<span class="answer">導讀</span>雞蛋炒蝦仁是一道很好吃的菜，口感香嫩，享用時不用剝殼，就足夠吸引很多吃貨。但是蝦仁想要炒的好吃，也不是那么簡單的，很多人不懂，很容易將蝦仁炒的很老，吃起來還....<p>雞蛋炒蝦仁是一道很好吃的菜，口感香嫩，享用時不用剝殼，就足夠吸引很多吃貨。但是蝦仁想要炒的好吃，也不是那么簡單的，很多人不懂，很容易將蝦仁炒的很老，吃起來還有腥味。今天小編就教大家來做這道滑蛋炒蝦仁，做法非常簡單，喜歡的小伙伴快來試試吧。</p><hr/><strong>食材</strong><p><strong>主料</strong></p><p>蝦仁300克、雞蛋3個、豌豆50克</p><p><strong>配料</strong></p><p>料酒5毫升、白胡椒粉2克、鹽5克、生粉3克、香蔥10克、食用油適量</p><hr/><strong>滑蛋炒蝦仁的做法</strong><p>1、首先我們把蝦仁洗凈，去除蝦線，將水份用廚房紙吸干，加入料酒5毫升、鹽5克和胡椒粉2克抓勻，再倒入生粉3克，腌制10分鐘備用。</p><p><img alt="炒蝦仁雞蛋最好吃的做法（粵菜大廚教你做滑蛋炒蝦仁）(1)" src="/static/upload/image/20231217/ec8c51f5be4c4e059b57c356fe5d56d1.jpg"/></p><p>2、豌豆放開水鍋里煮熟撈出備用。</p><p><img alt="炒蝦仁雞蛋最好吃的做法（粵菜大廚教你做滑蛋炒蝦仁）(2)" src="/static/upload/image/20231217/f2ccbb5375e8450cad0f07c2645b2503.jpg"/></p><p>3、雞蛋3個倒入碗中，加入適量鹽，攪拌均勻備用。</p><p><img alt="炒蝦仁雞蛋最好吃的做法（粵菜大廚教你做滑蛋炒蝦仁）(3)" src="/static/upload/image/20231217/fea7c77e5df442f0a495ea551a95e429.jpg"/></p><p>4、炒鍋中加入少許底油，油溫燒至5成熱的時候，放入蝦仁，將蝦仁滑炒至8成熟。</p><p><img alt="炒蝦仁雞蛋最好吃的做法（粵菜大廚教你做滑蛋炒蝦仁）(4)" src="/static/upload/image/20231217/c61ce1a5ec8a4d14b41439fb3741cf61.jpg"/></p><p>5、蝦仁炒熟了后，將攪拌好的蛋液倒入碗中，快速將雞蛋炒散。</p><p><img alt="炒蝦仁雞蛋最好吃的做法（粵菜大廚教你做滑蛋炒蝦仁）(5)" src="/static/upload/image/20231217/e7116ed635a045bb896a5b50683489af.jpg"/></p><p>6、加入燙熟的豌豆翻炒幾下，不要炒太久，再加入蔥花就可以出鍋了，這樣一道好吃又營養的滑蛋炒蝦仁就做好了，小伙伴們學會了嗎。</p><p><img alt="炒蝦仁雞蛋最好吃的做法（粵菜大廚教你做滑蛋炒蝦仁）(6)" src="/static/upload/image/20231217/debfe84c62d0431b8cc389194153ae2f.jpg"/></p><p><strong>小編貼士</strong></p><p>1、腌蝦仁的時候，一定要放料酒去腥，這樣炒出來的蝦仁才好吃。</p><p>2、炒雞蛋的時候，油溫要高一些，這樣不會炒散。</p><p><img alt="炒蝦仁雞蛋最好吃的做法（粵菜大廚教你做滑蛋炒蝦仁）(7)" src="/static/upload/image/20231217/ec443d502e22439c8cfac235aae43f61.jpg"/></p><blockquote><p>喜歡小編的文章請點贊、關注、分享！你有什么觀點和想法，歡迎在下面踴躍留言和大家一起討論。</p><span class="copyright">免責聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權請聯系刪除！