<span class="answer">導(dǎo)讀</span>香辣蘿卜干材料醋（或醋）400毫升；生醬油400毫升；水2升；冰糖2杯（200毫升杯）；2八角；辣椒油（根據(jù)自己的口味）；蘿卜干600克。實踐蘿卜干燥的幾個....<p>香辣蘿卜干</p><p><p><img alt="腌菜怎么腌又黃又好吃（飯店大廚教你怎么腌制才好吃）(1)" src="/static/upload/image/20231217/1527128870723fb0674a795.jpg"/></p><p>材料</p><p>醋（或醋）400毫升；生醬油400毫升；水2升；冰糖2杯（200毫升杯）；2八角；辣椒油（根據(jù)自己的口味）；蘿卜干600克。</p><p>實踐</p><p>蘿卜干燥的幾個要點1）蘿卜可由綠蘿卜或白蘿卜制成。要洗干凈，不要剝皮，切成粗條。2）冬季北方地區(qū)采暖非常快，約2天。3）蘿卜干必須徹底干燥并吃，因為它不夠干燥，所以不新鮮。它的原理是，當(dāng)它干后，然后吸收豐富的醋，它會變得清新爽口。夏日辣椒油：1）胡椒粉和胡椒粉的比例約為1:5，當(dāng)然，像大麻可以是很多胡椒，像辣椒可以更多的胡椒粉，這些調(diào)整它。2）油的類型是隨機的。將辣椒粉和胡椒粉加入煎鍋中，慢慢加熱至沸騰，再加熱5分鐘。在時間內(nèi)用筷子攪拌。讓涼爽的裝瓶。3）油炸辣椒油也可以添加一些芝麻。當(dāng)然，你可以用自己的方式炒辣椒油。1）除辣椒油以外的所有成分都放入鍋中。煮沸后繼續(xù)煮10分鐘，使醋的酸味分散，調(diào)味料和醬汁更為完整。2）烹調(diào)時，涼爽備用。3）該湯的重量可以是蘿卜干約600克，蘿卜干不是蘿卜。4）在蘿卜干上包一層辣椒油，然后放入瓶中，將醬汁倒入醬汁中，浸泡蘿卜干。它可以吃大約3天。蘿卜干、蘿卜充分吸收后，蘿卜干的體積會變大，瓶不能放得太滿，應(yīng)該留出空間。必須先把胡椒油包起來，然后浸泡醬油！</p><p>自制酸豆角</p><p><img alt="腌菜怎么腌又黃又好吃（飯店大廚教你怎么腌制才好吃）(2)" src="/static/upload/image/20231217/1527128871123ecfc368bb8.jpg"/></p><p>材料</p><p>一把豇豆；適量的鹽；一個玻璃瓶。</p><p>實踐</p><p>把新鮮的豆子洗凈，切成粒的大小。記得要比較嫩和硬的豆子。加入適量的鹽，均勻攪拌約十分鐘。不要問我放了多少鹽。這等于你有多少豆子，就像炒菜一樣。你可以用一個小的玻璃瓶，比如辣椒醬，吃剩下的空瓶子，選擇瓶頸瓶，因為它有利于后面的步驟操作。把豆子放進去！把保鮮袋或塑料袋放進去，把豆子堵起來。這只是瓶頸所在。不要遮蓋它。記得。然后將瓶子扣在一個盤子上，瓶子不被蓋住就牢記在心。然后，盤子里裝滿了水，沒有瓶子，夏天大約兩到三天就會變黃。冬天可能是很長的一段時間。總之，只要豆子里面的豆子變酸了，就可以炒菜吃了。在這個過程中，如果你看到盤子里的水，水是多云的，然后變成水。換水的時候很簡單。只需拿起托盤，拿起水龍頭下的水。酸酸酥脆，清香清澈的酸豆角不停，我可以說，這種方法最好做到酸豆角吃，如果你不相信，再試一次，好吧！吃粥的時間，艾瑪，太棒了！</p><p>朝鮮族蘇子葉咸菜</p><p><img alt="腌菜怎么腌又黃又好吃（飯店大廚教你怎么腌制才好吃）(3)" src="/static/upload/image/20231217/15271288711732b835db06e.jpg"/></p><p>材料</p><p>Perilla frutescens；醬油；鹽；糖；辣椒面；姜和蒜。</p><p>實踐</p><p>紫蘇放入蒸鍋，蒸鍋十分鐘，取出。用沸水蒸辣椒面，加少許鹽和糖調(diào)味，再加入醬油涼。把大蒜放在姜末放入冷辣椒中。把葉子冷卻后，把醬汁切成薄片，放進保鮮盒里，放到冰箱里。