<span class="answer">導讀</span>大家好，這里是【劉一手美食】，關注老劉，每天分享一道好吃又實用的家常菜1、魚香肉絲，是一道傳統名菜，以魚香味調味而得名，屬于川菜。2、今天老劉就來分享一下“....<p><strong>大家好，這里是【劉一手美食】，關注老劉，每天分享一道好吃又實用的家常菜</strong></p><p><strong></strong></p><p>1、魚香肉絲，是一道傳統名菜，以魚香味調味而得名，屬于川菜。</p><p><img alt="怎樣做正宗魚香肉絲（為啥飯店的魚香肉絲那么好吃）(1)" src="/static/upload/image/20231217/15bc3b2557a64032b6f2140a6a10d638.jpg"/></p><p>2、 今天老劉就來分享一下“魚香肉絲”做法，喜歡的朋友可以先收藏，有空自己試一下。</p><p></p><p><img alt="怎樣做正宗魚香肉絲（為啥飯店的魚香肉絲那么好吃）(2)" src="/static/upload/image/20231217/c4eaf887d25d43318784a2027c8542b3.jpg"/></p><p>3、下面開始介紹所需要的食材：</p><p>里脊肉、春筍、番茄沙司、剁椒醬、大蒜、香醋、木薯淀粉、雞蛋</p><p></p><p><img alt="怎樣做正宗魚香肉絲（為啥飯店的魚香肉絲那么好吃）(3)" src="/static/upload/image/20231217/59bbbd7369fc49d8812a2453f5651988.jpg"/></p><p>4、先把里脊肉切絲，再把肉腌制下，先放入少許食鹽、料酒、半個雞蛋清，上手揉抓均勻，放入半勺木薯淀粉再次抓勻，封上一層食用油鎖住水分，腌制半個小時備用</p><p></p><p><img alt="怎樣做正宗魚香肉絲（為啥飯店的魚香肉絲那么好吃）(4)" src="/static/upload/image/20231217/51fb41e650b046db877ab0caf7a6f808.jpg"/></p><p>5、把春筍剝去外面的老皮，先切片再切筍絲，把筍絲放入鍋中焯水，撈出備用。油溫四成熱放入醬好的肉絲，低油溫把肉絲滑熟，這樣才不會老然后撈出備用。鍋中留底油，放入蒜末爆香，再放入番茄沙司、剁椒醬一起炒香炒出紅油</p><p></p><p><img alt="怎樣做正宗魚香肉絲（為啥飯店的魚香肉絲那么好吃）(5)" src="/static/upload/image/20231217/a1ba41ce071e4b1bb0b709ab0e6793ad.jpg"/></p><p>6、再放入放入肉絲、筍絲一起翻炒，再淋入生抽、老抽上色、三小勺白糖提鮮、再淋入香醋，香醋容易揮發要最后放，翻炒入味，最后淋入少許水淀粉勾芡，再淋入少許明油即可出鍋，再撒上蔥花點綴美味即成</p><p></p><p><img alt="怎樣做正宗魚香肉絲（為啥飯店的魚香肉絲那么好吃）(6)" src="/static/upload/image/20231217/02b2c556d9034abfa4e31f0c712c0efe.jpg"/></p><p>7、魚香肉絲是一道常見川菜。魚香味，是四川菜肴主要傳統味型之一。成菜：色澤棕紅，咸鮮酸甜兼備，蔥姜蒜香濃郁，其味是調味品調制而成</p><p></p><p><strong>我是老劉，感謝大家對劉一手美食的支持，我們每天都有幾道家常菜供大家參考，喜歡做飯的朋友別忘記點點關注，老劉謝謝大家觀看</strong></p><p><img alt="怎樣做正宗魚香肉絲（為啥飯店的魚香肉絲那么好吃）(7)" src="/static/upload/image/20231217/52189672752a4909a497d91991a12770.jpg"/></p><p><strong></strong></p><span class="copyright">免責聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權請聯系刪除！