<span class="answer">導(dǎo)讀</span>主料：兔肉、水發(fā)黃花菜、面筋、水發(fā)木耳、枸杞調(diào)料：蔥花、姜末、香油、五香粉、料酒、味精、醬油、鹽、白糖、濕淀粉、植物油制作方法1.兔肉洗凈，切塊，加鹽、醬油....<p><img alt="紅燒兔肉美味營養(yǎng)方便省事（就做這道木耳金針燜兔肉）(1)" src="/static/upload/image/20231217/18f0ae5301134da2ac29a4b8fbd7e1c6.jpg"/></p><p>主料：兔肉、水發(fā)黃花菜、面筋、水發(fā)木耳、枸杞</p><p>調(diào)料：蔥花、姜末、香油、五香粉、料酒、味精、醬油、鹽、白糖、濕淀粉、植物油</p><p>制作方法</p><p><img alt="紅燒兔肉美味營養(yǎng)方便省事（就做這道木耳金針燜兔肉）(2)" src="/static/upload/image/20231217/4796f07795964d34887f21c4240a227f.jpg"/></p><p>1.兔肉洗凈，切塊，加鹽、醬油、料酒拌勻，腌漬10分鐘；黃花菜和木耳擇洗干凈；枸杞用清水泡發(fā)。</p><p><img alt="紅燒兔肉美味營養(yǎng)方便省事（就做這道木耳金針燜兔肉）(3)" src="/static/upload/image/20231217/4971ff925e7d48ca9b85e341dba646fa.jpg"/></p><p>2.炒鍋置火上燒熱，倒入植物油，爆香蔥花、姜末，放入黃花菜、木耳、兔肉翻炒至兔肉變色，下入面筋，加適量熱水燒沸，加醬油、鹽、白糖攪勻，轉(zhuǎn)成小火再燜5～6分鐘，放入適量枸杞，用濕淀粉勾芡，加五香粉、味精、香油攪勻即可。</p><p><img alt="紅燒兔肉美味營養(yǎng)方便省事（就做這道木耳金針燜兔肉）(4)" src="/static/upload/image/20231217/74a2582c1496450ba96cc32e2642ad5e.jpg"/></p><p>制作心得</p><p>1.自己做面筋的方法：把面粉和成同餃子面劑軟硬相仿的面團(tuán)，醒發(fā)20分鐘。拿一盆清水，把面團(tuán)揪成小面片，放在水里反復(fù)搓洗，一直搓洗到有絮狀、網(wǎng)狀物產(chǎn)生，放到抹了植物油的籠屜上，蒸10~15分鐘即可。</p><p><img alt="紅燒兔肉美味營養(yǎng)方便省事（就做這道木耳金針燜兔肉）(5)" src="/static/upload/image/20231217/e1b797dd70f542669ed0bd66108a0708.jpg"/></p><p>2.泡發(fā)黃花菜時(shí)，先用溫水浸泡，等其回軟后撈出，擇凈根部的硬梗，除凈雜質(zhì)，再放入冷水鍋中煮沸，撈出后用冷水浸泡2小時(shí)以上，使用時(shí)用清水洗凈，擠干水分即可。</p><p><img alt="紅燒兔肉美味營養(yǎng)方便省事（就做這道木耳金針燜兔肉）(6)" src="/static/upload/image/20231217/ed8fb19edf2f4699b6d7b6c0614e95ed.jpg"/></p><p>營養(yǎng)小貼士：</p><p>這道菜中，兔肉含動(dòng)物蛋白，面筋含植物蛋白，營養(yǎng)價(jià)值都很高。兔肉是高蛋白、低脂肪、低膽固醇的食品，具有美容、保健功效，適宜多食。</p><span class="copyright">免責(zé)聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權(quán)請(qǐng)聯(lián)系刪除！