</p><p>林氏醬油泡蒜</p><p><img alt="腌菜怎么腌又黃又好吃（飯店大廚教你怎么腌制才好吃）(4)" src="/static/upload/image/20231217/152712887123258a31a1758.jpg"/></p><p>材料</p><p>大蒜；醬油；橄欖油；新陳皮；生姜；紅椒。</p><p>實踐</p><p>大蒜去皮，保持干燥。將生姜、果皮預(yù)先制備，切成絲；紅辣椒洗凈，切片備用。把醬油和橄欖油放進牛奶罐里。加入生姜和干的Tangerine夜店皮煮沸。清潔和消毒瓶放在大蒜和辣椒里。將涼拌醬放入配料瓶中，收緊，三天后品嘗。</p><p>快手冰鎮(zhèn)泡菜</p><p><img alt="腌菜怎么腌又黃又好吃（飯店大廚教你怎么腌制才好吃）(5)" src="/static/upload/image/20231217/152712887125434638b78f9.jpg"/></p><p>材料</p><p>一個是櫻桃蘿卜，另一個是黃瓜；甘藍(lán)葉是三；紅辣椒是一個；白醋100ml；糖30g；鹽一勺5ml；香葉二；胡椒十。</p><p>實踐</p><p>沖洗蔬菜，切櫻桃蘿卜和黃瓜，剝卷心菜，切紅辣椒。加入100ml白醋、30g糖、1茶匙鹽、兩片香葉和少量花椒。用手按壓泡菜。如果液體沒有被腌制，它將繼續(xù)冷卻。密封在冰箱里冷藏3小時以上，就可以吃了。</p><p>糖醋泡嫩仔姜</p><p><img alt="腌菜怎么腌又黃又好吃（飯店大廚教你怎么腌制才好吃）(6)" src="/static/upload/image/20231217/1527128871252d2eb173adb.jpg"/></p><p>材料</p><p>山東安丘再江800克；冰糖50g；白醋150克；鹽少許。</p><p>實踐</p><p>剛收到宰江，你買了3斤（洗完皮后，大約990g）。先清潔姜的皮膚切成薄片姜片放在較大的容器中，撒少許鹽，攪拌均勻，放置15分鐘。此時，預(yù)先準(zhǔn)備好的玻璃密封容器可以在高溫下滅菌并干燥備用。15分鐘后，生姜出水口時，用手?jǐn)D壓水（800克生姜被擠壓干水，只剩下500克），裝入消毒的玻璃容器中，用勺子壓實。撒50g糖，然后倒入白醋。白醋的量不比生姜的多。蓋上蓋子，冷藏1個晚上。每次吃東西時帶著干凈的食物用具取出。其余的生姜用蒸魚露、芝麻油、辣椒醬和魚露烹調(diào)。第二天，胡蘿卜和肉末由豬肉、姜和胡蘿卜制成。有機會試試看！</p><p>腌黃瓜</p><p><img alt="腌菜怎么腌又黃又好吃（飯店大廚教你怎么腌制才好吃）(7)" src="/static/upload/image/20231217/152712887130682387c6720.jpg"/></p><p>材料</p><p>黃瓜1-3；鹽1茶匙；干辣椒2-4；大蒜1-2；醬油1匙；醋1匙。</p><p>實踐</p><p>準(zhǔn)備材料。把黃瓜切成兩半，挖出果肉。用菜刀把黃瓜切成片，切成段，大約食指的長度。放入一個大碗內(nèi)，撒一把鹽，用手抓住它，讓鹽和黃瓜充分接觸，然后站20-30分鐘。在等待過程中，腌制可以準(zhǔn)備，大蒜切成末，胡椒切成段。完成后，取出多余的汁液，用冷水沖洗黃瓜表面并瀝干。然后加入大蒜和辣椒。倒入一勺醬油和一勺米醋。攪拌，腌20分鐘。把盤子擺好。</p><p>番茄罐頭</p><p><img alt="腌菜怎么腌又黃又好吃（飯店大廚教你怎么腌制才好吃）(8)" src="/static/upload/image/20231217/15271288715975dcc039f1a.jpg"/></p><p>材料</p><p>番茄罐頭材料：櫻桃番茄；水；鹽；用罐子消毒的消毒罐頭；西紅柿面食：罐裝番茄中七或八個小番茄；適量羅勒；大蒜三或四瓣；意大利面；橄欖油或其他植物油（不推薦花生油）；黑色胡椒粉。