<span class="answer">導(dǎo)讀</span>大蒜的主要成分是大蒜素，能與體內(nèi)的鈣、磷、鐵等多種礦物質(zhì)結(jié)合，產(chǎn)生沉淀，降低血液中的膽固醇，增加血液的含氧量，防止動(dòng)脈硬化，預(yù)防心血管疾病。其成分與大米、小....<p>大蒜的主要成分是大蒜素，能與體內(nèi)的鈣、磷、鐵等多種礦物質(zhì)結(jié)合，產(chǎn)生沉淀，降低血液中的膽固醇，增加血液的含氧量，防止動(dòng)脈硬化，預(yù)防心血管疾病。其成分與大米、小米一起煮粥時(shí)還可增加營(yíng)養(yǎng)。讓我們一起學(xué)習(xí)下，大蒜粥的做法吧，簡(jiǎn)單又美味~</p><p>準(zhǔn)備食材</p><p>大米、小米按2:1的比例混合在一起，將大米洗凈，放入鍋中，水開后改成中火煮粥兩個(gè)小時(shí)以米軟爛為度。準(zhǔn)備的食材有大蒜、蔥花、姜絲等。大蒜要選用帶皮的大蒜瓣用刀拍碎切塊煮熟吃著更香、脆、香。蔥花也要提前準(zhǔn)備好，可提前一天晚上切蔥花，放入鍋中和粥一起熬爛后吃最美味也方便吃出蒜香味~姜絲可以提前一天浸泡起來用來調(diào)味。切蔥花的目的主要是為了使蔥香味更濃、更濃郁一些。將所有的大蒜切成蒜蓉備用；加入少許的油（或者鹽）和少量米醋在鍋中一起熬成姜醋汁；熬好后再加入白糖和少量的鹽調(diào)味。</p><p>1、將大米淘洗干凈，再用清水浸泡兩個(gè)小時(shí)以上。</p><p>大米煮粥要用大火，這樣煮出來的粥更軟更有嚼勁。大米水開后改成中火煲，不要中途加水，以米的粘稠度來控制；煮開后調(diào)小火慢慢地熬煮，等到米粒全部軟爛后關(guān)火；煮好后再把米盛出來，放涼至常溫；放涼后裝入碗里備用就行了。</p><p>2、大米要清洗干凈后放入鍋中再加入適量的水，水的量沒過大米就好了。</p><p>將米中的水加好后要用小火慢慢煮。期間一直攪拌，防止粘鍋。等到大米開始變軟時(shí)轉(zhuǎn)成中火繼續(xù)粥煲至粥變得濃稠，但不能一直沸騰著再攪拌以免粥粘在一起影響口感和香味！如果你不想大米受熱而糊鍋，可以適當(dāng)?shù)卦诖竺字屑右恍┣逅Ｖ蟮倪^程中會(huì)有很多浮沫和泡泡，不需要用太大的力氣去撈。但也要注意不要把湯全部喝光了~</p><p>3、蓋上鍋蓋用大火煮開之后改成小火加熱。</p><p>先將火調(diào)到最大，再慢慢地加熱到粥開始冒泡。這樣就可以倒入提前準(zhǔn)備好的蒜末。可以適當(dāng)?shù)貙⑺饽┖徒z混合起來，蒜蓉和姜絲混合在一起是為了更好地將蒜香和味道充分地激發(fā)出來。煮好后將鍋中的米淘洗干凈后加入適量的水。倒入適量的油和醋攪勻后倒入鍋中。水開后再繼續(xù)煮15分鐘后即可關(guān)火出鍋~</p><p>4、熬好的姜醋汁淋在粥碗上面即可喲。</p><p>粥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，尤其是在秋季吃大蒜，能增強(qiáng)人體的免疫力，降低血壓，促進(jìn)腸胃的消化，促進(jìn)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收，防止便秘，保護(hù)肝臟，預(yù)防感冒等。還能緩解失眠的癥狀，并且有很強(qiáng)的提神作用呢。喜歡吃大蒜的人一定要試試，這道粥不管是從顏色上還是味道上都很不錯(cuò)哦。而且大蒜本身也很香。大家一起來做起來吧，簡(jiǎn)單又美味哦！</p><p><img alt="蒜粥的家常做法（解鎖大蒜粥的簡(jiǎn)單做法）(1)" src="/static/upload/image/20231217/31e9023b060b4ad4ada9076341ceb699.jpg"/></p><span class="copyright">免責(zé)聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權(quán)請(qǐng)聯(lián)系刪除！