<span class="answer">導讀</span>蒸蛋是一道老幼皆宜營養豐富的家常食譜。南方人稱之為“蒸水蛋”，北方人則稱為“雞蛋羹”。今天小編為大家總結了10道不同口味的蒸蛋，讓我們來為平淡重復的生活，添....<p>蒸蛋是一道老幼皆宜營養豐富的家常食譜。南方人稱之為“蒸水蛋”，北方人則稱為“雞蛋羹”。今天小編為大家總結了10道不同口味的蒸蛋，讓我們來為平淡重復的生活，添些不同的味道吧！</p><p></p><p><img alt="純牛奶蒸蛋的做法大全（牛奶蒸蛋的做法-最好吃的10種蒸蛋方法）(1)" src="/static/upload/image/20231217/3b275134c6cd42c9a64d03ac7afc8f63.jpg"/></p><p>瀏覽大圖</p><p>牛奶蒸蛋的做法-最好吃的10種蒸蛋方法</p><p><strong>最好吃的10種蒸蛋方法</strong></p><p>蒸蛋是一道老幼皆宜營養豐富的家常食譜。南方人稱之為“蒸水蛋”，北方人則稱為“雞蛋羹”。今天小編為大家總結了10道不同口味的蒸蛋，讓我們來為平淡重復的<strong>生活</strong>，添些不同的味道吧！</p><p><strong>牛奶蒸蛋</strong></p><p>原料：雞蛋、牛奶</p><p>做法：</p><p>1、先將雞蛋打散，加入牛奶攪拌均勻（比例為1：3、5）。</p><p>2、刮去表面的泡沫，并在容器上蓋上保鮮膜，大火蒸15分鐘即可。</p><p><strong>臘腸蒸蛋</strong></p><p>原料：香腸、雞蛋、鹽、料酒</p><p>做法：</p><p>1、臘腸切片，擺在盤子里，擺兩層。</p><p>2、中間打上一只雞蛋，在周圍淋一些料酒，在蛋黃上撒一小撮鹽，上鍋蒸至香腸流油即可。</p><p><strong>南瓜蒸蛋</strong></p><p>原料：小南瓜、雞蛋、鹽</p><p>做法：</p><p>1、小南瓜洗凈，切去頂部，蓋子留著不要扔；把南瓜里面的籽挖空，再挖去一小部分果肉；雞蛋打散，加一點鹽攪勻，再倒入適量溫水繼續攪勻，水和雞蛋的比例約為2：1。</p><p>2、把南瓜盅和蓋子一起放入蒸鍋，蒸20分鐘，蒸好后放置一會，倒入蛋液，入蒸鍋蒸10分鐘左右即可。</p><p><strong>豆漿蒸蛋</strong></p><p>原料：雞蛋、豆漿、鹽</p><p>做法：</p><p>1、雞蛋打入大碗中，調入少許鹽打散；加入豆漿，將豆漿和蛋液攪拌均勻，靜置一會，表面的泡沫會慢慢消失。</p><p>2、將豆漿蛋液倒入平底較淺的容器中約8分滿，放入蒸鍋中，上面蓋一個盤子防止水汽進入。</p><p>3、開火蒸，待鍋中水開后，再繼續蒸5、6分鐘即可。</p><p><strong>肉沫蒸蛋</strong></p><p>原料：雞蛋、豬肉餡、油、鹽、蔥、姜、生姜</p><p>做法：</p><p>1、將雞蛋打在碗里，加少許生抽和鹽，攪拌均勻。</p><p>2、加入兩倍于蛋液的溫水，攪拌均勻，濾出蛋液上浮著的泡面，最后蓋上蓋子放入蒸鍋中。</p><p>3、冷水上鍋，水開后轉中火蒸約10-15分鐘。</p><p>4、炒鍋熱油，放入生姜片爆香后撈出生姜不要，再放入蔥花，肉沫煸炒，加幾滴料酒，肉沫煸炒至顏色發白，加少許老抽和生抽、水煸炒，撒蔥花，加少許鹽和糖調味后翻炒出鍋；將炒好的肉沫倒在蒸好的雞蛋上即可。</p><p><strong>木耳蒸蛋</strong></p><p>原料：雞蛋、木耳、枸杞子、鹽、雞粉、油</p><p>做法：</p><p>1、木耳泡發，切碎；雞蛋打散，加少許鹽、雞粉調味，加入幾滴生油，并兌入適量溫開水攪拌均勻。</p><p>2、將切碎的木耳放入蛋液中，燒開一鍋水，將備好的蛋液放上鍋蒸10分鐘（鍋蓋要露一條縫），關火，枸杞子最后放蛋上裝飾。</p><p><strong>彩蔬蒸蛋</strong></p><p>原料：雞蛋、豌豆、胡蘿卜、玉米、油、鹽、醬油</p><p>做法：</p><p>1、碗里打一個雞蛋，吃飯的碗打一個，大的碗打兩個，用筷子打勻。</p><p>2、準備大半碗溫水，放一點鹽調味，慢慢倒入雞蛋液中，邊加邊攪拌，倒到八分滿左右；放入蒸鍋，十分鐘左右即可出鍋。</p><p>3、熱鍋冷油加入玉米，青豆和胡蘿卜丁翻炒，加一點水燒到快干的時候淋上香油，在蒸好的雞蛋羹上加半勺醬油，放入上面炒好的蔬菜丁即可。</p><p><strong>韓式泡菜蒸蛋</strong></p><p>原料：雞蛋、肉餡、韭菜、油、鹽、雞精、豆瓣醬、五香粉</p><p>做法：</p><p>1、鍋中倒入少許油，燒至溫熱，下肉餡炒散，加入五香粉、豆瓣醬炒勻，盛出備用；泡菜切碎，韭菜洗凈切小段，雞蛋攪打均勻。</p><p>2、將蛋液、水、泡菜、炒好的肉醬放入容器中，加入少許鹽和雞精攪拌均勻。</p><p>3、蓋上保鮮膜，放入開水的蒸鍋中，以中小火蒸熟，再放入韭菜段續蒸1分鐘即可。</p><p><strong>水蒸蛋</strong></p><p>原料：雞蛋、生抽、味極鮮、醋、香油、開水、鹽</p><p>做法：</p><p>1、將雞蛋打入容器中，加少量鹽，攪打至蛋液均勻，鹽溶化，開水緩緩倒入蛋液中，要邊倒水邊攪拌。</p><p>2、用中大火蒸5到7分鐘，用生抽、味極鮮、醋、香油混合調成料汁，慢慢倒入蒸好的雞蛋即可。</p><p><strong>三色水蒸蛋</strong></p><p>原料：雞蛋、松花蛋、鹽、雞精、耗油、香油</p><p>做法：</p><p>1、雞蛋打入碗中，打散后加入蠔油和少量鹽及雞精。</p><p>2、鍋入半鍋水，放入蛋碗，大火燒開轉中火蒸制，5、6分鐘左右至蛋液基本凝固后擺入皮蛋（皮蛋去殼，一分為四），中間放入蛋黃，再蒸3分鐘左右，淋香油即可。</p><span class="copyright">免責聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權請聯系刪除！