</p><p>實踐</p><p>首先用烤箱一百度消毒罐，然后使用它。小心別把它燒掉。櫻桃番茄洗凈，去花梗（我用那圓櫻桃番茄，不是櫻桃西紅柿哦，櫻桃番茄是橢圓形的）。用刀切一個十字架，不要太深，也就是說，皮膚是均勻的，所以很容易剝皮。把水煮開，把番茄放進去一分鐘。像這樣撈出，放到冷水里去剝皮。打開十字架特別好。剝離，哦，去皮膚，看看它是否有點透明。然后看下一步。然后在鍋前倒入小番茄，放鹽，不要放太多鹽，不能太少。鹽后，舀一勺水用小勺子，然后燒掉它，然后燒掉它。不要煮太久。不要煮太久。它將是柔軟的和容易的。把小番茄和水放進有毒的罐子里，然后把它扣上。原來的方塊煮了一段時間，但我沒有做飯，我直接把它放下，因為水和西紅柿應(yīng)該在高溫下消毒，不想再煮了。以前沒有煮過，以前沒什么吃的。但我認(rèn)為它仍然需要盡快完成。當(dāng)罐子變涼時，罐頭蓋可以在冰箱里凹陷，晚上可以取出第二天。記得用干凈的勺子挖到另一個碗里，不要把勺子放進嘴里，把它挖進罐子里。其次是西紅柿面食。1。做面條。煮開后，往水里加點鹽。煮沸后，瀝干，瀝干。在鍋里加入熱油。把大蒜切成小塊放入鍋中。2。然后把番茄罐裝番茄放入鍋內(nèi)，擠壓果汁，讓果汁出來，倒入一些罐頭內(nèi)的水，做一點小火，煮一兩分鐘，把番茄汁拿出來，然后撒上黑胡椒，放在自己的口味上，我喜歡吃，所以鹽不放，因為罐裝西紅柿是咸的。如果你嘗起來很重，或者罐裝西紅柿不咸，就放些鹽。三。然后加上羅爾（我家是我自己的，如果沒有新鮮的羅爾可以做）。4。放入準(zhǔn)備好的意大利面，再炒好幾次，最后烹調(diào)。</p><p>檸檬淺漬胡蘿卜</p><p><img alt="腌菜怎么腌又黃又好吃（飯店大廚教你怎么腌制才好吃）(9)" src="/static/upload/image/20231217/15271288714099539dc8427.jpg"/></p><p>材料</p><p>1胡蘿卜；1檸檬綠檸檬（1/8）；芝麻少許；醬油10ml；糖5ml；柴油魚粉1ml（丟了！）</p><p>實踐</p><p>洗胡蘿卜擦拭絲綢。檸檬切小角，就夠了。將胡蘿卜倒入檸檬汁中，與醬油、糖、魚粉和白芝麻混合。這樣的小菜可以做得更多，事先做好，裝進罐頭里，作為一個常備菜。</p><p>腌蒜</p><p><img alt="腌菜怎么腌又黃又好吃（飯店大廚教你怎么腌制才好吃）(10)" src="/static/upload/image/20231217/1527128871451f0a7deed4d.jpg"/></p><p>材料</p><p>大蒜6-8個頭，剝蒜皮；白醋700毫升；水250毫升；海鹽1勺；香葉2片；新鮮迷迭香2；鮮百里香2；芥末籽2勺；全黑胡椒1匙；干牛半勺；辣椒粉或全1/2小辣椒或1-2勺O。R1-2根</p><p>實踐</p><p>[容器消毒]將容器在沸水中燙傷或消毒幾分鐘。[供暖]將白醋、水和海鹽放入鍋中煮沸。把火關(guān)上備用。（香料的制備）把剩下的調(diào)味品分成兩片，每瓶兩瓶。[蒜碼]把大蒜放在瓶子里，不要搖動大蒜。可以放置自然代碼。不要把大蒜填得很好，它離瓶口有2-5厘米遠(yuǎn)。[匯編]把煮好的醋水倒進瓶子里。如果水不是大蒜，就把它蓋起來。可以直接在冰箱中冷藏。也可以在室溫下儲存2-3天（如果夏天太熱），然后冷藏。一周后，品嘗它，吃它，或密封它在吃之前20天。不咸：表面可口，但大蒜不好吃。保持腌漬。腌制：大約一個月后，整個大蒜從內(nèi)到外都是酸的。密封室的溫度可保持1年，打開后制冷。醬蘿卜</p><p><img alt="腌菜怎么腌又黃又好吃（飯店大廚教你怎么腌制才好吃）(11)" src="/static/upload/image/20231217/1527128871467158a6bf38d.jpg"/></p><p>材料</p><p>白蘿卜500克；鹽2匙；糖2匙；醬油2匙；陳舊醬油2匙；冷白量；芝麻油少許；醋2匙。