<span class="answer">導讀</span>大家好我是“小貓愛廚房”的小貓，大家都叫我“貓哥”。很長時間沒有吃過蝦了，今天正好是周日，孩子放假在家，她也一直吵吵想吃蝦了。記得上次在飯店吃了一次“香酥蝦....<p><strong>大家好我是“小貓愛廚房”的小貓，大家都叫我“貓哥”。很長時間沒有吃過蝦了，今天正好是周日，孩子放假在家，她也一直吵吵想吃蝦了。記得上次在飯店吃了一次“香酥蝦仁”，孩子到現在都念念不忘，于是就上超市買去了，正好也趕上超市里面的新鮮蝦仁正在打折，就買了1斤回來（我只用半斤，剩下的下次再吃）。忙活了將近40分鐘左右，終于做好了這道好吃的“香酥蝦仁”，味道真心不錯，滿滿一大盤，基本上被小家伙包圓了。</strong></p><p><img alt="炸蝦仁怎么炸好吃又簡單（好吃又美味的炸蝦仁）(1)" src="/static/upload/image/20231217/a00c539574b34ca6913f3372e8fc96cf.jpg"/></p><p>說起蝦，要是家里有孩子和老人的話，大家可以經常做來吃。因為蝦的營養價值很大，這是眾所周知的，且其肉質松軟，易消化，對身體虛弱以及需要調養的人是極好的食物。蝦中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調節作用，并且富含磷、鈣、對小兒、老人特別有益。蝦的做法也是多種多樣。今天做的這個香酥炸蝦仁做法非常簡單而且很好吃哦。下面就來分享一下這道“香酥蝦仁”的家常做法。</p><p><img alt="炸蝦仁怎么炸好吃又簡單（好吃又美味的炸蝦仁）(2)" src="/static/upload/image/20231217/c13104fd5cfa4faaaf6750607693b038.jpg"/></p><p><strong>【制作主料】：鮮蝦仁250克、面粉20克、淀粉40克、雞蛋2個</strong></p><p><strong>【制作調料】：鹽1克、胡椒粉2克、生姜幾片、大蔥一段、料酒3克、椒鹽2克（就是花椒面和鹽按2:1調制</strong>）</p><strong>——制作方法和步驟——</strong><p><strong>【步驟一】：</strong>我們把蝦仁的蝦線清理干凈（有的已經加工好了），然后清洗干凈，把水瀝干。</p><p><img alt="炸蝦仁怎么炸好吃又簡單（好吃又美味的炸蝦仁）(3)" src="/static/upload/image/20231217/9cbec079-d2f2-4d45-bebd-56451630f686.jpg"/></p><p><strong>【步驟二】：</strong>我們把蝦仁放入大碗中，依次放入3克料酒、1克鹽、2克胡椒粉，然后把切完的姜片和大蔥用手攥出汁放入蝦仁里邊。</p><p><img alt="炸蝦仁怎么炸好吃又簡單（好吃又美味的炸蝦仁）(4)" src="/static/upload/image/20231217/2cd45533-413d-4ccc-8e2a-37b23b919da9.jpg"/></p><p><strong>【步驟三】：</strong>然后用我們性感的下手不停的輕輕抓揉2分鐘，好人蝦仁充分入味，然后腌制10分鐘左右。</p><p><img alt="炸蝦仁怎么炸好吃又簡單（好吃又美味的炸蝦仁）(5)" src="/static/upload/image/20231217/f8826a1b-2f2c-4774-93e9-3379acacdcdb.jpg"/></p><p><strong>【步驟四】：</strong>取一個大小合適的碗，把2個雞蛋都打里邊（雞蛋多放點，炸的蝦仁就會更加泡，同時就可以不用加水），同時把面粉20克、淀粉40克、在放入1克鹽。</p><p><img alt="炸蝦仁怎么炸好吃又簡單（好吃又美味的炸蝦仁）(6)" src="/static/upload/image/20231217/db3fad29-304d-459a-a9c7-352c948d4a51.jpg"/></p><p><strong>【步驟五】：</strong>然后我們用筷子充分攪散成面糊，一定要充分攪散，當用筷子沾起面糊提起來能夠成溜下淌就可以了。