<span class="answer">導(dǎo)讀</span>三分鐘學(xué)會(huì)燒香菇，記住兩個(gè)要點(diǎn)，比酒店大廚做的還要好吃一個(gè)經(jīng)典香菇燒菜心，酒店里火了好多年，至今也還是經(jīng)典素菜。好多朋友都吃過，但總是覺得這樣的菜在餐館里才....<p>三分鐘學(xué)會(huì)燒香菇，記住兩個(gè)要點(diǎn)，比酒店大廚做的還要好吃</p><p><br/></p><p><img alt="香菇燒什么好吃又簡(jiǎn)單（三分鐘學(xué)會(huì)燒香菇）(1)" src="/static/upload/image/20231217/22f44035776e4866993942d6fa0e3ea5.jpg"/></p><p><br/></p><p>一個(gè)經(jīng)典香菇燒菜心，酒店里火了好多年，至今也還是經(jīng)典素菜。好多朋友都吃過，但總是覺得這樣的菜在餐館里才能吃到，自己在家做不出那種味道。其實(shí)這道菜特別簡(jiǎn)單，三分鐘你就能學(xué)會(huì)，回家就能做出來。保證味道比餐館里的還要好。</p><p><br/></p><p><img alt="香菇燒什么好吃又簡(jiǎn)單（三分鐘學(xué)會(huì)燒香菇）(2)" src="/static/upload/image/20231217/1f85e6626825400a965c13fa31da0cc7.jpg"/></p><p><br/></p><p>香菇，也叫冬菇、香蕈、北菇、厚菇、薄菇、花菇、椎茸，是一種食用真菌。有干菇和鮮菇的區(qū)分，顧名思義，干菇就是把鮮香菇脫水后得到的，也是為了方便運(yùn)輸和儲(chǔ)存。我們當(dāng)?shù)氐孽r香菇特別多，好多年都不怎么買干香菇了。感覺鮮香菇吃著更方便。</p><p><br/></p><p><img alt="香菇燒什么好吃又簡(jiǎn)單（三分鐘學(xué)會(huì)燒香菇）(3)" src="/static/upload/image/20231217/3a230312328941abbdb5c97d20d8d8a5.jpg"/></p><p><br/></p><p>這個(gè)季節(jié)，香菇大量上市，品質(zhì)還都特別好，家里基本不會(huì)斷檔。今天這道菜也是用鮮菇燒出來的，當(dāng)然了如果用干菇泡發(fā)后再燒也很好吃。</p><p>蠔油燜香菇</p><p>材料：香菇、菜心，紅辣椒。</p><p>調(diào)料：色拉油、鹽、生抽、蠔油、糖，雞湯。</p><p>做法：</p><p>準(zhǔn)備材料，選大小適中，個(gè)頭均勻的香菇，去掉菇梗，留做它用，可以煲湯可以炒醬，扔掉就太可惜了。</p><p><br/></p><p><img alt="香菇燒什么好吃又簡(jiǎn)單（三分鐘學(xué)會(huì)燒香菇）(4)" src="/static/upload/image/20231217/5201aa4c77bb4f798a340eef5028f629.jpg"/></p><p><br/></p><p>我今天買的菇個(gè)頭有點(diǎn)大，我把大個(gè)子切成兩半，如果買小菇，整個(gè)就鍋更好。</p><p><br/></p><p><img alt="香菇燒什么好吃又簡(jiǎn)單（三分鐘學(xué)會(huì)燒香菇）(5)" src="/static/upload/image/20231217/477400318a41491f9584a88ba00e105e.jpg"/></p><p><br/></p><p>小鍋燒水，把菜心焯水后鋪在盤子里面?zhèn)溆谩?lt;/p><p><br/></p><p><img alt="香菇燒什么好吃又簡(jiǎn)單（三分鐘學(xué)會(huì)燒香菇）(6)" src="/static/upload/image/20231217/6d79c99fb9534189897632594495eb5d.jpg"/></p><p><br/></p><p>炒鍋預(yù)熱后倒油，下入香菇略煎。</p><p><br/></p><p><img alt="香菇燒什么好吃又簡(jiǎn)單（三分鐘學(xué)會(huì)燒香菇）(7)" src="/static/upload/image/20231217/c9ecbe34f4844d079ff3f2eacff47c94.jpg"/></p><p><br/></p><p>之后加入一勺雞湯，實(shí)在沒有雞湯，用清水，然后用生抽、鹽、蠔油和糖調(diào)味，</p><p><br/></p><p><img alt="香菇燒什么好吃又簡(jiǎn)單（三分鐘學(xué)會(huì)燒香菇）(8)" src="/static/upload/image/20231217/ad7b4aa3b5164deb8b7a1bf691d8b610.jpg"/></p><p><br/></p><p>接著蓋上鍋蓋小火燜幾分鐘，</p><p><br/></p><p><img alt="香菇燒什么好吃又簡(jiǎn)單（三分鐘學(xué)會(huì)燒香菇）(9)" src="/static/upload/image/20231217/1572312b4bf54cb88b819dc5299dd68b.jpg"/></p><p><br/></p><p>出鍋裝盤，放上紅辣椒絲會(huì)更好看，這樣就可以上桌了。</p><p><br/></p><p><img alt="香菇燒什么好吃又簡(jiǎn)單（三分鐘學(xué)會(huì)燒香菇）(10)" src="/static/upload/image/20231217/6b94833cb9ca4265bb32675d9050e59f.jpg"/></p><p><br/></p><p>多說幾句：</p><p>前些年做菌菇類的菜，都喜歡先焯水，后來發(fā)現(xiàn)焯水后菇類的營(yíng)養(yǎng)和鮮味都會(huì)流失一些，不如直接下鍋更美味。這道菜，如果用干香菇做，泡菇的水也可以加入菜中，鮮味更濃。</p><p>雞湯的作用不用說大家都明白，就是提鮮，可以讓整個(gè)菜更加好吃，如果實(shí)在沒有雞湯，用清水也可以，味道會(huì)差一點(diǎn)兒。</p><p>這道菜，用來宴客也非常棒，再仔細(xì)做個(gè)擺盤造型，能提高一個(gè)檔次。</p><span class="copyright">免責(zé)聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權(quán)請(qǐng)聯(lián)系刪除！