<span class="answer">導(dǎo)讀</span>西葫蘆去皮去兩頭，四爿切片開水投，里脊切片后上漿，兩者相炒美味透。滬上美食達人王師傅對這道菜肴有獨特的見解，下面就有請王師傅為大家詳細介紹西葫蘆炒肉片做法：....<p>西葫蘆去皮去兩頭，四爿切片開水投，里脊切片后上漿，兩者相炒美味透。滬上美食達人王師傅對這道菜肴有獨特的見解，下面就有請王師傅為大家詳細介紹西葫蘆炒肉片做法：</p><p>西葫蘆富含水份，有潤澤肌膚的作用，西葫蘆可調(diào)節(jié)人體代謝，具有減肥，抗癌防癌的功效，西葫蘆含有一種干擾素的誘生劑，可刺激機體產(chǎn)生干擾素，提高免疫力，發(fā)持抗病毒和胂瘤的作用，西葫蘆具有清熱利尿，除煩止渴，潤肺止咳，消腫散結(jié)的功能，可用于輔助治療水腫腹脹，煩渴，瘡毒以及腎炎，肝硬化腹水等癥。配以補腎養(yǎng)血，滋陰潤燥的豬里脊，是一道營養(yǎng)很好的美食，現(xiàn)在就將此菜的操作流程奉上與大家分享，希望喜歡。</p><p><img alt="肉片炒西葫蘆的步驟（西葫蘆炒肉片一道營養(yǎng)很好的美食）(1)" src="/static/upload/image/20231217/a791f52236304e63a227eafe5c65971e.jpg"/></p><p>原材料:黑毛豬里脊肉，西葫蘆，蔥，鹽，糖，雞精，淀粉，麻油。</p><p><img alt="肉片炒西葫蘆的步驟（西葫蘆炒肉片一道營養(yǎng)很好的美食）(2)" src="/static/upload/image/20231217/2bd3b2092fb84d3c89262e6bef5db45c.jpg"/></p><p><img alt="肉片炒西葫蘆的步驟（西葫蘆炒肉片一道營養(yǎng)很好的美食）(3)" src="/static/upload/image/20231217/d4e863dcba754788a0b97a8e9269d606.jpg"/></p><p><img alt="肉片炒西葫蘆的步驟（西葫蘆炒肉片一道營養(yǎng)很好的美食）(4)" src="/static/upload/image/20231217/db7d537fdfc5411fbc209b2832413b5c.jpg"/></p><p>將豬里脊洗凈后切片待用。</p><p><img alt="肉片炒西葫蘆的步驟（西葫蘆炒肉片一道營養(yǎng)很好的美食）(5)" src="/static/upload/image/20231217/af28e6e03c8c4301ab9fd677fcef6f43.jpg"/></p><p>肉片上漿，鹽調(diào)味，糖提鮮，雞精增味，少許凈水捏勻，加入生粉捏勻，用油封入冰箱醒一醒待用。</p><p><img alt="肉片炒西葫蘆的步驟（西葫蘆炒肉片一道營養(yǎng)很好的美食）(6)" src="/static/upload/image/20231217/f28b67c5b4c845a1862b25183ef598a0.jpg"/></p><p>西葫蘆去皮去兩頭洗凈待用。</p><p><img alt="肉片炒西葫蘆的步驟（西葫蘆炒肉片一道營養(yǎng)很好的美食）(7)" src="/static/upload/image/20231217/1ce776fc89504b99b05cc0b627edc777.jpg"/></p><p>將西葫蘆一剖四切象眼片待用。</p><p><img alt="肉片炒西葫蘆的步驟（西葫蘆炒肉片一道營養(yǎng)很好的美食）(8)" src="/static/upload/image/20231217/8537ff31c2144a31ae2c3e70cd77f375.jpg"/></p><p>燒開水鍋，水中放鹽，水開入西葫蘆焯水，色變撈出冷水激一下，可保持色艷。</p><p><img alt="肉片炒西葫蘆的步驟（西葫蘆炒肉片一道營養(yǎng)很好的美食）(9)" src="/static/upload/image/20231217/d9c0170cc3d74282af2b32a01b7e454f.jpg"/></p><p>蔥去根去爛葉洗凈待用。</p><p><img alt="肉片炒西葫蘆的步驟（西葫蘆炒肉片一道營養(yǎng)很好的美食）(10)" src="/static/upload/image/20231217/ff5a4d3a26574ece872ee17e538471fd.jpg"/></p><p>講洗凈的蔥切段待用。</p><p><img alt="肉片炒西葫蘆的步驟（西葫蘆炒肉片一道營養(yǎng)很好的美食）(11)" src="/static/upload/image/20231217/0b78139f1b374e8e98586829dbb7a923.jpg"/></p><p>坐鍋，熱鍋冷油，油適量，油溫三~四成入肉片滑炒，色變盛出待用。</p><p><img alt="肉片炒西葫蘆的步驟（西葫蘆炒肉片一道營養(yǎng)很好的美食）(12)" src="/static/upload/image/20231217/d7fb4ddb949d4fe2bbbfbe30ffe3b1f4.jpg"/></p><p>重新入油，可用肉片里油，將蔥段的一半熗鍋，香氣出入西葫蘆翻勻，加鹽調(diào)味，糖提鮮，雞精增味，翻勻入肉片翻勻，勾芡，入另一半蔥段拌勻淋麻油增香增亮即成。</p><p><img alt="肉片炒西葫蘆的步驟（西葫蘆炒肉片一道營養(yǎng)很好的美食）(13)" src="/static/upload/image/20231217/ea8669525ba644128671d591c2a8a663.jpg"/></p><p>此菜，色澤靚麗，營養(yǎng)豐富，肉片滑嫩，西葫蘆爽口，是居家可選的美味佳肴之一。</p><span class="copyright">免責聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權(quán)請聯(lián)系刪除！