</p><p><img alt="炸蝦仁怎么炸好吃又簡單（好吃又美味的炸蝦仁）(7)" src="/static/upload/image/20231217/b45acf4a-1d4a-4144-b54a-55331cecb9e9.jpg"/></p><p><strong>【步驟六】：</strong>鍋燒熱，然后放油月300克，然后燒至六成熱（手放到離油10cm）左右的位置感覺有點烤手就可以了，或者把筷子放鍋中，看見筷子周邊開始冒泡就可以，</p><p><img alt="炸蝦仁怎么炸好吃又簡單（好吃又美味的炸蝦仁）(8)" src="/static/upload/image/20231217/8dd987481ecf4ed1b304eca1faf3165a.jpg"/></p><p><strong>【步驟七】：</strong>然后我們把蝦蝦仁放入面糊里邊充分掛上面糊，然后逐個放入油鍋中開始炸（注意一定要開小火）。</p><p><img alt="炸蝦仁怎么炸好吃又簡單（好吃又美味的炸蝦仁）(9)" src="/static/upload/image/20231217/4fa2c1ca075b4d8e82d9dbbaf9236cf8.jpg"/></p><p><strong>【步驟八】：</strong>我們把蝦仁炸定型以后撈出來。然后把油溫燒到8成熱后，再把炸好的蝦仁再次放入鍋中重新炸成金黃色后撈出來瀝干油。</p><p><img alt="炸蝦仁怎么炸好吃又簡單（好吃又美味的炸蝦仁）(10)" src="/static/upload/image/20231217/99b41b9117bf4aceba02f6a92248d185.jpg"/></p><p><strong>【步驟九】</strong>：把瀝干油的蝦仁放入盤子中，然后撒上椒鹽面就OK咯！</p><p><br/></p><p><img alt="炸蝦仁怎么炸好吃又簡單（好吃又美味的炸蝦仁）(11)" src="/static/upload/image/20231217/3a2728d080be494687cf4588a3d257fd.jpg"/></p><p><strong>【產品圖】：味道香酥好吃的“香酥蝦仁”就做好了，先不說好不好吃，看看是不是就有流口水了。呵呵呵！</strong></p><strong>——【就是總結之“小貓寄語”】——</strong><p>做好吃的“香酥蝦仁”其實真的很簡單。我們用調料腌制一下，然后和好面糊控制好油溫炸熟就可以了。但是我們還是要注意細節，主要有以下幾點。</p><p><strong>（1）蝦仁最好是新鮮的，這樣做出的味道會更鮮，我們要注意一定要把蝦線去掉，這樣才不會腥。</strong></p><p><strong>（2）我們腌制一定要放料酒，姜蔥一定要把汁攥出來，在放里邊用手充分抓勻后腌制10分鐘以上。</strong></p><p><strong>（3）和的面糊要掌握好比例。一般是面粉和淀粉的比例是1:2比較好，這樣炸出的蝦仁，不會太硬也不會太軟，我喜歡用整個雞蛋，這樣既不浪費，同時炸出的蝦仁顏色更加金黃好看。</strong></p><p><strong>（4）椒鹽面自己可以做（用鍋放鹽炒熱后關火把花椒面放里邊，用余溫炒香就好，比例按照1:2就可以），喜歡辣的可以放點辣椒面。</strong></p><p>今天的“香酥蝦仁”就和大家分享到兒了！ 喜歡的可以試一試哦！ 做菜好吃都有技巧，這里是“小貓愛廚房”家常菜的分享，每道家常菜都是小貓學習和總結的一些小妙招，我每天都有一道家常菜的做法和大家分享。對于菜的做法法，大家有什么看法呢？歡迎大家在下方進行評論、留言、建議和吐槽！同時分享一下你們做菜的技巧，讓我們共同學習成長，每天為家人做出美味的菜肴是我最幸福的事情！當然要是喜歡小貓麻煩關注收藏一下，小貓萬分感謝！下次見，拜拜！</p><span class="copyright">免責聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權請聯系刪除！