<span class="answer">導讀</span>朝鮮族是東北的一個人口數量較多的少數民族，這個民族無論是在生活、飲食、服飾上都極具民族特色。朝鮮族主要生活在朝鮮半島，在中國的東北也有較多的數量，其他地方分....<p>朝鮮族是東北的一個人口數量較多的少數民族，這個民族無論是在生活、飲食、服飾上都極具民族特色。朝鮮族主要生活在朝鮮半島，在中國的東北也有較多的數量，其他地方分布就比較零散了。朝鮮族主食以米飯為主，美食特點為辣、清淡。接下來，東北小胖將為大家介紹一下朝鮮族的傳統美食。</p><p><img alt="朝鮮族大量辣白菜正宗的做法（東北朝鮮族辣白菜怎么做好吃）(1)" src="/static/upload/image/20231217/fb1cb3664ddf465d90fb01aa96f59bd2.jpg"/></p><p>朝鮮族人的小菜特別有名，他們的小菜通常以腌、拌為主，又辣又爽口，特別下飯。在朝鮮族家庭里，通常都會有一些各種各樣為了腌菜而準備的壇子。朝鮮族的咸菜以辣白菜最為出名，辣白菜不僅是可口的咸菜，也是很好的食材，其中辣白菜炒土豆片、辣白菜五花肉都是以辣白菜為主料制作出了的美食。</p><p><img alt="朝鮮族大量辣白菜正宗的做法（東北朝鮮族辣白菜怎么做好吃）(2)" src="/static/upload/image/20231217/d248945d18d74aaf9e8942e9859959cf.jpg"/></p><p>辣白菜是一種朝鮮族的傳統泡菜，特點是辣，脆、酸、甜，色白帶紅，四季皆宜。一直很喜歡吃鮮族辣白菜，配飯配粥都不錯，吃著開胃又下飯，在家自己做掌握不好調料的量，調不出正宗泡菜的味道，現在簡單了，超市有賣腌制辣白菜的調料，經過簡單加工腌制，自己在家也能做出美味可口的鮮族辣白菜，干凈又衛生，吃飯時來上幾片，開胃又下飯，腌上一顆，可以吃上一星期，你也學會它，做給家人吃。</p><p><img alt="朝鮮族大量辣白菜正宗的做法（東北朝鮮族辣白菜怎么做好吃）(3)" src="/static/upload/image/20231217/5312246b86ca41bb82d9af9810dd5f73.jpg"/></p><p>所需食材：</p><p>主料：白菜（1顆）</p><p>輔料：辣椒面（適量）白糖（適量）味精（適量）姜（適量）蘋果梨（適量）</p><p>鹽（適量）白醋（適量）大蒜（適量）魚露（適量）蝦醬（適量）糯米粉（適量）</p><p><img alt="朝鮮族大量辣白菜正宗的做法（東北朝鮮族辣白菜怎么做好吃）(4)" src="/static/upload/image/20231217/e76755f755e740d285ee5ee11ec02c13.jpg"/></p><p>操作步驟：</p><p>1、白菜洗凈，一分為二，撒適量粗鹽腌一天一宿。</p><p>2、白菜腌好后再用清水沖洗一下，瀝干水分備用。</p><p>3、準備蘋果梨、姜、蒜、辣椒面、白糖、鹽、白醋、魚露、糯米粉、味精。</p><p>4、鍋中倒入適量清水，舀一勺糯米粉，熬成糯米糊，晾涼備用。</p><p>5、蘋果梨用料理機打成蓉，蒜和姜也打成蓉，辣椒面放入容器內，倒入糯米糊拌勻。</p><p>6、放入蒜姜蓉和蘋果梨蓉拌勻，放入適量鹽、味精、白糖、白醋，再倒入魚露和蝦醬，攪拌攪勻，腌料就做好了。</p><p>7、戴上一次性手套，將腌料一層一層的抹在白菜上，再放入干凈的保鮮盒或者保鮮袋里密封，冷藏一到兩天食用口味更佳。</p><p><img alt="朝鮮族大量辣白菜正宗的做法（東北朝鮮族辣白菜怎么做好吃）(5)" src="/static/upload/image/20231217/453a5ef8a6dd4568a40c36c7520c4574.jpg"/></p><p>小貼士：</p><p>1.白菜用鹽腌到出水變軟后要用涼開水沖洗干凈，不然會很咸，因為后來用來拌蘿卜絲的蝦醬和魚露的咸的。2.蘋果、梨和糖都是有助于發酵的，所以必須放的。3.大蒜和姜也是必須要放的，喜歡吃可以多放些，不喜歡吃可以少放些，但是不管多少都必須放一些。4.魚露和蝦醬如果超市里買不到，可以網購。辣椒粉最好是選用韓國泡菜專用辣椒粉，就是顏色很紅但是不很辣的那種。如果用國內普通辣椒粉，就要根據各人口味酌減，以免太辣！</p><span class="copyright">免責聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權請聯系刪除！