</p><p>實踐</p><p>白蘿卜、鹽、糖、醬油、醬油、白醋（我家里只有米醋，我用米醋）純凈水（我用涼白）。蘿卜洗凈，切成片（去皮不去）。加鹽腌半小時，擠出水分，去掉多余水分。用砂糖腌半小時，把多余的水晾干。再次，用15分鐘的糖擠出多余的水分。加入2勺醬油，4湯匙醬油，2湯匙醋和6匙糖。加冷水或白水或用純水腌漬2-3天。咸的樣子進食前，用芝麻油做托盤。</p><p>香脆萵筍</p><p><img alt="腌菜怎么腌又黃又好吃（飯店大廚教你怎么腌制才好吃）(12)" src="/static/upload/image/20231217/152712887142608c0aa17a7.jpg"/></p><p>材料</p><p>生菜一個半；鹽兩勺；糖二匙；白醋3匙；醬油1匙；芝麻油半勺；干辣椒4, 5。</p><p>實踐</p><p>生菜洗凈，切成條。把生菜和鹽拌勻腌1小時。瀝干腌生菜，加糖、白醋、醬油、芝麻油、辣椒，拌勻。將混合的萵苣倒入新鮮的盒子中，密封它，儲存在冰箱新鮮層中，并把它除去半天。</p><p>花菜泡菜</p><p><img alt="腌菜怎么腌又黃又好吃（飯店大廚教你怎么腌制才好吃）(13)" src="/static/upload/image/20231217/15271288714398224505120.jpg"/></p><p>材料</p><p>花椰菜1/2；辣椒20；胡椒1/2杯；洋蔥1/4；1芹菜；2片檸檬；1片姜；1瓣大蒜；白醋（谷物醋）1杯；海鹽1/2匙；白糖1；香葉片；香葉片；丁香葉；丁香花。</p><p>實踐</p><p>切洋蔥，把花切成小花，讓它水（不足以打破，保持脆脆）。將所有原料混合在一個罐子里，冷藏一個晚上。取出并使用它。它可以冷藏一周。</p><p>朝鮮辣白菜</p><p><img alt="腌菜怎么腌又黃又好吃（飯店大廚教你怎么腌制才好吃）(14)" src="/static/upload/image/20231217/1527128871671d20822797c.jpg"/></p><p>材料</p><p>有4個大白菜，1個白蘿卜，1個蘋果，1個梨，韓國辣椒和辣辣椒；韓國辣醬；蝦醬一點點；糖；大蒜2；生姜；鹽。</p><p>實踐</p><p>腌制24小時咸菜白菜殺青醬汁：剁碎的白蘿卜、蘋果、梨、姜和蒜切碎。加入辣椒醬、辣椒醬和醬汁。醬汁：將醬汁應(yīng)用于酸菜。放入泡菜罐，等待10-15天，然后你可以品嘗到正宗的韓國泡菜在家里。</p><p>自制酸菜</p><p><img alt="腌菜怎么腌又黃又好吃（飯店大廚教你怎么腌制才好吃）(15)" src="/static/upload/image/20231217/152712887156253b4237cd4.jpg"/></p><p>材料</p><p>五芥末，90克鹽，適量生姜，適量大蒜，適量小米胡椒粉。</p><p>實踐</p><p>這種芥末是最好的選擇。接下來，你可以使用小，長芥末，苦卷心菜和蘿卜纓。整個氣泡被清洗干凈。然后用衣架或架子把水弄干。無論如何，沒有任何原水。提前幾小時把它掛起來。然后將姜、蒜和小米胡椒洗凈，晾干外面的水。無論如何，沒有原水。準(zhǔn)備一個罐子，清潔，玻璃和塑料，倒出超過半瓶冷開水，記住它是冷開水，而瓶子也提前干燥不能有水。一小半鹽，大約90克，放入水中。這是脫水蔬菜，有點貴。把這個放在辣椒里然后將蔬菜放在上面，撒上少許鹽，然后用干凈的碗把它粘在沒有粘性的原水中。在過去的兩周里，你可以開始了！這種酸太涼了，無法想象，不好吃，我有一種脆脆的卷心菜氣味。</p></p><span class="copyright">免責(zé)聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權(quán)請聯(lián)系刪除！