子怎樣包餃子（用茄子包餃子沒想到這么好吃）(3)" src="/static/upload/image/20231217/b25dcb7b96154c8ca0c7dadc40bc1b43.jpg"/></p><p>鍋熱倒入適量的油，油溫微熱放入胡蘿卜翻拌均勻。把胡蘿卜炒至斷生，然后倒入雞蛋液，再不停地給它翻拌，把雞蛋液炒散，最后炒成這種小的顆粒狀就行了。</p><p><img alt="茄子怎樣包餃子（用茄子包餃子沒想到這么好吃）(4)" src="/static/upload/image/20231217/e9580a5832394aab80a64e0e9f4450d1.jpg"/></p><p>這會的茄子已經腌好了，看一下里面腌出來的很多水分。</p><p><img alt="茄子怎樣包餃子（用茄子包餃子沒想到這么好吃）(5)" src="/static/upload/image/20231217/10a9902251d942c0a4147b442e25f228.jpg"/></p><p>然后把茄子放到紗布里面，給它攥干水分</p><p><img alt="茄子怎樣包餃子（用茄子包餃子沒想到這么好吃）(6)" src="/static/upload/image/20231217/fbb26bf088a44c829064c949d3716689.jpg"/></p><p>這個茄子水也不要倒掉。</p><p><img alt="茄子怎樣包餃子（用茄子包餃子沒想到這么好吃）(7)" src="/static/upload/image/20231217/1aa3ab4df9024b71949f4e2806ac3405.jpg"/></p><p>把茄子丁放入大碗里。</p><p><img alt="茄子怎樣包餃子（用茄子包餃子沒想到這么好吃）(8)" src="/static/upload/image/20231217/90addeef0f4a4c4e9cb12c78ba43fb3f.jpg"/></p><p>這個茄子汁差不多是180毫升，倒入300克的面粉，邊倒邊攪拌，攪拌成棉絮狀，下水揉成面團，然后蓋上蓋子，先放在一旁休息一會兒。</p><p><img alt="茄子怎樣包餃子（用茄子包餃子沒想到這么好吃）(9)" src="/static/upload/image/20231217/ddf5853a07dd47979240b92d73279988.jpg"/></p><p>提前泡了一點木耳，清洗干凈，切成長條，再切成小丁，切好之后放入盤里。</p><p><img alt="茄子怎樣包餃子（用茄子包餃子沒想到這么好吃）(10)" src="/static/upload/image/20231217/5dafcafbb6cc43e7939057d7f1eb7c3a.jpg"/></p><p>把炒好的雞蛋，胡蘿卜和木耳倒入大碗里，下面。那我們來調個味兒，放入一勺食用鹽，適量的胡椒粉，一勺蠔油，最后來點小沫香油增香，用筷子充分地攪拌均勻，先放在一旁備用。</p><p><img alt="茄子怎樣包餃子（用茄子包餃子沒想到這么好吃）(11)" src="/static/upload/image/20231217/de5a989dbe29440597092cbb07c2a818.jpg"/></p><p>把剛才揉好的面團取出來，放到案板上給它揉勻揉光滑，然后用刀給它對半切開</p><p><img alt="茄子怎樣包餃子（用茄子包餃子沒想到這么好吃）(12)" src="/static/upload/image/20231217/d184468fb13540deb8854100a2a6b342.jpg"/></p><p>取一半給它搓成長條，下大小均等的劑子，把每個小雞子都按扁。用搟面杖搟成中間或邊薄的面片，像這樣就行了。</p><p><img alt="茄子怎樣包餃子（用茄子包餃子沒想到這么好吃）(13)" src="/static/upload/image/20231217/5ccc4e0df4af4cb49e760e1b0444bf0e.jpg"/></p><p>再往餡料里面放入適量的蔥花，打入一個生雞蛋攪拌均勻</p><p><img alt="茄子怎樣包餃子（用茄子包餃子沒想到這么好吃）(14)" src="/static/upload/image/20231217/27d8da61b23e400d8d4566e7d9309f53.jpg"/></p><p>打入生雞蛋，不但不會出水，而且能更好地抱團，看一下這樣就行了</p><p><img alt="茄子怎樣包餃子（用茄子包餃子沒想到這么好吃）(15)" src="/static/upload/image/20231217/c3c07ecbe14f47b2891789695f56fb57.jpg"/></p><p>取一個餃子皮，放上適量的餡料</p><p><img alt="茄子怎樣包餃子（用茄子包餃子沒想到這么好吃）(16)" src="/static/upload/image/20231217/c3455dc0e8a5455eb7336228d0ec322e.jpg"/></p><p>用自己常用的方式包成餃子的形狀，像這樣就行了。</p><p><img alt="茄子怎樣包餃子（用茄子包餃子沒想到這么好吃）(17)" src="/static/upload/image/20231217/37ba59ed0aa94fd3999d105d3c504c6b.jpg"/></p><p>先把水燒開，下入餃子，輕輕地推動一下，防止粘鍋</p><p><img alt="茄子怎樣包餃子（用茄子包餃子沒想到這么好吃）(18)" src="/static/upload/image/20231217/360ae29c092a43cb960476090f3a7b1c.jpg"/></p><p>水開之后調成一次涼水，煮著餃子全部浮起來，鼓鼓的就是熟了，出鍋裝盤</p><p><img alt="茄子怎樣包餃子（用茄子包餃子沒想到這么好吃）(19)" src="/static/upload/image/20231217/1c30df948213435983d8245ad774bb27.jpg"/></p><p>我們茄子餡的餃子就做好了，這樣做的餃子非常營養好吃，看一下各個薄皮大餡，咬一口非常的鮮香味美</p><p><img alt="茄子怎樣包餃子（用茄子包餃子沒想到這么好吃）(20)" src="/static/upload/image/20231217/d1a1616eaf9544f79d216d40d9557c80.jpg"/></p><p>里面加了雞蛋，胡蘿卜還有木耳，吃起來也是非常的清爽，經常給孩子吃呢，也是非常的有營養，加了生雞蛋也更加的好吃，吃的時候還可以蘸點料汁，這個餃子皮呢。用茄子汁和的面，營養也不流失。</p><p><img alt="茄子怎樣包餃子（用茄子包餃子沒想到這么好吃）(21)" src="/static/upload/image/20231217/c163fe4ba1354174ab4473b99bbecf66.jpg"/></p><p>喜歡吃餃子的朋友趕緊收藏起來試一下吧，記得點擊關注轉發，拜拜。</p><p></p><span class="copyright">免責聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權請聯系刪除！